Sidruniküpsised

Kogus: ühele

Koostisosad
TAINAS:
250 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit (võib ka 0,5 tl söögisoodat + 0,5 tl sidrunhapet)
100 g suhkrut
veidi soola
2 munakollast
125 g külma margariini
1 tl sidrunimahla ja keemiliselt mittetöödeldud sidruni riivitud koor

Valmistamine
Jahu, küpsetuspulber, suhkur, sool läbi segada ja valada lauale hunnikusse. Keskele vajutada lohk. Lohku panna munakollased ja sidrunimahl ning riivitud koor. Margariin lõikude õhukesteks liistakuteks ja need asetada jahukuhja äärele, siis sõtkuda väljastpoolt sissepoole ruttu taigen. Tainapall asetada fooliumisse ja tunniks ajaks külma. Riputada lauale veidi jahu ja taigen portsjonite kaupa õhukeseks plaadiks rullida. Soovikohaselt lõigata välja küpsisefiguurid. Plaadile on soovitav alla panna küpsetuspaber. Küpsetada umbes 10 min 180-200º C ahjus. Enne küpsetamist määrida küpsised vahustatud munavalgega. Küpsised ei pea olema väga pruunid.