Kiudainerikkad toidud

Lõhesalat apelsini ja greibiga 

Tiina Lebane, 16. märts 2015, 03:44
Lõhesalat apelsini ja greibigaFoto: Jaan Heinmaa
Magus apelsin ja mõrkjas greip annavad lõhele mõnusalt värske tsitrusemeki. Salat sobib hästi nii maitsvaks eelroaks kui kergeks õhtueineks. Soovi korral lisa salatile paar peotäit krõbedaid krutoone.

Kogus: neljale
Valmistusaeg: 20-40 min

Koostisosad
400 g Lõhefilee
2 tk Suur greip
2 tk Suur apelsin
Sool
Sidrunipipar
5 spl Extra virgin oliiviõli
2 potti Roheline salat

Valmistamine

1. Eemalda kala lihaosa naha küljest ja lõika 1,5–2 cm kuubikuteks.

2. Koori üks apelsin ja greip ning pressi viljadest mahl välja.

3. Maitsesta tsitruste mahl soola ja sidrunipipraga ning tõsta kalatükid mahla sisse maitsestuma. Kala võib mahlamarinaadis seista kas või järgmise päevani, kuid kiirel puhul piisab ka ajast, mis kulub salatilehtede ja ülejäänud tsitruste ettevalmistamiseks.

4. Loputa ja kuivata salatilehed, rebi tükkideks ja aseta suurde kaussi või vaagnale. Koori ka teine apelsin ja greip, eralda sektoriteks ja eemalda ettevaatlikult viljaliha ümbritsev kile.

5. Tõsta sektorid salatilehtedele.