1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

Toidu juurde õigesti valitud vein võib õhtueine unustamatuks muuta – maitsed harmoneeruvad, söök ja jook mekivad imeliselt ning tuju on ülev. Tõsiasi on aga see, et õiget veini on toidu juurde võrdlemisi keeruline valida. <a href="https://veinisober.ee/" title="" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Veinisõber</a> annab siiski mõned nõuanded.

Millised veinid sobivad õhtusöögi juurde? Aga mida mekkida desserdi kõrvale?

Köha on laste puhul üheks kõige levinumaks haigusetunnuseks. Kuna laste immuunsüsteem pole veel täielikult välja kujunenud, põevad nad külmetushaigusi palju tihedamini kui täiskasvanud. Seetõttu peavadki meie pisikesed sageli võitlema köhaga. Köha võib olla kuiv, ärritav aga ka haukuv või lahtine. Kahjuks sageli ka valus. See on murettekitav nii vanematele kui häiriv lapsele endale.

Kuidas aidata köhivat last?

Pika tööpäeva jooksul saavad jalad sageli kõige rohkem koormust, seepärast tasub neid poputada parimate jalanõudega. Väsinud, toestamata ja halvasti istuvatest jalanõudest võivad alguse saada hüppeliigese-, põlve-, selja- ja kaelavalud. Koguni kroonilised peavalud, mille seost ebamugavate ja sobimatute jalanõudega on tagasiulatuvalt keeruline tabada.

Totaalne mugavus ja kaitse COFRA-lt

Märgates, et juuksed on kaotanud oma elujõu ning hakanud välja langema, haarame tihtipeale esimese asjana šampoonide, palsamite ning juuksemaskide järele. Vitamiinid juuste väljalangemise vastu jäävad natuke tahaplaanile. Kvaliteetsed juuksehooldustooted on muidugi abiks, ent ei tasuks piirduda vaid nende toodetega. Miks seda mõnikord aga tehakse?

Mida peaksid sisaldama vitamiinid juuste väljalangemise vastu?

Tegin nädal tagasi elu esimesed koorikleivad. Olles küll pea 20 aastat järjepannu koduleiba küpsetanud, ei olnud idee koorikuid ahjus teha kuidagi minuni jõudnud. Küllap ma arvasin, et sellega on veel rohkem mässamist kui tavalise vormipätsiga ning kesse ikka endale tööd juurde tahab tekitada.

EVELIN ILVESE KOKAKOOL | Krõbedad seemnesed koorikleivad – sellest paremat leiba pole olemas!

Valmista Maru Metspalu krõbeda haputaigna võileiba ning avasta maitseka portobello ja krõmpsu õuna põnev kooslus!

TAIMNE PÄEVARETSEPT | Võileib viskikastmese portobello, hummuse ja õunaga

Suve hakuks on värskete herneste ootus juba õige suureks kasvanud ja uued ideed selle leevendamiseks on teretulnud. Selles muidu mahedamaitselises võileivakattes annab rühikat maitset mädarõigas. Ise teed ja otsustad, kui palju seda oma hernerohelisse ja -maitselisse võidesse lisad. &nbsp;

Herne-mädarõikavõie

Hea maitsevõi võiks alati kapis olemas olla. Kas siis värskele leivale-saiale määrimiseks või ka grill-lihale-kalale maitse lisamiseks. Peterselli asemel võid kasutada ka karulauku või murulauku ja musta pipra asemel vahelduseks hoopis roseepipart. &nbsp;

Üks hea maitsevõi grillimiseks ja leivale-saiale

Maailmas ja kulinaarias ringi rännates satud sa väga tõenäoliselt einevõileiva otsa, mida tuntakse kui BLT-d. Mis teha, kui üks asi on nii hea, et nimeks polegi vaja muud kui konkreetsete koostisosade ingliskeelsete nimetuste esitähti: B – bacon ehk peekon, L – lettuce ehk lehtsalat ja T – tomato ehk tomat. Eesti keele kirjapildi järgi PLT-s on kõik need kolm olemas, lisaks pane vahele ka mahlast kuumsuitsulõhet, mahedat sinepimajoneesi ja krapasakat sibulat ning matkamoon on valmis!&nbsp;

Kuulsad PLT matkaleivad

Seda eestilikku burgerit võid valmistada üsna igal ajal, sest rukkijahust koorikleiba, kilufileed ja peekonit peaks küll igast Eestimaa poest osta saama. Eriti hästi sobib see aga iseseisvuspäeva õhtuks, kui suur osa meist presidendi vastuvõtu teleülekannet jälgib ja sinnajuurde midagi eestipärast ampsata tahab. Valmista kõik kuni ahjupanemiseni ette, siis pead õigel ajal vaid ahju sisse lülitama ja õige pea naudidki sooje burgereid.&nbsp;

