1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

Veebikeskkond Fresh võimaldab osta Eesti väiketootjate toodangut kodust lahkumata.

Kust saada erilist kodumaist kaupa ajal, mil paljud laadad ei toimu? Fresh.ee toob väiketootjad sinuni!

Higiplekid riietel, niisked käed ja higipärlid otsaees – liigne higistamine tekitab piinlikke olukordi ja pärsib suhtlemist. Mida saaks ette võtta?

Rohkelt piinlikke olukordi liigse higistamise pärast? Abi võib saada loodusest!

Eesti ultrasportlane Rait Ratasepp on võtnud nõuks alates 13. juulist joosta kodumaal 20 päevaga 20 täispikka maratoni ning neist kõik ajaga alla 3 tunni.&nbsp;Mida arvab õnnestumise tõenäosusest ennustusportaal <a href="https://www.fenixbet.ee/et/sports#filter/athletics/1006533096" target="_blank">FenixBet</a>, mida aga Ratasepp ise?

PÖÖRANE KATSUMUS! Kas Ratasepp suudab 20 päevaga läbida 20 maratoni? 

„Me usume, et pitsa on midagi enamat kui lihtne kiirtoit. Pitsaklubi pitsa on tõeline elamus&nbsp;– krõbe, maitseküllane ja üllatusi täis," kinnitatakse <a href="https://www.pitsaklubi.ee/" target="_blank">Pitsaklubi kodulehel</a>.&nbsp;&nbsp;

Kust leiab linna kõige krõbedama Itaalia pitsa?

Viimasel ajal katsetatakse väga palju erinevate maitsete kokkusobitamisega&nbsp;(mina ise ka), aga vahel tahaks seda head ja järeleproovitut, ilma milleta kuidagi ei saa. Seda moosi keedan ma igal aastal ikka palju, sest see on moos, mida lapsed ka alati kaasa viivad, kui külas käivad – selline vanaema moos!

KINDLA PEALE MINEK: klassikaline vanaemade maasikamoos

Üks mõnus varasuvine vili on redis. Esimesed värsked redised oma kasvuhoonest lähevad ilmselgelt toorelt käiku. Mis saab aga siis, kui neid on väga palju? Just see mure mul sel aastal tekkis ja nii sündiski esimene hoidis.

HOOAJA ESIMESED HOIDISED: marineeritud redised punase sibulaga

Tasub meeles pidada hapendatud ja fermenteeritud toitude võimekust häid kõhubaktereid meile täitsa tasuta juurde toota – nii et katsetame täna ühe järjekordse probiootilise hõrgutisega.

EVELIN ILVESE KOKAKOOL | Kiire redise-tsukemono, et kõhus oleks häid baktereid

Kuidas siis ikkagi ülejäävat toitu taaskasutada? Magusatest puuviljadest tulevad moosid ja kastmed, köögiviljadest aga hurmavad möksid, mis kõigi hoidistamist hindavate perede toidulaudadel uhkusega aukohale asetatakse ning võrratuid, miljoneid erinevaid maitseelamusi pakuvad. Seisnud tomatitest aga saab nii meie kui ka paljude teiste kultuuride üks lemmikuid – tomatimöks.

EVELIN ILVESE KOKAKOOL: tomatimöks, mida valmistada jääkidest

Nüüd tundub hoidistamisaeg läbi olevat ja on luba kogutud talvevarusid otsast sööma hakata. Aga kui hing rahu ei anna ja ikka tahaks midagi veel purki panna, siis võimaluse leiab alati.

Ole jõuludeks valmis! Pane purki köömnepeedid, tsitruseline kõrvitsamoos ja krehvtine õunasinep!

Kuigi ketšup seostub meie jaoks enamasti tomati ja punase värviga, siis õigete vürtside ja paraja koguse äädika lisamisega saab ka õuntest oivalise toidukastme. Pealegi omavalmistatud ja tervislikuma, mis sobib hästi nii juustu kui ka liha- ja pastaroogadega ehk kõikjale, kuhu oled harjunud ketšupit lisama.

