Kiudainerikkad toidud

Toorpeedisupp 

Pille Enden, 27. jaanuar 2014, 03:57
ToorpeedisuppFoto: Jaan Heinmaa
Mõnusalt kerge supp sisaldab rohkelt köögivilja ja on lihavaba. Võid võiks ehk natuke vähem lisada.

Kogus: kaheksale
Valmistusaeg: 40-60 min

Koostisosad
3.25 l Vesi
6 tk Peet (keskmine)
1 tk Porgand
1 tk Petersell
1 lõik Kaalikas
1 tükike Seller
6 tera Must pipar
Sool
150 g Või
300 g Värske kapsas
0.5 l Kartul (tükeldatud)
2 tk Tomat
3 sl Nisujahu
4 sl Hapukoor
MAITSEKS
Äädikas või sidrunimahl
Suhkur
2 tk Hapukurk

Valmistamine

1. Peedid pesta, koorida ja lõigata ribadeks. Samuti ka supijuured ribastada. Kastrulis pruunistada wõi ja lisada aiavili ribadeks lõigatult. Veidi aja pärast lisada veidi tulist vett ja hautada kaane all seni, kuni aiawili on pehme. Hautada ühes pipra ja soolaga.

2. Lisada ülejäänud vesi, värske kapsa ribad. Kui kapsad peaaegu pehmed, siis kartulilõigud, jahutumm, tomatilõigud, maitseks äädikat.

3. Serveerimisel tõsta tirinasse hapukoor, petersellilehed ja kurgid. Et supp jääks punane, siis riiwime natuke toorest peeti, see annab supile värwi.

Retseptis on kasutatud vana kirjapilti vanast retseptivihikust.

TOIMETAJA

+372 5199 3733
manona.paris@toidutare.ee

REKLAAM JA KUULUTUSED

+372 614 4100
reklaam@ohtulehtkirjastus.ee