Ahjuomletid kinoaga

Koostisosad
140 g Keedetud kinoa
1 peotäis Roheline sibul
50 g Riivitud juust
8 tk Muna
0.75 tl Sool
Must pipar
Tšillipulber
Või muffinivormidele määrimiseks

Valmistamine
11 tk
1. Pane ahi 180 kraadi peale sooja. Määri muffinivormi pesad võiga. Sega kausis kinoa, sibulad ja juust. Jaga muffinivormidesse, nii et kolmveerand või sutsuke rohkem pesast oleks täidetud.
2. Vala peale lahtiklopitud munasegu. Puista peale veel riivitud juustu. Küpseta 180 kraadi juures 20–25 minutit. Vahepeal tundub, et omletid tahavad ahjust põgeneda, sest need ajavad end pesades korralikult puhvi. Ahjust välja võttes kohevus taandub.
3. Muffinite juurde sobib hästi värske salat ja kastmeks mõni tšilline ja/või tomatine kaste.

HEA TEADA!
Ka ürte, hakitud oliive ja päikesekuivatatud tomateid, mis purgipõhjas oma tähetundi ootamas. Või eelmisest päevast järele jäänud ahjulõhe tükke ja brokolit. Või külmutatud herneid ja hakitud tilli. Piiriks on fantaasia ja külmkapi sisu.