ÕUNAKETŠUP! Valmista ise mõnusalt mahe ja särtsakas kaste prae kõrvale

Salat, hautis või hoidis – vahet pole, kuidas seda rooga&nbsp; nimetada. Sügisandisest valmistatud rooga võib kohe süüa salatiks või hautisena koos riisi või pastaga, aga ka talveks purki panna. Kohe söömiseks lisa äädikat hästi vähe või jäta üldse retseptist välja.

Köögiviljasalat 

Seda krõmpsu ja särtsu salatit on lihtne valmistada ning ka algaja hoidistaja saab sellega hõlpsasti hakkama. Keeta on vaja ainult marinaadi, mis tuleb riivitud suvikõrvitsale ja selle kaaslastele purki lihtsalt peale valada, kaaned kinni keerata ja paar päeva maitsestuda lasta. Hea lisand lihatoitude kõrvale ja einevõileiva maitsestajaks.

Meemarinaadis suvikõrvitsasalat

Rumm ja ploomid sobivad ideaalselt kokku. Tummine ja erilise mekiga hoidis on ideaalne jahedatel talvehommikutel pudrule panemiseks!

SUVEMAITSED PURKI | Tee ise tummist ploomi-rummimarmelaadi

Vürtsikas moos on kindlasti meeltmööda terava maitse austajaile. Kui paned hoidise pisikestesse purgikestesse, on seda hea ka tšillifännist sõbrale kinkida!

SUVEMAITSED PURKI | Tee üks terav tšillimoos

Selle üsna veidra nime taga peitub Ungarist pärit paks võidelaadne moos, mis valmib kuivatatud puuviljadest.

KÖÖGITÄHESTIK | Kas sina tead, mis imeasi on lekvar?

Seekord pakume välja isemoodi retsepti sügavkülmas säilitatava seljanka valmistamiseks.

SUVEMAITSED PURKI | Kodune seljankapõhi

Kerges äädikamarinaadis „küpsenud“ värsked räimed koos omavalmistatud koheva muna-sinepikastmega on tõeline hõrgutis, mille söömist on pea võimatu lõpetada enne, kui kauss on tühi. Mõistagi on hea kasutada väga värsket kala, aga arvesta, et selgroogu on umbes päevavanusel räimelt lihtsam välja võtta kui hommikuselt püügilt. 500–600 g fileede saamiseks tuleb osta umbes kilo jagu puhastamata räimi.&nbsp; &nbsp;&nbsp;

KALAPÄEVA RETSEPT | Räimefileed koduse muna-sinepikastmega  

Sellesse hoidisesse on peidetud ühe hooaja kaks suurepärast vilja – koduaia õunad ning mahlased suvikõrvitsad. Viimane ongi selle moosi salajane komponent ja meeldiv üllataja, andes hoidisele juurde tekstuuri ja õhulisust.

SUVEMAITSED PURKI | Õunamoos väikese üllatusega

Retrohõngulist salatit pikalt tutvustama ei pea. Kurgist, porgandist ja sibulast koosnev mahe köögiviljasalat on talvisel ajal mõnus praelisand. Pisut retromaiguline on ka see retsept, sest pärineb esivanematelt ja on põlvest põlve edasi antud pärl.

SUVEMAITSED PURKI | Tee vana head Toome salatit

Küpsetest tomatitest ja hilissuvistest köögiviljadest raguu maitseb hästi nii pasta, riisi kui saiaga, aga seda võib ka purki panna. Siis võiks äädika kogust suurendada ja tuleks kindlasti peale purki panemist tõsta purgid kuuma vette ja kuumutada umbes 30 minutit ning seejärel kaanetada.&nbsp;

MÕNUS MÖGIN! Tomati-köögiviljaraguu kohe söömiseks või purki panekuks

Kui tikrihooaeg jõuab kätte, aga järjekordne magusa moosi keetmine elevust ei tekita, pane potti podisema krehvtine tikritšatni. Maitsev soolakas-magus hoidis passib suurepäraselt soolaste roogade kõrvale.

