1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

Naistepäeval tähistatakse naiste õiguseid, nende ilu ja võimu! Võid olla fantaasiavaene ning kinkida oma kallimale lilli ja šokolaadi… või siis hoopis midagi seksikat, et kireleek lõkkele puhuda. Šokolaad teeb paksuks ja lilled närtsivad, ent vallatud mälestused teevad rõõmu nii saajale kui kinkijale.

Kuidas naine orgasmini viia – 7 seksikat naistepäeva kingisoovitust!

Hambaravis kehtib lihtne reegel – pigem karta kui kahetseda! Karta ei tuleks siinkohal loomulikult mitte hambaarsti, nagu paljud teevad, vaid seda, et salakavalalt arenev haigus sind mingil hetkel hambutuks ei jätaks. Siit ka põhjus, miks regulaarne hambaarsti visiit on niivõrd oluline.Hambaarst on koolitatud märkama esmaseid anomaaliaid, mis võivad tulevikus suuri ja kulukaid&nbsp; probleeme tekitada. Paljudel juhtudel aitab kiire raviga alustamine haiguse kulgu oluliselt leevendada, veel rohkemates olukordades on võimalik haigus õigel ajal jaole saades sootuks ära hoida.

Hambaarst selgitab: miks on vaja nii tihti hammaste kontrollis käia?

Kätte on jõudmas Eesti Vabariigi aastapäev ning sel puhul korraldavad Õhtuleht ja Aurea Regina mälumängu – kui palju tunned oma kodumaad?

MÄLUMÄNG | Kui palju tead tegelikult Eesti kohta? Vasta küsimustele ja võida auhind!

„Ega ma ei uskunud seda teadet, et olen auto võitnud. Abikaasa aga vaatas internetist, et mu nimi on juba välja pandud… samas mina ütlesin: usun alles siis, kui auto on käes!“ tunnistab jaanuarikuu ostude põhjal Coopi autoloosis uue Toyota Rav4 võitnud Kaia Inno (60). 

VIDEO | Coopi autoloosi võitja: abikaasa utsitas, et telliksin ikka Coopist süüa – äkki võidame auto!

Vahelduseks hernesupile või sellele lisaks valmista vastlateks marineeritud herned. Kuum magushapukas marinaad muudab küll rõõmsa erkrohelise tuhmimaks, aga värske maitse jääb alles. Väga hea amps mistahes põhiroa kõrvale, otse purgist söömisest rääkimata!

VALMISTUME VASTLATEKS | Herned marinaadis

See on meie vanaemade imeline rohi nohu ja köha ja haige kurgu ja muu piisknakkuse vastu, mida mina veidi täiendasin.

AASTA LEMMIKRETSEPT: vanaemade täiendatud imeline rohi nohu, köha ja valusa kurgu vastu

Metsas on tõeline seeneküllus. Mõnel pool – Lõuna-Eestis näiteks – jõudis see kuuldavasti varem pärale kui aastaajalt tavapäraselt loota võinuks. Hiiumaale tuli seekord hiljem. Aga ära tuli – kõik on korraga ninad välja pistnud: kuuse-ja porgandiriisikad, puravikud, männi- ja kaseriisikad, soopilvikud, sirmikud, metsšampinjonid, lehtrikad ja kukeseened ka. Olen viimastel päevadel korvide kaupa puravikke koju toonud. Ja on ka põhjust – sain Jüri Makarovilt ühel hilisõhtul väga kasulikke näpunäiteid, kuidas teha tõeliselt suussulav hõrgutis lihtsast marineeritud puravikust. Jagan seda tema Kivi talus* pakutud maiuse retsepti Jüri lahkel loal siinkohal teiega:

EVELIN ILVESE KOKAKOOL | Hõrgutis lihtsast marineeritud puravikust

Tkemali on jumalik kaste, mis maitseb eriti neile, kes armastavad hapumat mekki. Sel on iseloomulik hapukasmagus ja veidi vürtsikas mekk, mis eriti hästi klapib linnuliha ja hakkliharoogadega, superhästi aga pelmeenide ja hinkaalidega.

