1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

Valu kannatamine ei ole tänapäeval ainult vanemate inimeste probleem. Üha enam vaevleb erinevate valude käes ka nooremas eas inimesi, kuna tänapäeva elustiil on seda soodustav: ebatervislik toitumine, ülekaal, pikalt ühes asendis arvuti taga istumine, vähene liikumine jne. Üha enam on probleemiks just seljaprobleemid ja -valud.

 Valu ei ole vaja kannatada – kuidas sellele saab vastu astuda? 

Külm, pime ja vihmane hooaeg on Eestis üsna pikk. See ei saa takistuseks eestlaste armastusele palju õues viibida, kui end oskuslikult riietada. 

Külmal ajal tuleb tähele panna, kuidas riietuda

Põhja-Aafrika riigi Tuneesia turism hakkab ilmselt paranema, sest veel üks suurem lennufirma taastab lennud sinna – odavlennufirma easyJet hakkab alates 2. maist taas lendama Enfidhasse, mis asub Hammameti kuurortlinna lähistel.

Tuneesia turism hakkab taas jalgele saama

Tehnilise sooja pesu peamine ülesanne on külmades tingimustes aktiivse tegevuse harrastaja nahapinna kuivana hoidmine. Ei ole vahet, kas tegeled parajasti spordiga, teed tööd või hullad lastega kelgumäel.

Kuidas valida sooja pesu?

Juustuses hapukoorekastmes küpsenud Hiina kapsas ja pirnitükid on lahe ja mahe ahjuvorm, mis sobib nii omaette taimseks roaks kui ka lihale-kalale lisandiks. Kasuta pigem kauem küpsenud juustusorte (näiteks parmesani), nii lisad õrna maitsega kapsale ja pirnile pikantsust juurde. Päris vegan-variandi saad, kui kasutad taimseid juustuasendajaid.&nbsp;

PÄEVARETSEPT | Hiina kapsa ja pirniga ahjuvorm

See on roog neile, kes andsid lubaduse uuel aastal kaalu langetama hakata! Ja muidugi kõigile teistele, kes armastavad lillkapsast – lihtsalt krõmpsutamiseks või ka lisandiks. Lillkapsaõisikud võid ka aurutamata jätta, kuid tea, et paar minutit kuuma võtab ära toore meki ja laseb marinaadil paremini sisse imbuda. NB: püüa näpud kapsatükkidest eemal hoida ja neil rahulikult 1–2 päeva maitsestuda lasta. Marineeritud õisikuid võid kasutada ka salatipõhjana ning lisada näiteks kappareid, oliive, fetat ja meelepärast salatirohelist.

KAALULANGETAJATE PÄEVARETSEPT: aurutatud lillkapsas küüslaugu- ja ürdimarinaadis

Sellel nädalavahetusel toimuv Taimetoidumess on Baltikumi vanim veganmess, mille eesmärgiks on taimse toidu ning vegan elustiili tutvustamine. Seekordne mess, mis kannab alapealkirja <em>Spice Up Your Life</em> („Lisa elule vürtsi“), on pühendatud vürtsidele. Taimetoidumessi projektijuht Regly Johanson on vürtsidest inspireerituna loonud mõnusa mandlise kõrvitsakoogi retsepti, mida nüüd ka teiega jagame.

TAIMNE RETSEPT | Mandline kõrvitsakook vürtsidega

Vahel piisab heaks enestundeks vaid õigest salatist. Näiteks sellestsamast siin, kus porgandid saavad maitset ingverist, sidrunist ja meest ning kus oranži-rohelise värviühendus on lihtsalt imekaunis!

VEGAN PÄEVARETSEPT | Ingveriga porgandisalat

Kuna oma tervise kaitsmine näib olevat ikka ja ainult peamiselt igaühe isiklik asi, soovitan siinkohal üks sügisene keha-ja meele puhastus ehk detox kuur teha. Kõige lihtsam on 3-5 päeva puhtal taimetoidul olla või ka põhjala ravitsejate poolt välja töötatud „imesuppi” süüa. See supike mõjub ka kehakaalule magneedina – alandamise suunas.

