Kogus: neljale
Valmistusaeg: üle 60 min
Koostisosad
1 tk Veisesaba (lülidest lahti lõigatud)
3 l Vett
3 tk Porgand
1 tk Porrulauk
5 tk Kartul
Sool
Terapipar
2 tk Loorberileht
Valmistamine
1. Keeda veisesabasid soola, terapipra ja loorberiga maitsestatud vees, kuni need muutuvad pehmeks ja liha hakkab luude küljest lahti lööma. Tõsta sabakondid leemest välja ning kurna leem läbi sõela teise potti, nii saad läbipaistva puljongi.
2. Lõika porrulauk, porgand ja kartul sobivateks tükkideks. Aja puljong uuesti keema ning lisa köögivili. Kui soovid krõmpsuvat porgandit, vala kõik aedviljad korraga sisse. Kui aga eelistad pehmemat porgandit, pane see teistest köögiviljadest 5 minutit varem keema.
3. Soovi korral võid juurikate valmimise ajal sabakondid kas ahjus või pannil või sees pruunistada. Serveerimisel tõsta igasse kaussi sabatükk ning selle peale supp.
Kommentaarid (0)