Karamelliruudud

Koostisosad
PÕHI
200 g Või
1.5 dl Kaerahelbed
1 tk Muna
1.5 dl suhkur
3 dl nisujahu
2 tl Küpsetuspulber
KARAMELLIGLASUUR
100 g Või
1.5 dl suhkur
0.75 dl (suhkru) Tume siirup
0.75 dl vahukoor
3 sl kakao
50 g pähklid

Valmistamine
Määri 25 x 25 cm suurune ahjuplaat võiga. Sulata või, vala kaussi kaerahelveste peale ja lase mõni minut seista. Vahusta munad suhkruga ning sega kaerahelveste hulka. Lisa nisujahu ja küpsetuspulber ning sega tihkeks massiks. Suru tainas ühtlase kihina panni põhja ja küpseta 200°C juures 8 minutit. Samal ajal, kui kook on ahjus, mõõda potti kõik glasuuri ained (v.a. pähklid). Keeda neid pidevalt segades 3 minutit. Seejärel võta pott tulelt ja sega glasuuri hulka jämedalt hakitud pähklid. Vala kuum glasuur poolküpsele põhjale ning määri ettevaatlikult laiali. Küpseta ahjus veel 5 minutit. Lase jahtuda ja lõika ruutudeks.