Küüslauguga marineeritud kurgid

Koostisosad
1 kg avamaakurk
1 kimp till
15 tk mustsõstraleht
4.5 dl *vesi
2 dl äädikas 10%
10 tk küüslauguküüs
3 sl jäme meresool
2 dl suhkur
1 sl sinepiseemned
2 tk loorberileht
10 tk valge või musta pipra tera
10 tk koriandriseeme soovi korral

Valmistamine
Hoia kurke külmas vees leos üleöö, et need jääks krõmpsud. Pese kurgid korralikult harjaga ja tükelda ligi sentimeetripaksusteks viiludeks või pikisuunas sektoriteks. Väikesed kurgid võib hoidistada tervetena. Peenesta till ja koori ning poolita küüslauguküüned. Lase potis keema marinaadi ained. Lao kurgid kaheliitrisesse klaaspurki kihiti tilli ja mustsõstralehtedega. Vala peale kuum marinaad ja sule purk. Hoia küüslauguga kurke külmas. Viiludeks või tükkideks lõigatud kurke võib süüa juba paari nädala pärast.