Taimetoidu retseptid

Vastlakuklid vahukoore ja keedisega 

Toidutare, 6. jaanuar 2005, 08:10
Vastlakuklid II 

Koostisosad
TAINAS:
1/4 piima
30 g pärmi
100 g suhkrut
1 muna
75-100 g vōid
riivitud sidrunikoort
1/2 tl peenstatud kardemoni
1/2 tl soola
450-500 g jahu
MÄÄRIMISEKS
munavalget
TÄIDIS:
1/4 liitrit 35%-list rōōska koort
1 tl suhkrut
vanillsuhkrut
(vaarika- vōi maasikakeedist)

Valmistamine
Valmista eelkergitusega pärmitainas. Lase kerkida soojas kohas kaetult ning sõtku tainast kerkimise vältel 2 korda. Valmis tainast veereta väikesed kuklid, aseta need küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja lase kerkida hästi õhuliseks. Seejärel määri kuklid pealt munavalgega ja küpseta 180 kraadi C juures 10-12 minutit. Pärast ahjust väljavõtmist pane kuklid puidust alusele, piserda leige veega ja kata rätikuga. Kuklite kooruke peab olema õrn. Jahtunud kuklitelt lõika terava noaga pealt ära tükike, soovi korral õõnesta kuklit seest veidi ja täida keedisega.
Vahusta koor suhkruga tugevaks vahuks, maitsesta vanillsuhkruga ja pritsi läbi torbiku või pane lusikaga kuklitele. Kata äralõigatud tükikesega, peale sõelu tuhksuhkrut.
 

PÄEVATOIMETAJA

+372 5199 3733
manona.paris@toidutare.ee

REKLAAM JA KUULUTUSED

+372 614 4100
reklaam@ohtulehtkirjastus.ee