Forell spinatikartulitega

4 viilu toorsuitsu peekonit 600 g forelli fileed 2 sl hakitud murulauku sidruni mahla 350 g pisikesi kartulit 225 g värsket spinatit 2 sl sinepit 1 sl oliiviõli musta pipart soola Lõika forellifilee neljaks tükiks. Keera peekoniriba ümber forellitüki ja aseta see fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Riputa peale murulauku, sidrunimahla ja musta pipart. Küpseta 190º C juures u 15 minutit, kuni kala on küps. Keeda viilutatud kartulid soolases vees pehmeks. Kuumuta spinatilehti mõni hetk praepannil spaatliga segades. Lisa spinatile õli ja sinep, maitsesta soola ja pipraga. Nõruta kartulid ja sega spinati hulka.