1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

Pikaleveninud isolatsiooniaeg on viimaks möödas ning elu on jätkumas normaalsetel radadel. Kohvikud, restoranid on avatud, vanalinna terrassid täituvad inimestega ning kontserdimajad ja meelelahutusasutused on taasavanud oma uksed.

Kas desinfitseerimisvahendid on uus normaalsus?

Paari nädala eest teavitasid rahvusvahelised meediakanalid muusikasõpradest mündihuvilisi Elton Johni elutööle pühendatud müntide emiteerimisest. Nüüdsest on võimalus Elton Johni meenemünte osta Aurea Regina Mündipoe kauplusest aadressil Vana-Viru tn 5 ja <a href="https://www.aurearegina.ee/" target="_blank">e-poest www.aurearegina.ee</a>.

Ka Eestis on nüüd võimalik soetada populaarseid Elton Johni meenemünte

Kas oskad arvata, mitu münti on võimalik liimida ühe toa seintele? Kuidas lõhnab Leedu Vabariigi presidendi istutatud roos? Kas oskad päikesekella pealt aega öelda? Oled huvitatud? Siis tule Šiauliaisse, linna Põhja-Leedus, mis asub vaid 10 kilomeetri kaugusel UNESCO pärandobjektist Ristide mäest. Siin on palju erinevaid muuseume, lausa kaks järve ja ohtralt šokolaadi! Šiauliai turismiinfokeskus kutsub kõiki linna külastama. Veelgi rohkem pakkumisi ja ideid leiad <a href="https://www.visitsiauliai.lt/en/" target="_blank">visitsiauliai.lt</a> ja rakendusest „Visit Šiauliai regioon“.

Šiauliai: linn, kus raha on liimitud seintele ja ikka veel kasutatakse päikesekellasid!

VeltEksperdi tootespetsialist Karol Pokbinder märgib, et grilli valides tuleb lähtuda sellest, kui tihti grillitakse, kui palju on aega sellega tegeleda ning milliseid maitseelamusi soovitakse. Kuidas orienteeruda aga keraamiliste grillide maailmas?

Kuidas teha vahet heal ja mitte nii heal keraamilisel grillil?

See retsept pärineb meie riigivisiidilt Iirimaale, kui külastasime muuhulgas ka enam kui 300 aasta vanust Powerscourt’i mõisa.

EVELIN ILVESE KOKAKOOL | Saare leib. Iirimaalt

Inglaste kuulsast Eton mess´ist inspireeritud&nbsp; magustoit sisaldab lisaks marjadele, beseele, vahukoorele ja jogurtile ka jõuluajale kohaselt piparkooke. Magustoidu võib valmistada nii portsjonitena pokaalidesse kui ühte suurde kaussi. Beseeküpsised valmista ise või osta poest,viimasel juhul on valmistusaeg oluliselt lühem. Marjade asemele võib vahukoore-jogurti hulka segada hoopis sidrunivõiet (lemon curdi ) või nt astelpajumoosi.

Jõulusegadus

Džinnikokteil roosilimonaadiga

Imehea Inglise keeks, mida küpsetan jõuluajal nii oma perele kui ka sõpradele kingituseks. Panen kuivatatud puuviljad alkoholi sisse likku juba küpsetamisele eelneval õhtul, nii saab keeks parima meki.

Inglise puuviljakeeks

Rohke viskiga kook jäägu täiskasvanutele maiustamiseks, viskis leotatud kuivatatud puuviljad jäävad just sel moel eriliselt hõrgud ja head keeksi sees.  Eriti põnev oleks küpsetist nautida  klaasi viski või šoti kohviga, mis on iiri kohvi sugulane, kuid valmistatud šoti viskiga. Kogus 8 - 10 lõiku.

Advendiaja keeks

Naudi nädalavahetusel ehtsat Inglise hommikusööki praemuna, uute inglispäraste toorvorstide ja inglispärase peekoniga. Toorvorstide retsepti aitas välja töötada juba 10 aastat Eestis elanud inglane James Ramsden. Vorstidele annab iseloomulikult peene maitse salvei, hõrku maitsenüanssi lisavad ka koriander ja muskaat.

Inglispärane kuninglik hommikusöök

Brittide simneli kook

Ahjusoojalt koos võiga viib see küpsetis keele alla. Maitseb hommikukohvi kõrvale, koos juustuga on seda hea pakkuda ka külla tulnud sõpradele esimese nälja kustutamiseks ja oma perele argiõhtuseks maiustamiseks.

Iiri soodaleib punaste läätsedega

Paks ja toitev supp peaaegu ainult kahe koostisosa, kana ja porruga. Ploomid koos soola-pipraga on siin maitseandjad. Suppi tehes tuleb jälgida, et pärast esimest keematõusmist ja vahukoorimist keeks ta edasi hästi väiksel tulel. Kuna suppi peab keetma õige konsistentsi ja maitse saavutamiseks küllaltki kaua, siis tugeval tulel muutuks broileriliha sitkeks.

Šoti porrusupp kanaga

Šoti munad on maitsvad, kui kollane pole veel täiesti küps ‒ siis annab kreemjas kollane justkui lihale ka maitset juurde. Seeda rooga tehes oleks tarvis kasutada väiksemaid kanamune (M suurus), sest siis ei saa munad liiga suured ja küpsevad kiiremini. Sobivad nii soojalt pearoana kui ka külmalt suupisteks.

