Koostisosad
20 tk Savioardi küpsised
170 g espresso
25 g Amaretto liköör
3 tk Munakollane
90 g Suhkur
50 g Marsala vein
250 g Vahukoor
625 g Mascarpone
4 g vanillipasta
30 g Kakaopulber
Valmistamine
Kuumuta vesivannis munakollased, Marsala vein ja suhkur tugevaks vahuks, jahuta mass kohe jäävanni maha, sõelu. Sega omavahel espresso, Amaretto liköör. Kasta Savioardi küpsised kohvi-likööri segusse, mõlemalt poolt 1 sekundiks, aseta küpsised vormi põhja. Sega omavahel vahustatud munakollase-veini mass, vahustatud vahukoor, mascarpone toorjuust ja vanillipasta. Vala seejärel kreem leotatud küpsistele peale, silu ja aseta külmkappi tahenema. Serveerimisel raputa tiramisule peale kvaliteetset kakaod.
MARINEERITUD VIIGIMARJADE valmistamiseks lõika viigimarjadest sektorid ja maitsesta vanillipasta ja külmpressitud vanilliõliga, serveeri koos tiramisuga.
Kommentaarid (0)