10 ISETEHTUD GRILLIKASTET | Näita taset ja valmista jaanilauale soodne ja hõrk vürtsmoos

Toidutare

Uhked käsitöökastmed ja ketšupid on oh-kui-maitsvad, ent sageli on need kas liiga kulukad või silmi pungiajavalt pika e-ainete nimekirjaga. Kui veidi nokitseda, saab ka koduste vahenditega mõnusa lihakõrvase kastme kokku keeta.

NB! Need retseptid on ka väga head kingitused, kui oled külla jaanikule kutsutud ega tea, mida enda poolt lauale panna. Nende vürtsmoosidega saad kindla peale laudkonna lemmikuks!

Klikka retseptil: Mündi-rabarberi vürtsmoos

Mündi-rabarberi vürtsmoos Foto: Jaan Heinmaa

Vürtsikas rabarberimoos mündiga sobib hästi suvisteks grillipidudeks liha ja kala kõrvale, samuti juustukandikul serveerimiseks.

Klikka retseptil: Adžika

Adžika Foto: Jaan Heinmaa

Selline mõnus krehvtine segu võiks olla kodus alati olemas! Kuigi siinne retsept pajatab sügisest, saab ka praegu poest vajalikud koostisosad kätte.

Klikka retseptil: Röövlisalat

Röövlisalat Foto: Taivo Tenso

Kui soov on, vähenda tomatite kogust ja asenda need paprikaga. Kogus 1 liiter.

Klikka retseptil: Rabarberist libatkemali

Rabarberist libatkemali Foto: Manona Paris

Tkemali on traditsiooniliselt ploomikaste, enamasti alõtšadest. Ent kuna suve esimeses pooles pole neid õigeid hapusid kuskilt saada ja rabarber end aianurgas liiga hästi tunneb, tekkis ketserlik mõte: asendaks ploomid rabarberiga? Välja tuli üsna tore hapu grillikaste, mida just hea jaanipäevaks valmistada.

Klikka retseptil: Rabarberiketšup

Rabarberiketšup Foto: Jaan Heinmaa

Värsked rabarberivarred on sirgumas, seetõttu saab vanast valmistada maitsva lisandi lihale. Ketšupit saab kasutada veel näiteks liha või ribide marinaadis.

Klikka retseptil: Tomati-kurgisalsa

Tomati-kurgisalsa Foto: Mari-Liis Ilover

Iga grillroa lahutamatuks kaaslaseks on salat. Vahelduseks tavapärasele tomati-kurgisalatile proovi särtsakamat salsat.

Klikka retseptil: Mangosalsa

Mangosalsa Foto: Toidutare

Seda maitsekat salsat saab teha ka konserveeritud mangost!

Klikka retseptil: Salsa verde

Salsa verde Foto: Jaan Heinmaa

Retseptis on küll kirjas, et see on spargel salsa verde kastmes koos parmesani ja hiidkrevettidega, aga sina jäta kõik muu peale kastme kõrvale. Salsa verde on imeline kanaliha juurde!

Klikka retseptil: Tomatikaste

Tomatikaste Foto: Mari-Liis Ilover

Parim kaste šašlõki ja teiste grill-lihade kõrvale. Imelihtne ka, sest selles on vaid kolm koostisosa peale soola ja pipra!

Klikka retseptil: Brändisinep

Brändisinep Foto: Jaan Heinmaa

Valmista sinep vähemalt paar päeva enne söögilauale panemist, sest see sinep vajab maitsestumisaega. Imeline idee ka külakostiks!