Vürtsikad Šoti munad

See lambaliha, mida me tänapäeval sööme, on enamasti õrn talleliha ning klassikalist Inglise mündikastet kõrvale ei vajagi. Aga kombinatsioon “lammas ja mündikaste” maitseb siiski väga hea ning tasub proovimist. Võis küpsetatud porgandid ja värske roheline salat on praele suurepärased lisandid.

Röstitud lammas mündikastmega

Kedgeree on populaarne riisiroog Suurbritannias, kuhu see algselt jõudis kolonialistide kaudu Indiast. Roa põhikomponendid on keedetud riis, munad ning suitsutursk. Kui omal ajal pandi soojalt või külmalt pakutav salat kokku eelmise päeva toidujääkidest, siis nüüd valmistatakse kedgereed teadlikult värsketest toorainetest. Uusi maitsenüansse pakuvad erinevad lisandid, meie retseptis on nendeks fenkoliseemned ja röstitud kõrvitsaseemned. Paksu jogurtikastet serveeri lisandiks eraldi kausis.

Lõhe-kedgeree

Ühepajatoit pole teistegi rahvaste menüüs tundmatu ja millal siis veel seda hüva rooga teha kui sügisel, kui köögiviljad värsked ja vitamiine täis. Iirlaste versioonis küpsevad köögiviljatükid ja searibid ahjus ning mõistagi õlleses leemes. Sellest keedetakse peale ainete küpseks saamist kiirelt koos jahuga mõnus paks kaste, mida serveeritakse koos pajaroaga.&nbsp;

Ühepajatoit Iiri moodi	

Rohkete seemnete, pähklite, täisterakaerahelveste ja puuviljadega leib maitseb hea just samal päeval, kui on ahjust tulnud. On vaid ainete mõõtmise ja kokkusegamise vaev, edasi küpseb päts ahjus ise valmis.

Terviseleib

Pühapäeva pärastlõunal koguneb inglise pere ühisele lõunasöögile. Seal tuuakse lauale traditsiooniline praad, mille võib küpsetada eri lihadest, aga juurde pakutakse ikka ahjujuurvilju, rooskapsaid, herneid ning kastet. Ja muidugi lisandub kuulus Yorkshire puding. Soovitud küpsusastme saavutamiseks on mugav kasutada lihatermomeetrit.

Sunday Roast ehk pühapäevapraad

Lihtsaimast lihtsam magusroog! Inglismaal oli see tuntud juba 19. sajandil. Kevadist hõngu võib lisada kergelt läbikuumutatud rabarberiga.

Eton Mess

Selle pika ajalooga roa algupärane nimi oli Welsh rabbit ehk Walesi jänes. Roog ise kujutab aga intensiivse maitsega kuumalt serveeritavat juustusaia.

Welsh Rarebit ehk juustusai

17. märts ehk täna on hetk, mil igaüks kogu maailma tunneb end natuke iirlasena.&nbsp;Püha Patricu päeva puhul tasub ka sellele väikesele saareriigile oma jonni poolest sarnastel eestlastel veidi iiri moel õnne ligi meelitada, kasvõi hea ninaesise näol.

ÕNNELIKKU PÜHA PATRICU PÄEVA! 7 mõnusat iiri maitset 

Klassikalist inglise tänavatoitu fish&chips on üsna mugav küpsetada ahjus ühel pannil. Nii on see ka vähem rasvasem kui friteerituna. Kala paneerimiseks kasutatud panko on jaapanipärased riivsaiahelbed, mis on meie riivsaiast õhulisem ja muredam materjal. Sarnast struktuuriga paneeringu saab ka kui kõvaks kuivanud saia kombainis peenestada.

Ahjus küpsetatud kala ja krõpsud

Köögis peab ikka saama nii nalja kui ka head maitset. Toidutare ja Õhtulehe saates "Poliitköök" valmistas rahvaesindajaks pürgiv profikokk Kojamees ehk Tarmo Kruusimäe ühe igavesti rokkiva roa, milles segunevad särtsakal ning humoorikal moel eri kultuurid, poliitika ja kombed. 

Kojamehe kreooli moodi kana ja kartulipuder Brexit

Veidi võõras nimetus lihavormile, kuid ometi tegid seda rooga juba meie vanaemadki. Vasikaliha asemele sobib väga hästi ka kalkuni- või kanaliha.

Lihavorm riisiga ehk tobington

Laste lemmik-kalaroog! Kõrvale sobivad brittide arvates eriti hästi keedetud ja kergelt tambitud rohelised herned. Valmista esmalt kartulid, siis kala ja herned. Serveeri sidrunisektoritega.

Fish & chips

Pereisa David on britt, nii et brittide armastatud karjusepirukas ehk kartulipudrukattega hakklihavorm on pere toidulaual päris tihti. Seekord valmistame aga ühe teise anna pere lemmiku, kus kartulipuder on küll olemas, aga hakklihakastme asemel on maitsev seenetäidis.

Kartulipudru-seenevorm

Eestis elav inglane James Ramsden jagab meiega üht oma lapsepõlveretsepti. Ta meenutab: „Mu ema tegi seda rooga, kui olin väike. Koolist koju jõudes tegi selle lõhn mind alati nii õnnelikuks, et unustasin kogu kodutöö, mis mind ees ootas. See toit sobib kõige paremini koos mõnusalt kreemja kartulipüreega.”

Suitsune inglise vorsti-oapada

Sisuturundus

Toidutare

Lihatoidu retseptid

Küpsetised

Meie kataloogis üle 20 000 retsepti. Sorteeri populaarsuse, ajakulu ja teiste omadust järgi. Inglise ja Iiri köök: toidud ja retseptid. Tule tutvu!


Inglise-iiri