Kogus: neljale
Valmistusaeg: üle 60 min
Koostisosad
50 g või
2 sl oliivõli
1 tk Sibul
1 tk Porgand
1 vars Varsseller
100 g suitsupeekon või toorsuitsu seaseljafilee
400 g veisehakkliha
400 g purustatud tomatid
6 dl punane vein
3 dl loomalihapuljong
1 tl Basiilik (kuivatatud)
2 sl vahu-,toidu- või kohvikoor
serveerimiseks:
riivitud parmesani v. muud kõvat juustu
keedetud tagliatelle või spagetid
Valmistamine
Sulata kastrulis või ja lisa õli. Lisa peeneks hakitud sibul, porgand, seller, hakitud peekon ja hakkliha. Prae tasasel tulel toorained läbi. Lisa tomatid ning pool veinist ja puljongist. Kata kaanega ja hauta 30 minutit. Kalla juurde ülejäänud puljong ja vein ning basiilik. Kuumuta veel, kuni alles on pool esialgsest vedeliku kogusest. Lisa koor ja kuumuta ilma kaaneta veel 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Soovi korral serveeri koos riivitud parmesani juustuga. Retsept on mõeldud kuuele sööjale.
Kommentaarid (0)