VIDEOSARI „ÜLEMINEKUAJA MAITSED“ | Teeme toitu, mis aastal 1991 oli odav ja põlatud, ent nüüd tulikallis gurmee (1)

Selle retseptiga kaasneb lugu: oli aasta 1991. Noor ema Margit elas Lasanäel oma väikese vastsündinud lapsega. Raha polnud, poes polnud midagi selle eest ostagi. Kartul oli omast käest. Kuid ainult sellest ju ei ela… Poes oli saada vaid merevetikakonserve ning suuri kalmaare. Viimastest õppiski Margit tegema rooga, mis on talle selle ajastu sümboliks muutunud. Ning mis tänapäeva maailmas on puhas gurmee. Kallis kah. Lisaks proovivad tänapäeva 20sed seda väga pika hambaga.

Kalmaariroog ise oli väga lihtne: vaja vaid viilutada kartul nii õhukeseks, kui saab, sibulat ja küüslauku kah juurde hankida, veidi margariini ja kalmaarirõngaid.

Margit Kaska on tänaseks minu hea kolleeg, töötab Telelehe peatoimetajana, ja ütleb, et omal ajal sai seda rooga veidi liiga palju tehtud. Aga oli maitsev ja andis proteiiniampsu, mida oli noorel rahahädas tudengiperekonnal väga vaja.