Suitsukala-kodujuustusalat

Kogus: ühele

Koostisosad
200 g puhastatud suitsukala (siiga, räimi, forelli)
200 g kodujuustu
2-3 kõvaks keedetud muna
tammelehesalatit
tükike värsket kurki
100 g minitomateid
kimbuke murulauku
KASTE I :
2 sl sinepit
1/2 sl suhkrut
1/4 tl soola
1/2 sl valge veini äädikat
3/4 dl õli
KASTE II :
150 g vahukoort
1/4 tl soola
1/4 tl musta pipart
1/2 tl suhkrut

Valmistamine
Loputa ja rebi ribadeks salat. Pane salatiribad serveerimisvaagnale, peale kodujuustu ja hakitud murulauku. Tükelda puhastatud suitsukala ja lõika ribadeks kurk. Pane kodujuustule. Kaunista munasektorite ja poolitatud minitomatitega. Sega kokku sinep, maitseained ja veiniäädikas. Lisa kogu aeg segades õli, kuni kaste muutub ühtlaseks. Kalla kaste salatile. Lase enne serveerimist külmas maitsestuda. Salati juurde serveerimiseks sobib ka vahukoorekaste.Hea teada ! Enne serveerimist lase salatil külmas maitsestuda.