Hommikusöögi retseptid

Kaste Caesari salatile 

Toidutare, 6. august 2005, 13:22
Kaste, mida läheb sageli vaja.

Kogus: ühele

Koostisosad
2 väikest küünt Küüslauk
1 sl Dijoni sinep
5 tk värske anšoovisefilee
meresool
3 tk Munakollane
5.5 dl Oliiviõli
1 tk Sidrun (värskelt pressitud mahl)
25 g Parmesan

Valmistamine
Kõik koostisained, välja arvatud õli ja sool, tuleb blendris või köögikombainis segada. Kui segatav on muutunud ühtlaseks massiks, lisatakse vaikselt õli ja veidi sooja vett. Maitsestamisel tuleb olla ettevaatlik, sest juust ja kala annavad mõnuga soolasust. Kui anšoovist pole, sobib asenduseks ka vürtsikilu.