EVELIN ILVESE KOKAKOOL: sügisene vegan imesupp, et tervis oleks kaitstud

Jagan seenelistele üht kiire ja toitva ning valgurikka roa retsepti, kuhu sobivad kõik seened, mida saab ilma kupatamata pannile panna: praegu on sellistest metsas puravikud, kukeseened, shampinjonid, murumunad, kitsemamplid, kuuseriisikad, sirmikud, soopilvikud...

EVELIN ILVESE KOKAKOOL: ühepajatoit seentega

Värske spinat tahab kuumas riisis haududa vaid loetud minutid, ent annab roale nii värvi kui ka vitamiini. Noored porgandid ja väikesed värsked kartulid küpsevad ahjus kiiresti ning on väga maitsev pilaffi juurde liha-kala asemel. Soovi korral tee juurde ka jogurtikaste, millele annavad maitset värske petersell või koriander ja soolased röstitud India pähklid.&nbsp;

Spinatipilaff värske kartuli ja porgandiga

Lillkapsast toitu valmistades on tekkiv puru kaunis tüütu. Kui aga teha seda teadlikult, valmistades nn lillkapsariisi, on tulemuseks väga huvitav ja tõepoolest riisi meenutav roog. Maitselt on see lillkapsalikult kahvatu ja annab sulle võimaluse lisada meelepäraseid ürte, vürtse, pähkleid, seemneid ja marju. Selles retseptis annavad hapukad kukerpuumarjad, seedermänniseemned ja kurkum araabiapärase maitsenüansi. Toit on täiesti taimne ja sobib ka veganile.&nbsp;

Lillkapsariis ja -steigid kukerpuumarjade ja seemnetega

Mahe riisipada haudub pehmeks kreemjas kookospiimas. Haudumise lõppjärgus tõsta vitamiinirikkad rohelised lehtkapsa- või spinatitükid samasse poti riisi peale pehmenema ja sega hiljem kõik läbi. Kõige maitsvam jääb see roog kiudainerikka punase riisiga, mille pähkline ja magus maitse on kookosele täiuslik paariline. Arvesta, et valget riisi kasutades jääb roog kollasem – selle rõhutamiseks võiksid ka safranit lisada –, punasega aga kirjum ja kindlasti tervislikum, kuna punase riisi teradelt on eemaldatud vaid pealmine mittesöödav kiht.&nbsp; &nbsp;

Riisipada kookose ja rohelisega, mis sobib veganile!

Evelin Ilvese sellenädalase kolumni sabas olnud retsept õpetas, kuidas ise teha häid baktereid tulvil kookosjogurtit.

EVELIN ILVESE KOKAKOOL: ise tehtud lihtne kookosjogurt teeb pai nii sinule kui ka kõhubakteritele!

Seda&nbsp;&nbsp;retsepti soovitas Toidutare kolumnist ja kodurestorani Roog perenaine Evelin Ilves oma selleneljapäevases kolumnis, mis keskendus tulevikutoitudele, täpsemalt vetikatele.

EVELIN ILVESE KOKAKOOL: see maitseb kõigile - lehtkapsa krõpsud kuivatatud wakamega

Pannil soolavõiga praetud tavaline peakapsas pakub maitsekogemuse, mida nii tavaliselt ja tuttavalt köögiviljalt oodatagi ei oska. Prae kapsasektorid väljast julgelt pruunikaks, seest jäävad nad ikka parajalt krõmpsuks. Kapsa naturaalsele magusale maitsele on heaks lisandiks soolakas ja pikantne tahiinikaste. NB! Valmista roog kindlasti vahetult enne serveerimist – nii saad parima maitseelamuse! Roog sobib ka veganile, kui kasutada praadimiseks või asemel õli.

