Memme sparglipuding

Koostisosad
150 g või
8 tk kanamuna
1 dl jahu
1 tl sool
2 sl suhkur
ühe sidruni riivitud koor
8 dl piim
500 g keedetud sparglid

Valmistamine
Tükeldage keedetud ja nõrutatud sparglid 2 cm pikkusteks juppideks. Hõõruge või vahtu ja kloppige sellesse munakollased, lisage jahu, sool, suhkur, riivitud sidrunikoor ja piim. Lisage vahustatud munavalged ning tükeldatud sparglid. Kallake segu määritud ja riivsaiaga üleriputatud vormi, mis tohib kõige rohkem poolest saati täis saada. Küpsetage rooga ahjus 200°C juures 30 minutit, kuni puding on pinnalt kaunilt pruun.