Jahuvaba pähkli-seemneleib

Koostisosad
4 tk L-muna (veganitele u 3 dl vett + 2 sl psülliumi ehk seemnekestade pulbrit)
1.5 dl Linaseemned
1.5 dl Mandlid
1.5 dl Metspähklid
1.5 dl Seesamiseemned
1.5 dl Päevalilleseemned
1.5 dl Kõrvitsaseemned
1.5 dl Rosinad või kuivatatud jõhvikad
1 tl Peen meresool
3 sl Kookosõli (oliiviõi)

Valmistamine

1. Jahvata linaseemned. Sega pähklid-seemned-rosinad omavahel. Lisa sool, munad (veganiretseptis vesi ja seemnekestade pulber) ja õli ning lase 30 minutit seista.

2. Pane tainas kookosõliga määritud leivavormi ja küpseta 175kraadises ahjus 45–50 minutit. Lase leival 15 minutit vormis jahtuda, seejärel võta vormist välja ning jäta lõplikuks jahtumiseks restile.