Retseptid

Urve K: Aardeid armsa ema retseptivihikust 

Toimetas Manona Paris, 17. august 2018, 10:41
Foto: Panthermedia/Scanpix
Saadan Teile lihtsalt oma armsa ema retseptivihikust mõned kukeseeneretseptid. Olen neid roogasid katsetanud ka ise ja soovitan teilegi!

Kartuli-tangupuder kukeseentega.

1 kg kooritud kartuleid

1 l vett

0,5 klaasi tangu

50 g rasvainet

300 g kukeseeni

1 sibul

Soola,pipart.

Keeda tükeldatud kartulid soolaga maitsestatud vees poolpehmeks, lisa leotatud tangud, ära sega. Prae hakitud sibul, tükeldatud seened, maitsesta ja lisa pudrule,klopi puulusikaga ühtlaseks. Soovi korral võid lisada ka lihakõrneid.

Koorene kukeseenesupp

150 g kukeseeni

1 sibul

2 dl kohvikoort

40 g Merevaiku

1 seenepuljongikuubik

Õli,pipart,soola,maitserohelist.

Prae sibul ja seened õlis, lisa rõõsk koor, kuumuta keemiseni, lisa sulatatud juust ja puljongikuubik, maitsesta. Kui soovid paksemat suppi, lisa veidi jahu. Kaunista praetud seente ja maitserohelisega.

Kukeseenerisoto

1 l kukeseeni

100 g peekonit

1 väiksem porrulauk või sibul

2,5 dl riisi

1 l puljongit

3 spl hakitud peterselli

Kuumuta seeni omas mahlas kuni vedelik on aurustunud, lisa peekoniribad ja pruunista. Haki sibul ja pane koos riisiga potti. Sega, kuni riis on õline ja lisa puljong. Jäta roog 20 minutiks nõrgale tulele hauduma. Puista peale kaunistuseks peterselli.

Head isu!