TKEMALI LUMMUS | Hapu-magus-särtsakas igat rooga heaks muutev ploomikaste Gruusiast

Kui pärast puravike puhastamist jäävad järele mõned riisikalised ja pilvikud, siis mida muud nendega ikka teha, kui marinaadi panna. Retsepti järgi valmib mõnus vürtsikas seenehoidis, mis sobib imehästi pidulauale, aga ka tavalisel kargel talveõhtul nautimiseks, meenutamaks üht imelist&nbsp; metsaskäiku.

METSAANNID PURKI: segaseened vürtsikas marinaadis

Kuigi ketšup seostub meie jaoks enamasti tomati ja punase värviga, siis õigete vürtside ja paraja koguse äädika lisamisega saab ka õuntest oivalise toidukastme. Pealegi omavalmistatud ja tervislikuma, mis sobib hästi nii juustu kui ka liha- ja pastaroogadega ehk kõikjale, kuhu oled harjunud ketšupit lisama.

ÕUNAKETŠUP! Valmista ise mõnusalt mahe ja särtsakas kaste prae kõrvale

Tänane retsept on inspireeritud vaikselt täituvatest seenemetsadest. Soomaa seenevana juures sain palju aastaid tagasi proovida tema tomati-kuuseriisika möksi, mis oli lihtsalt ulmeliselt hea. Ta oli lahke mees ja ei keeldunud sugugi õpetusi jagamast, kuidas seesugune hõrgutis valmis saab.

EVELIN ILVESE KOKAKOOL | Tomatine seenesoust hoidisena, kastmena või supipõhjana

Kuigi suve lõpus tahaks rohkem metsas käia, ei tasu unustada, et ka koduaias võib olla veel mõni unustatud põõsas, näiteks hiline karusmarjasort, mis samuti purki panemist&nbsp;ootab. 

Mõnusalt krehvtine lihakõrvane: pista purki karusmarjakaste!

Seda krõmpsu ja särtsu salatit on lihtne valmistada ning ka algaja hoidistaja saab sellega hõlpsasti hakkama. Keeta on vaja ainult marinaadi, mis tuleb riivitud suvikõrvitsale ja selle kaaslastele purki lihtsalt peale valada, kaaned kinni keerata ja paar päeva maitsestuda lasta. Hea lisand lihatoitude kõrvale ja einevõileiva maitsestajaks.

Meemarinaadis suvikõrvitsasalat

Oranžika varjundiga vürtsikat soola on lihtne valmistada, hea kinkida ja praktiline kasutada.

Iga maitseainekapi pärl – vürtsisool

Klassikaline marinaad köögiviljadele

Suvise metsa maitsed on hõrgud! Mustikaketšup sobib suurepäraselt grillitud liha juurde, aga ka nt&nbsp; pardiliha&nbsp; juurde, burgerites või bataaditsipsidega serveerimiseks. Tavapärasest tomatiketšupist üsna erinev kaste on veidi magus ja moosine ning mõnusa naturaalse hapukusega, mida annavad just metsmustikad. Soovi korral võid ketšupi sauseguri abil püreerida, et koostis oleks ühtlasem.

NII USKUMATULT HÕRK! Metsmustikaketšup

Pohla-sibulamoos on pisut vürtsikam kui traditsiooniline jõulumoos pohlast ja õunast. Sügavkülmas hoitud pohlad sobivad moositeoks suurepäraselt. Valmistagi üks-kaks portsu korraga ja naudi värskelt keedetud moosi!&nbsp;

Pohla-sibula pühademoos

<em>Turshiya</em>&nbsp;nime all peetakse Balkanil ja Lähis-Idas silmas mitmeid kääritamis- ja marineerimismeetodeid, millest kõik ei tuginegi loomulikule käärimisele. Kõige tervislikum viis&nbsp;<em>turshiya</em>’t valmistada on n-ö uputada suured köögiviljatükid soolvette (milles on 4–5% soola) ning lasta headel bakteritel ja pärmseentel köögiviljaensüümide kallal töötada.

EVELIN ILVESE KOKAKOOL | Hapendatud köögiviljad ehk Turshiya

Punane sõstar on üks hea mari – ilus põõsa peal ja särtsakas suus, ning teeb ka moosid maitsvaks ja ilusat värvi. Selle retsepti järgi saad tumeroosa ja tänu banaanile eriti mesise maitsega keedise, mis sobib nii pannkoogi peale kui ka juustulauale. Hea nipp on sõstrad enne keetmist puruks töödelda, nii peenestad ka sõstraseemned pisemaks.

