Kiudainerikkad toidud

Ramen-nuudli supp munaga 

Pille Enden, 16. aprill 2018, 04:33
Foto: Jaan Heinmaa
Aasiapärane supp valmib kiiresti ja sisaldab kasinalt kaloreid.

Kogus: neljale
Valmistusaeg: kuni 20 min

Koostisosad
100 g Ramen-nuudlid
1.4 l Kanapuljong
1 cm jupp Ingver
2 tk Küüslauguküüs
0.5 spl Sojakaste
2 tk Keskmine porgand
2 tk Suur muna
0.5 spl Seesamiõli
4 tk Rohelise sibula vars
Sool

Valmistamine

1. Aja 8 dl vett suures potis keema, maitsesta soolaga, lisa nuudlid ja keeda pehmeks. Nõruta ja tõsta kõrvale. Pane potti kanapuljong, hakitud ingver ja küüslauk ning sojakaste, kuumuta, kuni vedelik hakkab aurama. Lisa ribadeks lõigatud porgandid ja 2 sl diagonaalselt ribadeks lõigatud rohelist sibulat, kuumuta veel umbes 3 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.

2. Klopi munad koos seesamiõli ja soolaga lahti. Sega puljong läbi ja vala munad potti, ära liiguta enne, kui munad on hüübinud (40–50 sekundit). Siis sega läbi. Tõsta nuudlid potti tagasi ja kuumuta läbi. Jaga kaussidesse ja serveeri ülejäänud rohelise sibulaga.