Juustune kõrvitsapasta

Foto: Taimne Teisipäev
Taimne Teisipäev 18. oktoober 2022 06:52

Mõnusalt juustune ja kreemine kõrvitsapasta, mis aitab kõrvitsauputuse korral.

30 min, kogus neljale

Vaja läheb:

  • 250 g makarone

  • 500 g kõrvitsat

  • 75 g india pähkleid (leota 6-8 h või keeda 10 minutit)

  • 2 küüslauguküünt

  • 250 ml puljongit

  • 15 g (Bon) maitsepärmi

  • soola ja pipart maitse järgi

Valmistamine:

1. Ühes potis auruta/keeda kooritud ja tükeldatud kõrvits pehmeks.

2. Teises potis valmista samal ajal paki juhiste kohaselt meelepärane pasta.

3. Lisa valminud kõrvits, pähklid, puljong, maitsepärm ja maitseained blenderisse või töötle massi saumikseriga. Jätka, kuni saavutad mõnusalt kreemja konsistentsi (ole ettevaatlik, mass on kuum).

4. Vala kaste pastale ja sega läbi. Puista peale näiteks pipart, tšillit, maitsepärmi või värskeid ürte.