Pille Enden 27. aprill 2022 12:13
Õrnad krevetid, värsked köögiviljad ja vürtsikas kaste annavad kokku kerge kevadise salati, mis valmib üsna kiiresti. Rhode Island kaste ei ole pärit Ameerikast, nagu nime järgi võiks arvata, vaid hoopis Rootsist ja tema nime põhjus on teadmata. On nagu on, aga kaste sobib hästi kreveti- ja kalaroogadega. Kui eelistad mahedat kastet, pane sinna tomatipüreed, kui teravamat, siis tšillikastet. 

Koostisosad
400 g Keedetud kooritud krevetid
1 tk Sibul
2 tk Avokaado
0.5 tk Kurk
1 spl Värskelt pressitud sidrunimahl
0.5 tl Sool
Must pipar
80 g Salatilehtede segu või jääsalat
Tillioksad kaunistamiseks
Sai serveerimiseks
RHODE ISLAND KASTE
2 dl Maitsestamata jogurt
1 dl Majonees
2 spl Tomatipüree või tšillikaste
4 tilka Tabasco
1 tk Purustatud küüslauguküüs
2 tl Värskelt pressitud sidrunimahl
Sool
Must pipar

Valmistamine

1. Sega kastme ained ja pane vähemalt 30 minutiks külmkappi maitsestuma.

2. Koori ja viiluta sibul. Poolita avokaadod, eemalda kivid ja koor. Haki sisu. Lõika kurk väikesteks kuubikuteks.

3. Sega sibul, avokaado, kurk ja sidrunimahl, maitsesta soola ja pipraga.

4. Pane salatilehed ( jääsalat viiluta) taldrikutesse või vaagnale, lisa tükeldatud köögiviljad. Pane peale krevetid ja kaunistuseks tillioksad.

5. Serveeri kastme, sidrunisektorite ja saiaga.

Toimetajalt: mainitud salatikastme loojaks peetakse legendaarset Rootsi gastronoomi Tore Wretmani. Kaste on väga levinud Põhjamaades, mujal eriti mitte. Rhode Islandiga pole sel mingit otsest seost. On oletatud, et nimi võib tulla asjaolust, et Ameerikas on menukas analoogse koostisega Thousand Island kaste. Tuhande saare piirkond aga jääb Rhode Islandist loodesse.