Praetud kapsasteigid krapsaka tahiinikastmega

Lihtne köögiviljasupp saab kreemisust kuumas puljongis purunevatest valgetest ubadest, samas lisavad kinoaterad parajalt tekstuuri. Maitsestamiseks võid soovi korral lisada sortsukese õunaäädikat.&nbsp;

Mahe kinoa-köögiviljasupp

Lihtne, ent väga mitmekülgne ja oi kui tervislik salat eriti vitamiinivaesel aastaajal. Kokku saavad siin valgurikkad oad ja porgand, milles sisalduvat antioksüdanti beetakaroteeni omastab organism enam kui kümme korda paremini, kui porgandit enne söömist kuumtöödelda. Valmista salat kergeks õhtueineks ja söö soojalt. Kui midagi järele jääb, paki karpi ja võta järgmisel päeval lõunasöögiks kaasa. Kogusest jätkub iseseivaks roaks kahele näljasele või lisandiks pearoa kõrvale neljale sööjale. Sobib paastujale!&nbsp;

Soe pannisalat porgandi ja ubadega – oi kui tervislik!

Mida rohkem värve, seda rohkem kõike kasulikku! Kapsa lillakaspunane, porgandi oranž ja sibulavarte roheline on silmalegi ilus, rääkimata siis kasulikest taimsetest kiudainetest ja vitamiinidest, mida siin on tõesti ohtrasti. Kõik selle seob tervikuks vinegeretikaste, mille üllatuslik koostiaine vanillisuhkur paneb i-le täpi peale! Tee salatit korraga rohkem ja hoia külmkapis, sest seistes maitsed ühinevad ja kõik maitseb iga päevaga veel paremini. Sõbrannadele serveeri kasvõi pokaalist 

Vitamiinisalat punase kapsa, porgandi ja rohelise sibulaga

Erakond Eestimaa Rohelised esinumber 2019. aasta valimistel Züleyxa ehk Zuzu Izmailova valmistas selle roa Toidutare ja Õhtulehe ühiselt tehtud kokandussaates "Poliitköök". Tegemist on Zuzu lapsepõlvemaitsega, mis on täis tervistavaid ja särtsu andvaid maitseid. Seda rooga võib süüa nii omapäi kui ka praekõrvasena, talvel haudepotist ning suvel otse grillilt tulnuna salatina kokku segades. 

Zuzu baklažaaniikra

Igapäevane ja muidu tagasihoidliku maitsega köögivili käib pannilt läbi koos ingveri, küüslaugu ja võrratute indiapäraste vürtsidega ja ärkab otsekui talveunest – vähemalt talvisel ajal üpris ilmetu  mugul on just parajalt vürtsikas, toitev ja väga maitsev. Sobib ka iseseisvaks roaks koos maheda salatirohelisega. 

Bombay kartulid

Magusad, soolakad ja vürtsikad mandlid on just need, mida jõulukuul hea näksida. Ja hea ka kingituseks valmistada. Sobivad nii kooritud kui ka koorimata mandlid.

Jõulumandlid

Vahvalt krõmpsuvates näkileibades annavad seemnetriole lisaks maitset ka magusa mekiga mandli- ja maisijahu. Just see viimane teeb leivakesed mõnusalt rabedaks ega lase neil päris puruks pudiseda. Määri peale värske purustatud küüslauguga segatud hummust, ehi mõne ürdilehekesega ja tore suupiste rõõmustab suurt hulka sööjaid. Või paki karpi ja võta kingituseks kaasa!&nbsp;

Kolme seemne näkileivad

Kui kuidagi ei jõua jõuludeni oodata, siis naudi traditsioonilist hapukapsast ja pohlamoosi juba nüüd ja veidi teistmoodi. Lihtne ja maitsev roog, mis sobib ka taimetoitlasele.&nbsp;

VEGAN PÄEVARETSEPT | Hapukapsaga täidetud ahjukartulid

Peenikesed kapsaribad saavad haududes maitset õunamahlast ja sojakastmest. Koos spagettide, pesto ja röstitud seedripähklitega lihtne, kiire ja oi kui maitsev roog! Sobib ka taimetoitlasele ja veganile. &nbsp;

VEGAN PÄEVARETSEPT | Pestospagetid kapsaga

Jagan&nbsp; nisuvalgust tehtava taimse liha – seitani – retsepti. Kes viitsib natuke jännata – tulemus on seda väärt. Ja kes ei viitsi – seitanit leidub täna ka meie suuremate toidupoodide lettidel isegi mitmel moel – maitsestatuna ja naturaalsena. Kui talle lõpuks ise oma lemmikmaitse marinaadi ja grillimise või küpsetamisega annad, on see toit imehea. Minu lemmik on seitani-tako. Tehkem proovi!