Soe kiluburger peekoniga

Rohke karriga maitsestatud heeringas majoneesiga kuulub ilmeksimatult võileibade kuningriigi Taani köögiklassikasse. Karripulbrit lisades otsusta ise, kas paned rohkem, või isegi veel rohkem, sest heeringa enda tugev maitse lubab karrit kaunis uljalt kasutada. Retseptis antud kogusest saad 4 tugevat võileiba, aga võid teha ka väiksemaid või lausa tikuleibu. Ja miks mitte ka nii, et pakid karriheeringa kenasti purki, paned juurde muu vajamineva ja võtad külla minnes kingituseks kaasa. Ahjaa, karriheeringavõileib on õige mõnus amps ka uusaastahommikul!&nbsp;

Karriheeringavõileivad	

Suurepärane määre, või kui soovid – paks dipp – ka suuremale seltskonnale. Läätsed annavad sellele massi, toorjuust pehmust, punane sibul ja sinep pikantsust, till ja sidrun värskust ning kuumsuitsulõhe suud paitavat kalamaitset. Et maitsed rohkem ühineda saaksid, hoia määret enne serveerimist vähemalt 1–2 tundi külmas. Võid ka päev-kaks varem valmis teha. Paku koos röstitud leiva või saia ja/või köögiviljadega.

Läätse-toorjuustumääre kuumsuitsulõhega	

Isadepäeva hommikul on selline kiiresti valmiv soolane tort igati päevakohane, eriti kui isa väga magusat ei armasta. Tordi kihtidesse võib panna ka muid meelepäraseid aineid, mida isa armastab või mida kapis leidub. Torti ei ole soovitav kauem külmkapis hoida, kui retseptis ette nähtud, sest siis vettib põhi liialt läbi. Pikemaks säilitamiseks võib ka põhja katta salatilehtedega ja jätta alumine tortilla panemata.&nbsp;

VALMISTUME ISADEPÄEVAKS: salatitort salaami, juustu ja köögiviljadega

Grillihooaja lõpetuseks üks mõnus retsept, kus grillvorstid on kokku sätitud röstitud saia või leiva ja pehmete magus-krehvtiste sibulatega. Krooniks peal mädarõikaga maitsestatud jogurt. Kõlab nagu suurepärane saunaõhtu toit! Grillvorstid vali kas paksemad või peenemad, nii nagu meeldib. Ja sibulat olgu leivaviilul ikka korralik kuhi.

Eineleib grillvorsti ja karamellitud sibulaga

Maitsekas paks määre, kuhu on hea saiatükke sisse kasta või ka lihtsalt peale määrida. Sobib hästi külmlaua suupisteks igal aastaajal, eriti aga praegusel tomatikuul.

Mõnus tomatimääre

Rohelise, valge ja punase täidisega võileivatort meenutab nii maitsetelt kui ka väljanägemiselt Itaaliat, mille kolm lipuvärvi on kenasti näha. Rohelisele kihile annab värvi pesto, punasele tomati ja valge kihi jätab värvituks marineeritud artišok. Kaunista torti rikkalikult toorsingiviilude, kirsstomatite, mozzarella-kirsside ja kauni maitserohelisega. Proovi täidiste maitset ja lisa soola, kuhu vaja.

Kolme täidisega võileivatort

Soe sai on hea amps kiireks nälja kutsutamiseks või kergeks eineks. Rikkaliku täidisega saiad sisaldavad rohkelt kevadisi köögivilju, rohelisi lehti ja külmsuitsulõhet. Saiu võib valmistada grillil, grillpannil või ka võileivagrillis.

KIIRE AMPS PIKNIKULE | Kevadised grillsaiad lõhega 

Kui sa ei tea, mida teha väikese koguse eelmise päeva toidujääkidega, siis võta lapsed appi ja tee pannitaskud – jäägid leiavad kasutust, kõigile jätkub tegevust ja ka kõht saab täis! Pärmitaina võid tegelikult juba eelmisel päeval valmis teha ja vahepeal külmkapis hoida. Tõsta see enne kasutama hakkamist lihtsalt piisavalt varakult toasooja. Täidiseained olgu pigem pehmed või sellised, mida saab väiksemaks tükeldada. Siis ei lähe õhuke tainas katki ja täidis ei valgu pannile kõrbema. Täidisega kuumad taskud on imehead otse pannilt võetuna, aga maitsevad hästi ka jahtunult.&nbsp;

Täidisega pannitaskud	

Vahelduseks singile-juustule-lõhele valmista ise lihtne ja väga maitsev leivakate, kus mahedale tuunikalale lisavad soolasust oliivid ja kapparid ning värskust sidrunimahl, punane sibul ja petersell. Lisades avokaadot ja veidi rohkem õli, võid kõik selle hoopis pikantseks dipikastmeks töödelda. Sinu valik!

