Kolme sorti bataadivõileivad

Kogus: kolmele

Koostisosad
0.5 tk Keskmise suurusega bataat
2 tk Avokaado
0.25 tk Värskelt pressitud laimi mahl
2 tk Muna
1 peotäis Seened (nt šampinjonid)
50 g Kanafilee
Sool
Must pipar
Praadimiseks oliiviõli

Valmistamine

1. Koori bataat ning lõika vilja pikemalt küljelt ära ümar ots. Seejärel lõika kolm 5– 10 mm paksust viilu nii, et saad tulemuseks justkui ümarad leivaviilud. Rösti bataadiviile röstris keskmisel kuumusel kaks-kolm tsüklit järjest – selliselt saavad bataadid veidi pehmemaks, aga jäävad siiski mõnusalt krõmpsud.

2. Katte valmistamiseks tükelda taldrikule avokaadod, pressi peale laimimahl ja lisa veidi soola-pipart. Püreesta avokaadosegu kahvli abil ühtlaseks ning jaota võrdselt kolmele bataadiviilule.

3. Prae pannil oliiviõlis soola ja pipraga munad, neid pidevalt segades ja tehes neist peenikese munapudru. Jaota munapuder võileibadele avokaadopüree peale. Seejärel tükelda ja prae pannil oliiviõlis seened, maitsesta ning aseta ühe võileiva peale katteks. Viiluta kanafilee, prae pannil oliiviõlis soola-pipraga ja aseta teisele võileivale katteks