Mandlikook

Koostisosad
200 g mandli- või teisi muredaid küpsiseid
200 g naturaalset toorjuustu (Philadelphia)
100 g hapukoort
200 ml 35%-list rōōska koort
2 dl purustatud mandlilaaste
1 sidruni mahl
2 tl vaniljesuhkrut
2 dl tuhksuhkrut
1 dl Amaretto likööri
2 muna
15 g ˛elatiini

Valmistamine
Murenda küpsised. Vahusta munad tuhksuhkru ja vanillsuhkruga kõvaks vahuks. Sega liköör, sidrunimahl, toasoe toorjuust, hapukoor ja purustatud mandlid. Lisa hulka vahustatud koor, munavaht ja sulatatud zhelatiin. Vala segu vormi, peale suru küpsisetükid (ringikujuliselt keskele, mitte vastu vormi seina). Vala vormi ülejäänud täidis. Aseta vorm külma. Serveerimisel puista läbi sõela peale kakaopulbrit.