Veiseliha retseptid

Vasikašnitsel 

Toidutare, 22. jaanuar 2008, 10:23
Vasikašnitsel Marsala-kastmega

Kogus: kaheksale
Valmistusaeg: kuni 20 min

Koostisosad
8 tk õhuke vasikašnitsel
8 tk Parma singi viilud
Must pipar
3 tk Salveioksad
1 sl Või
100 ml Marsala vein
Sool

Valmistamine
Šnitsel ja sink tükeldatakse 3 osaks. Liha maitsestatakse pipraga. Igale lihaviilule asetatakse 1 singiviil ja salveileht. Kinnitatakse puutikukesega (hambaorgiga). Või ja õli kuumutatakse pannil šnitsleid praetakse kummaltki poolt 2 minutit ja võetakse tulelt. Marsala vein lisatakse praeleemele, kuumutatakse keemiseni ja maitsestatakse soolaga, valatakse üle liha.