Hiinapärane küpsetatud riis

Koostisosad
1 tk Sibul
1 tk Porgand
3 tk Roheline sibul (või 4 cm porrut)
Maapähkliõli praadimiseks
2 tk Muna
8 dl Keedetud riis (nt jasmiiniriis)
0.25 tl Jahvatatud ingver
Valge pipar
1 dl Külmutatud herned
2 spl Röstitud seesamiseemned
1 spl Sojakaste, vajadusel gluteenivaba

Valmistamine
1. Koori ja haki sibul. Koori ka porgand ja lõika õhukesteks viiludeks, haki rohelised sibulad või porru jämedalt.
2. Kuumuta vokkpannil või mõnel muul suuremal pannil õli.
3. Pruunista sibul, lisa munad ja kohe ka riis, enne kui munad jõuavad hüübida. Maitsesta ingveri ja valge pipraga. Sega hulka ka sojakaste. Viimasena lisa porgandiviilud ja herned, küpseta veel mõned minutid.
4. Maitsesta vajadusel sojaga ja puista üle röstitud seesamiseemnetega.