4. mai 2012, 11:17
Kõrvitsakaste
Vürtsikas kõrvitsakaste sobib tumedast lihast praadide, uluki- ja metslinnuliha juurde.
Kogus: ühele
Koostisosad
3 spl Kivipuravik (kuivatatud)
750 g Kõrvits
125 ml Veiselihapuljong
1 - 2 tl Karri
Sool
Must pipar
0.5 tl Harilik pune
Valmistamine
Leota kivipuravikke kuumas vees. Võta kõrvitsast lusikaga välja paar kuuli ja lõika ülejäänud viljaliha kuubikuteks. Keeda kõrvitsatükid karri, soola ja pipraga maitsestatud veiselihapuljongis pehmeks. Püreesta segu mikseriga või pressi läbi sõela. Hauta kastmes seeni ja kõrvitsakuule umbes 10 minutit madalal kuumusel. Lõpuks puista peale pune. Magushapu kastme saad, kui lisad tubli näpuotsatäie suhkrut ja veidi äädikat.
Kommentaarid (0)