EVELIN ILVESE KOKAKOOL: tee ise seitanit ehk vegan-liha

Kõrvitsakrõpsud on täiesti vastupandamatud, kindel! Need on nii head, et tahad kindlasti korraga suurema koguse teha. Miks mitte! Kuid ära siiski pane ühele plaadile rohkem kui maksimaalselt 200 g kõrvitsalaaste, sest muidu need ei küpse piisavalt kuivaks. Võid korraga ka kaks plaaditäit ahju pista. Mida õhema kihi plaadile asetad, seda krõbedam on tulemus. Aga ka õrnalt nätsed krõpsud on ikka head! Kui kasutad pöördõhu režiimi, siis arvesta umbes 25% lühema küpsetusajaga.

PÄEVARETSEPT | Täiesti vastupandamatud kõrvitsakrõpsud

See on supp, mis võlub sügava maitse ja samas lihtsa koostisega. Kindlasti lase seentest vedelikul välja keeda, siis muutub nende maitse ja aroom tugevamaks. Sojakaste lisab otsekui lihamaitset, samas kui äädikas elavdab vürtsikaid ja hapukaid nüansse. Kui võimalik, kasuta eri sorti seeni. Sobib taimetoitlasele ja veganile. &nbsp;

VEGAN PÄEVARETSEPT | Nuudli-seenesupp Aasia nootidega

Sisuturundus

Retseptid

Gluteenivabad retseptid

Väherasvased toidud

Magustoidud

Päevaretsept

Salati retseptid

Taimetoidu retseptid

Sorteeri ajakulu, populaarsuse jpm järgi. 20 000+ retsepti. Vegan toidud ja retseptid: pannkoogid, koogid jpm. Tule leia sobiv retsept!


Vegan

PÄEVARETSEPT | Hiina kapsa ja pirniga ahjuvorm

KAALULANGETAJATE PÄEVARETSEPT: aurutatud lillkapsas küüslaugu- ja ürdimarinaadis

Mahe kinoa-köögiviljasupp (3)

Jõulumandlid

Kolme seemne näkileivad

VEGAN PÄEVARETSEPT | Hapukapsaga täidetud ahjukartulid (3)

VEGAN PÄEVARETSEPT | Pestospagetid kapsaga (4)

EVELIN ILVESE KOKAKOOL: tee ise seitanit ehk vegan-liha (35)

PÄEVARETSEPT | Täiesti vastupandamatud kõrvitsakrõpsud

VEGAN PÄEVARETSEPT | Nuudli-seenesupp Aasia nootidega

TAIMNE RETSEPT | Mandline kõrvitsakook vürtsidega (1)

VEGAN PÄEVARETSEPT | Ingveriga porgandisalat (4)

EVELIN ILVESE KOKAKOOL: sügisene vegan imesupp, et tervis oleks kaitstud (24)

EVELIN ILVESE KOKAKOOL: ühepajatoit seentega (6)

Spinatipilaff värske kartuli ja porgandiga

Lillkapsariis ja -steigid kukerpuumarjade ja seemnetega

SISUTURUNDUS

Riisipada kookose ja rohelisega, mis sobib veganile! (4)

EVELIN ILVESE KOKAKOOL: ise tehtud lihtne kookosjogurt teeb pai nii sinule kui ka kõhubakteritele! (9)

EVELIN ILVESE KOKAKOOL: see maitseb kõigile - lehtkapsa krõpsud kuivatatud wakamega (14)

Praetud kapsasteigid krapsaka tahiinikastmega (2)

Soe pannisalat porgandi ja ubadega – oi kui tervislik!

Vitamiinisalat punase kapsa, porgandi ja rohelise sibulaga

Zuzu baklažaaniikra (3)

Bombay kartulid

TOIMETAJA

REKLAAM JA KUULUTUSED