Kuigi nime järgi võiks eeldada, ei ole maapähklid botaaniliselt pähklid. Maapähkel ehk arahhis on hoopis kaunvilja seeme. Maapähkli kaunad kasvavad maa all ja ühes kaunas on tavaliselt 1–4 õhukese pruuni koorega helebeeži seemet.

Ei olegi pähklid? Mida võiksid teada maapähklist ehk arahhisest?

Kuigi nime poolest vahemereline, valmistavad ka enamik Eesti suuremaid piimatootjaid Kreeka jogurtit. Proovime, kuidas maitsestamata jogurtid mekivad, ja võrdleme nende tekstuuri, et teaksid ostes kindla peale välja minna.

SUUR MAITSETEST | Proovime ära, kuidas mekivad kodumaised Kreeka jogurtid

Oma olemuselt lasanjet meenutava toitva lõunasöögi peategelaseks on kannelloonid – suured pasta-torud, mille sisse mahub rohkelt täidist. Meie valmistame maitsva täidise spinatist ja ricotta’st.

SAMM-SAMMULT | Lasanjet meenutavad täidetud pastatorud maitsevad imeliselt

Kiirelt valmivad&nbsp;pasta-road on argiõhtutel tänuväärt abimehed, kuid suure portsuna ja liiga tihti süsivesikurikkaid valgeid makarone süüa ei soovitata. Olemas on aga ka tervislikumaid variante. Proovime ära, kuidas need maitsevad.

SUUR TEST | Millised tervislikud makaronid maitsevad lastele kõige paremini? Millist aga pole mõtet potti valadagi?

Kohupiim on tänuväärne toiduaine, millest saab valmistada nii soolaseid kui ka magusaid ampse. Kes proovib, see veel soovib!

KES PROOVIB, JUURDE SOOVIB | Tummine kapsa-juustupirukas, suus sulavad kohukesepallid ja kõige lihtsam kohupiimakook

Taimne Teisipäev jagab sinuga klassikalist kevadpühade maiuse retsepti, milleks on tofust valmistatud imemaitsev pasha!

TAIMNE KEVADPÜHA RETSEPT | Pasha

Staarfotograaf Ardo Kaljuvee, Krista Lensin ja raadiohääl Andres Puusepp on samasugused inimesed nagu meie ja olid alles hiljuti ülekaalulised. Pärast lugematuid ebaõnnestunud katseid kaalust alla võtta nõustusid nad proovima Eestis populaarseimat meetodit – <a href="https://bit.ly/322Rved" target="_blank" rel="noopener">Stockholmi dieeti</a>. Nad ei häbene seda nüüd soovitada, sest kaal on kergesti ja kiiresti langenud. Loe nende kogemusi ja veendu ise!

Kuulsuste dieet on nüüd kõigile kättesaadav! Salene lihtsalt kodust lahkumata nagu nemad!

Me kõik oleme väsinud ja tüdinud koroonaviirusega tekkinud piirangutest ja pidevast nakatumisohust. Paraku on enamik ekspertidest arvamusel, et uus viirus ei kao täielikult niipea ja meil kõigil tuleb kohaneda ning õppida elama koos selle nähtamatu vaenlasega. Lisaks koroonaviirusele on meie ümber veel ka teised „tavalised“ viirused – rinoviirus, paragripp, gripp.

Just nende viie aine tarbimine aitab sul end viiruste eest kaitsta!

Iluteenindajat valitakse enamasti tema töökvaliteedi või hinna järgi, kuid kas see on alati õige? Oled sa kunagi mõelnud või kontrollinud, kas salongis ikka peetakse piisavalt <a href="https://cleanella.ee/" target="_blank" rel="noopener">hügieeninõuetest </a>kinni?

Ilutöötajate puudulik hügieen paneb kliendi tervise ohtu

Tavaline teraline kohupiim Kohupiima valmistamiseks kuumutatakse hapendatud piima või lõssi (rasvatut piima) ning lisatakse juuretist, et piimavalk kaseiin kalgenduks ning moodustuksid kohupiimaterakesed. Kõrvalsaadusena tekib rohekas-kollakas vedelik vadak, mis terakestest välja nõrutatakse.

441eb

kokka koos Nipiraamatuga

Kristi Rebane

lihavõtted

Ise kohukesi teha ei ole mingi raketiteadus!&nbsp;Muuhulgas saad oma maitse järgi lisada oma lemmiklisandeid&nbsp;‒&nbsp;marju, rosinaid, moosi jms ‒,&nbsp;ning timmida just endale parajaks ka kohukeste suhkrukoguse. Ja tervis samuti tänab!

TASUB PROOVIDA! Suus sulavad pohlakohukesed

Sõir ehk kohupiimajuust sobib suurepäraselt Eesti Vabariigi sünnipäeva suupistelauale, eriti kui on valmistatud kodumaisest toorainest. Serveeri sõira kuubikute või viiludena koos juustumoosiga. Köömnesõira juurde mekib hästi ka mesi.

SAMM-SAMMULT ÕPETUS: sõir ehk kohupiimajuust kolmel erineval moel 

Retsepti järgi valmiv magustoit pole väga magus. Seega võid soovi korral lisada kohupiimale veidi suhkrut või kasutada hoopis vanilliga kohupiimapastat. Hõrgu ja naturaalselt magusa mangopüree saad pooleliitrises keeratava korgiga tetrapakis poest.

Kohupiima-mangopokaal krõmpsuva küpsise-šokolaadipuruga

Leidsid põneva retsepti, jälgisid seda punktipealt, ent esimest lusikatäit põnevil pere silmade all maitses taipad – see on hirmuäratavalt maitsetu. Mis nüüd teha? Kes on süüdi?

ALGAJA KODUKOKA ABC | Nipid, kuidas profi kombel oma rooga maitsta ja täiuslikumaks muuta

Kevadpühad karantiinist ega kriisist ei hooli ning sel nädalal peab ilma mingi kahtluseta midagi maitsvat ja kohupiimast lauale jõudma. Klassikalisele kohupiima-purukoogile on siin mahlasust lisamas rabarber ja purule šokolaadist mekki andmas kakaopulber. 

Kevadpühad karantiinist ei hooli! Küpseta rukkipurune rabarberi-kohupiimakook

Loodus on tärkamas ja on kuulda, et siin-seal olla juba karulauku nähtud. Segame selle kodumaise vitamiinipommi koos juustuga suurte seenekübarate maitsvaks täidiseks.

VALMIB 20 MINUTIGA: karulaugu-juustutäidisega ahjuseened

Nipiraamatu köögitoimetaja ja blogi Jazzinokitchen perenaine Kristi Rebane korraldab enda perele vanaaegsed armsad ja lastesõbralikud lihavõtted, millest ei puudu lihavõttejänes ning hõrgud kohupiimatoidud.

KRISTI REBANE: kindlasti külastab meid lihavõttejänes ja siis naudime kohupiimatoite

Lihavõtete ajal on kohupiimaroad eriti hinnas ja ilma pashata ei kujutaks paljud meist kevadpühi ettegi. Poodides laieneb kohupiimade valik pidevalt, nii et alati ei teagi, millist sõrnikute või ahjukoogi tegemiseks võtta. Aitame neil vahet teha!

KOHUPIIMA-ABC | Millisest saab hea pasha, aga mis sobib küpsetamiseks?

Põnevat ja kasulikku

TOIMETAJA

REKLAAM JA KUULUTUSED

Väljaanded

Digilehed