SUVEMAITSED PURKI! Tikritšatni passib suurepäraselt soolaste roogade kõrvale

Kevadised räimed on meie toidulaul olnud ajast aega. Värskelt praetud räime vastu ei saa muidugi ükski roog, kuid ka marineeritud räimed maitsevad mustal leival või soojade keedukartuliga serveerides oivaliselt. Jogurti-küüslaugu ja tomati-brändikaste pakuvad maitseelamusi erinevate maitse-eelistustega sööjatele.&nbsp; Mõlema kastme kogus on arvestatud 0,5 kg räimedele. Kui valmistad räimi ühe kastmega, siis võta aineid topeltkogus. Enne kastmesse panekut seisavad kalad äädikamarinaadis, mis muudab liha valgeks ja pehmeks.

KALAPÄEV! Marineeritud räimed kahe kastmega

Kõrvenõges ja karulauk – väekad taimed mõlemad. Kasulikud ka. Eriti nende jaoks, kel jaks otsas. Praegu on just õige aeg teha värsketest nõgestest teed, kotlette, smuutisid. Aga et seda väge ka hiljem võtta oleks, peab natuke vaeva nägema.

KÕRVENÕGES JA KARULAUK | Valmista neist vitamiinirikkaid kevadhoidiseid!

Ebaharilikule talvele vaatamata on üks asi kindel: kevad tuleb ja algab uus hoidiste tegemise hooaeg. Need kaks moosi on mu täiesti uued katsetused ja tulid vägagi maitsvad. Kindlasti jääb juustumoos minu sortimenti.

RABARBER TÕSTAB PEAD! Kaks põnevat hoidist, mida julgelt katsetada tasub!

Hapendatud Hiina kapsast valmistatud traditsiooniline Korea kõrvalroog on viimasel ajal väga populaarne ka Eestis. Maitselt on kimchi ühteaegu vürtsikas, küüslaugune ja hapu. Kuigi selle hoidise nimi võib kõlada keerukalt, on valmistamisprotsess lihtne ja retseptki ei nõua mingeid erilisi komponente.

SAMM SAMMULT | Trendikas kimchi tugevdab immuunsust ja seda on nii lihtne ise teha

Kui moosikeetmise igatsus võtab võimust talvel, siis kasuta moosiviljana seda, mis just praegu hea – sidrunit. Õrna ingverimaitsega sidrunimarmelaad on hea igat moodi: näkileivale määrimiseks või kohupiima, jogurti vms maitsestamiseks, aga ka näiteks kohupiima-küpsisekoogi sisse ja mistahes lihavõttemaiuste peale-vahele.

Sidruni-ingverimarmelaad

&nbsp;See on meie vanaemade imeline rohi nohu ja köha ja haige kurgu ja muu piisknakkuse vastu, mida mina veidi täiendasin.

EVELIN ILVESE KOKAKOOL: Vanaemade täiendatud imeline rohi nohu, köha ja valusa kurgu vastu

„Söö ninast sabani“ kampaaniasse sobivad seasabad nii otseselt kui kaudselt. Meie köögis on tavalisemad olnud keedetud seasabad, sestap tasub proovida neid nüüd ka küpsetatud kujul. Ahjus küpsetatud vürtsised seasabad&nbsp; on igati mõnus näputoit, eriti koos vürtsika dipikastmega.&nbsp; Marinaad aitab lihal pehmeneda.

Vürtsikad seasabad

Sisuturundus

Hoidiste retseptid. Otsid huvitavaid retsepte? Toidutares lihtsad ja huvitavad hoidised. Detailne otsing. Tule tutvu retseptidega!


Hoidised