Vaarikakook

Kogus: kaheksale
Valmistusaeg: üle 60 min

Koostisosad
põhi: 4 dl nisujahu
3sl suhkrut
o,5 tl küpsetuspulbrit
124 g võid
2-3 sl külma vett
täidis:4 munakollast
4 dl hapukoort
2 tl vaniljesuhkrut
1 dl suhkrut
4 dl (2oo g) vaarikaid

Valmistamine
Sega nisujahu , suhkur ja küpsetuspulber. Tükelda hulka või ja näpi ühtlaseks tainaks. lisa lusikatäie haaval külma vett, kuni taigen on hästi koospüsiv. Mätsi kokku palliks, keera kilesse ning hoia külmas soovtavalt 1 tund. Vooderda küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiv koogivormi põhi ja ääred 2cm kõrguse taignaga. Vahusta munakollane suhkruga, sega hulka hapukoor. Lao vaarikad tordi põhjale ja vala muna-kooresegu peale. Küpseta ahjus 200 kraadiga kuni 30-40 mini, kuni kook saab kauni värvi, keskelt võib jääda ka väheke pehmeks. Lase enne serveerimist jahtuda.