Punase sõstra-banaanimoos

Õunamahla loomulik ja magus kangus vajab juurde vaid õige lahjat äädikat. Natuke karripulbrit muudab leeme kenasti kollaseks ja annab seentele väga meeldiva maitsenüansi. Eriti hea on hoidise puhul see, et seeni ei pea keetma ja süües on nad mõnusalt krõmpsud.&nbsp;

NUTIKAS HOIDIS | Kukeseened õunamahla-karrimarinaadis

Kui suvemaitselisi tomateid hakkab letšodest üle jääma, on paras aeg valmistada neist koos krõmpsuva sibulaga midagi sellist, mida poeriiulilt suure tõenäosusega ei leia, mis aga on imekaunis ja maitsev peolauaehe. See retsept on jälle minu vanaema varamust. Mäletan, et see oli omal ajal hoidiste kõrgpilotaaž.

POEST SEDA EI LEIA | Tomatid tarrendis

Kuna loodetavasti on tulemas külm talv, kulub ära midagi, mis ergutab&nbsp; maitsemeeli ja annab sulle soojust seestpoolt. Ja mis saaks selleks olla parem, kui üks veinimekiga tšillimoos, mis sobib nii juustu kui ka lihaga.

SOOLASTE AMPSUDE KÕRVALE: veinine tšilli-paprikamoos

Meie aias kasvasid sel aastal teiste seas ka punased sibulad, mida sai parasjagu nii palju, et osast üks mõnus sibulamoos teha. Vahelduseks on moos tehtud sõstramahlaga. Seega sobib see sibulamoos kenasti ka neile, kes äädikat ei armasta. Säti moos lauale koos magushapu lihaga või lisandiks koduselt rikkalikule burgerile.

MÕNUS LIHAKÕRVANE: sõstrane sibulamoos

Ma ei olnud kuni selle aasta oktoobrikuuni kunagi ise sinepit teinud. Olen klassikat hinnanud ja Dijoni erineva teralisuse astmega sinepeid hinnanud ja oma köögis kasutanud. Väga häid käsitöösinepeid olen sattunud mekkima Austrias, Prantsusmaal ja Saksamaal.

EVELIN ILVESE KOKAKOOL | Maaköögi õunasinep

Mõnusalt mahedamaitselises moosis on õun endale kaaslasteks valinud üsna erilised tegijad: kõrvitsa, ananassi, ebaküdoonia ja kurkumi. Seda selleks, et talvel, kui õues valgust vähe, saaks tuua päikest tuppa pannkoogilauale purgiga. Neile, keda kõrvits moosis veidike hirmutab, ütlen julgustuseks, et ananass muudab kõrvitsa maitse pigem mangosarnaseks.

HOIDISTAMINE | Päikesemoos ehk õuna-kõrvitsa-ananassimoos kurkumiga

Toidutare suur moosivõistlus on läbi. Teie ees on hoidistesaagi viis säravaimat pärlit, kelle seast naeratas loosiõnn Marise vanaema imemoosile.&nbsp;

TOIDUTARE MOOSIVÕISTLUSE SAAK! Rahvas teeb tänavu suure hoole ja armastusega viirusevastaseid hoidised (retseptid!)

Meil tavatsetakse letšoks nimetada kõiksugu eripalgelisi segusid. Aastaid tagasi Ungarisse sattudes pärisin kohalikult kokalt, mis selle toreda kastme või salati tegelik madjaripärane olemus võiks olla. Sain temalt retsepti, proovisin järele ning just see hoidis naudib mu pere ja sõprade hulgas siiamaani rohket heakskiitu.

EVELIN ILVESE KOKAKOOL | Ehtne Ungari letšo

Selles imelise värvi, lõhna ja maitsega õunamoosis on kokku saanud õunad, vaarikad ja vanill. Moosi mekk hellitab suus maitsemeeli ja teeb tuju süües alati rõõmsaks.

HELLITAB MAITSEMEELI: hea tuju õuna-vaarikamoos

Sisuturundus

COOP | Sisuturundus 

Hoidiste retseptid. Otsid huvitavaid retsepte? Toidutares lihtsad ja huvitavad hoidised. Detailne otsing. Tule tutvu retseptidega!


Hoidised