Vahemereline leivakate tuunikalast

Einevõileib on meil üsna unustusse vajunud ja toidulaualt kadunud, kuid seda tasub taas meelde tuletada. Rikkaliku kattega suur leib on igati tõhus korralikuks eineks või efektne vaheldus külalistele pakkumiseks ning annab lõputuid varieerimisvõimalusi.&nbsp;

Kevadiselt värske einevõileib - üllata külalisi või hellita ennast!

Pehme ja maheda maitsega juust sobib nii suupisteks kui leivakatteks. Lisa ürte ja maitseaineid vastavalt oma maitse-eelistustele. 

Pehme keefiri-munajuust

Miks kolme näoga? Aga sellepärast, et üheks näoks on pikantne sinihallitusjuust (vali pehmem ja kreemjam sort!), teiseks magus ja mahe õuna-sibulahautis ning kolmandaks krõbe ja soolane peekon. Kõik äratuntavalt oma maitsega, aga oi kui head kolmekesi koos rukkileivaviilul!&nbsp;

MIDAGI HEAD ARGIHOMMIKUSSE | Kolme näoga võileib 

Astu kevadele vastu nende mahlaste, vürtsikat bataati ja musti ube sisaldavate burgeritega!

TAIMNE PÄEVARETSEPT | Bataadiburger

Tuletame meelde, et üks suur ja läbimõeldud võileib võib olla ka lõunasöögi eest. Suure leivaviilu saad, kui lõikad vormileivast viilu pikuti, mitte põiki. Sibulaid võid marinaadi panna rohkemgi, sest külmkapis kaanega purgis säilivad need marinaadis vähemalt nädal aega ja nii on hea võileivalisand kohe võtta.

HEA IDEE ARGIPÄEVAKS |  Suur lõunavõileib	

Võileivatort rõhutab pidulikkust isegi siis, kui see valmib kiiresti ja argistest toiduainetest. Ütleme nii, et see on pisut peenem heeringavõileib, aga pühade ajal ju tahamegi vanu tuttavaid maitseid, ainult et pidulikumas rüüs. Heeringafilee vali oma maitse järgi, minule meeldib külmsuitsu või matjes-marinaadis heeringas.&nbsp;

Heeringakreemi ja tillivahuga võileivatort

Omavalmistatud maksapasteet on ikka hoopis midagi muud kui poekraam. Kanamaksa prae just nii palju, et see õrn tooraine oleks väljast küps, kuid seest veel kergelt roosatav. Nii ei tule maksale külge kibedat mekki ja pasteet jääb puhta maitsega. Anšoovised annavad soolaka lisanüansi ja brändi sügavuse. Kui võimalik, kasuta tavalisest sibulast õrnema maitsega šalottsibulaid. Vahukoort võid ka rohkem lisada, kui soovid veel pehmemat leivakatet.&nbsp;

Koorene kanamaksapasteet

Võileivatort on armastatud retroroog, mis ikka-jälle moodi tuleb. Soe võileivatort võiks olla vahelduseks tavapärasele külmale tordile.&nbsp; Ahjus küpsenud võileivatort sisaldab saia kihtide vahel juustu-seene-spinatihautist. Juustu on rohkelt ja see võiks olla mõni kõvem ja tugevama maitsega juust. Täistera- või rukkijahu sisaldav röstsai annab tordile rikkalikuma maitse kui valge sai.&nbsp;

ARMASTATUD RETROROOG | Soe võileivatort juustu ja seentega 

Suviste grilltoitud lisandiks, aga ka kergete salatite kõrvale sobivad need ahvatlevalt täpiliseks küpsenud saiad küll suurepäraselt. Kas küpsetad neid ahjus või valmistad grillil, igal juhul ole valvas ja jälgi, et toorjuustukreem liiga tumedaks ei värvuks.

MÕNUS JA NII LIHTNE! Pähklitoorjuustuga grillsaiad

Sisuturundus

Retseptid

Kalatoitude retseptid

Eesti köök

Taimetoidu retseptid

Vegan toidud

Toidukordade retseptid

Hommikusöögi retseptid

Võileivad - võileiva retseptid. Sorteeri ajakulu, populaarsuse jpm järgi. Võileivatordid kana, tuunikala, singiga jpm. Leia sobiv võileiva retsept!


Võileivad

EVELIN ILVESE KOKAKOOL | Krõbedad seemnesed koorikleivad – sellest paremat leiba pole olemas! (3)