Toidukordade retseptid

Puuvilja-juustusalat kreeka pähklitega 

Lia Virkus, 8. veebruar 2016, 06:00
Puuvilja-juustusalat kreeka pähklitegaFoto: Jaan Heinmaa
Mõnus eelroog – hapukas, magus, lahe! Sinihallitusjuust ja kreeka pähklid on siin väga olulised maitseandjad.

Kogus: neljale
Valmistusaeg: kuni 20 min

Koostisosad
100 g Emmentali juust
100 g Sinihallitusjuust
1 tk Suur tugeva viljalihaga punasekooreline õun
1 tk Suur pirn
0.5 tk Värskelt pressitud sidruni mahl
100 g Kreeka pähklid
1 pea Käharsalt
KASTE
4 spl Extra virgin oliiviõli
2 spl Õunaäädikas
1 spl Vedel mesi

Valmistamine

1. Rösti pähklid kuival kuumal pannil ja lase jahtuda. Lõika Emmentali juust piklikeks kangideks. Lõika pirn ja õun sektoriteks, eemalda seemned ning lõika sektorid piklikeks kangideks. Tumenemise vältimiseks piserda pirni- ja õunakange sidrunist pressitud mahlaga.

2. Rebi pestud salat tükkideks ja laota vaagnale (või neljale taldrikule). Tõsta peale sidrunimahlaga piserdatud pirni-õunakangid ja siis juustukangid. Murenda peale sinihallitusjuust.

3. Mõõda kastmeained kaanega purki, raputa hoolikalt segamini ja nirista salati peale. Murenda pähklid näppude vahel väiksemaks ja puista salatile.