Kiudainerikkad toidud

Vürtsikas ja kiire oasupp 

Kaie Mei, 17. veebruar 2014, 04:29
Vürtsikas ja kiire oasuppFoto: Seljamaa Fotostuudio
Tõeline taimetoidu-kiirsupp, mis maitseb hästi oma köögivilja- ja ubaderohkuse tõttu.

Kogus: neljale
Valmistusaeg: kuni 20 min

Koostisosad
1 tk Sibul
1 tk Tšilli
Küüslauk
1 tk Porgand
3 tk Varsseller
1 tk Pastinaak
1.5 l Aedviljapuljong
400 g Valged konservoad
400 g Punased konservoad
4 tk Päikesekuivatatud tomat
Oliivid (soovi korral)
Petersell
0.5 dl Hea oliiviõli
Sool
Must pipar

Valmistamine

1. Haki sibul, tšilli ja küüslauk peeneks ning hauta supipotis vähese õliga pehmeks. Lisa siis kuubikuteks lõigatud köögiviljad ja sega hästi läbi. Vala juurde puljong ning maitsesta sobivalt soola ja pipraga.

2. Kui köögiviljad on pehmed, lisa leemest nõrutatud ja külma veega üle uhutud oad, peeneks hakitud

tomatid ja oliivid ning kuumuta keemiseni, vajadusel lisa puljongit. Vahetult enne serveerimist lisa maitseroheline ning nirista peale head oliiviõli.