Kogus: kuuele
Valmistusaeg:
Ettevalmistusaeg 50 minutit + 3 tundi hautamiseks
Koostisosad
1 tk Part (ca 2kg)
sool, must pipar
4 tk Sibul
1 tk suurem porgand
1 tk Varsseller
2 dl jahu
1 sl Oliiviõli
1 sl Tomatipasta
2 dl Punane vein
2 lehte Loorber
2 küünt Küüslauk
8 dl Kanapuljong
värske hakitud tüümian ja petersell
Valmistamine
Tükelda part. Koori porgandid ja sibulad ning haki. Tükelda seller. Maitsesta parditükid soola ja musta pipraga. Vala jahu kaussi ning sega soola ja pipraga. Veereta parditükke jahus. Kuumuta õli suurema kastruli põhjas ja pruunista parditükke, nahapool all, 5–6 minutit. Pööra tükid ümber ja pruunista veel 4 minutit. Tõsta parditükid potist välja. Pane potti porgandid, seller, sibulad ja loorberileht.Maitsesta soola ja pipraga ning hauta umbes 4–5 minutit. Lisa tomatipasta ja vein. Sega hulka hakitud küüslauk ja puljong. Lisa parditükid ja tüümian. Kuumuta keemiseni, keera kuumus madalamaks ja hauta nõrgal kuumusel 3 tundi. Tõsta pott tulelt ja sega hulka hakitud petersell.
Kommentaarid (0)