Kiudainerikkad toidud

Porgandi-munapirukad praesibulaga 

Andra Kalda, 24. oktoober 2016, 04:55
Porgandi-munapirukad praesibulagaFoto: Andra Kalda

Koostisosad
750 g Pärmitainas
650 g Porgandid
3 tk Muna
1 tk Sibul
Õli praadimiseks
Sool
Jahu lauale puistamiseks

Valmistamine

12 pirukat

1. Keeda porgandid, lase jahtuda ja riivi peene  riiviga. Keeda ka munad ja haki kahvliga peeneks. Tükelda sibul ja prae õlis klaasjaks. Sega kõik kolm ühtlaseks massiks ning maitsesta soolaga.

2. Rulli pärmitainas jahusel pinnal õhukeseks. Vajuta näiteks suure tassiga tainast ringid, mille keskele tõsta täidis. Kasta näpp vette ja tee tainaserv märjaks. Tõsta tainaringi üks ots üle täidise ja vajuta vastaspoolega kokku (selleks on hea kasutada kahvlit). Korja ülejäänud tainas tööpinnalt kokku, rulli uuesti õhemaks ning korda tegevust.

3. Määri pirukaid lahtiklopitud munaga ning lase 10 minutit enne ahjupanekut kerkida. Küpseta 210 kraadi juures umbes 15 minutit, kuni pirukad on kuldpruunid ja küpsed.