Oma pere leib on alati kõige armsama maitsega - seda teavad õnneks täna väga paljud Eesti pered. Nüüd, kui poes käimine hakkab ikka enam kevadise stsenaariumi poole tüürima, mis tähendab, et kui vähegi võimalik, pigem mitte minna - on mõistlik ja tore põhitoidus oma köögis valmis meisterdada. No kes niiväga tegelikult ihkaks, et üks võõras kaubapakkija talle leiva lauale valib…&nbsp; Et koduses leivateos rohkem valikuid oleks, pakun täna välja mõnusa sügisese puravikuleiva retsepti. Proovige järgi!

EVELIN ILVESE KOKAKOOL | Oma pere leib on alati kõige armsama maitsega – proovi puravikuleiba!

Kuidas leivaküpsetus välja tuleb? Neid nippe on palju küsitud.&nbsp; Isetehtud leib on imelihtne - praegu on paras aeg see käppa saada.

EVELIN ILVESE LEIVATEO NIPID: milline jahu, kuidas teha juuretist ning kuidas timmida elektriahjus küpsetusaega!

See ei ole mõistlik! – hurjutas tuttav tipparst, kui kuulis, et ma septembrikuus täisveganlust proovin. „Inimene peab kõike sööma ja kui ta tahab näiteks kala, peab ta seda saama. See on normaalne elu!“ kuulsin kolleegi mitmel korral end manitsemas. 

EVELIN ILVES | Minu üks kuu täisveganina tõi nii mõnegi üllatuse

Rasv kütab kirgi. On seda alati teinud. Kui inimeste toidulaud veel metsa ja mere andidest sõltus, oli rasv eriliselt kõva valuuta, mis aitas ellu jääda ning tervist parandada, soojendada ja pehmendada. Tänapäeval meeldib meile toitudes rasva poolt suussulavus, pehmus, mahlakus ja voolavus. Nina tunneb juba kaugelt ära, kui köögis (kvaliteetse) rasvaga asjatama hakatakse. 

EVELIN ILVES | Lihtne võimalus vananemist pidurdada ja rasvumist vähendada

Sügisel on tore senisest enam sooja ahju ees askeldada. Mina tunnen, kuidas pähklid ja seemned justkui iseenesest menüüsse tükivad – ju siis on neis just sügisesse sobivaid kasulikke aineid, mida keha iseenesetarkusest taga nõuab. Sestap pakun täna välja ühe peaasjalikult seemnetest koosneva leiba, mis boonusena on täiesti vapustusvaba, st ei sisalda gluteeni ega laktoosi ega kaseiini ja sobib ideaalselt ka täisveganitele, omnivooridele mõistagi samuti.

EVELIN ILVESE KOKAKOOL | Kaeraleib seemnetega

Ebaravi tapab - sellise sõnumiga manifest potsatas lähipäevil paljude meedikute ja võib-olla ka õpetlaste või teadlaste postkasti. Tekst ise nägi välja nagu üks ahelkiri ikka koos väidetavalt ebaravi tõttu elu kaotanud „näidispatsientide” lühilugudega. 

EVELIN ILVES | Olen näinud kahetsusväärselt palju inimesi nõutuna arsti kabinetist välja astumas. Ometigi saaks ka neid aidata

Mida me kardame? Mitmed teadusuuringud on näidanud, et arenenud riikides elavad inimesed kardavad kõige enam dementsust ehk ajukahjustusi ja mälukaotust – rahvakeeli juurviljaks muutumist. Vähki kardame me samuti, ent aju kui meie organismi juhtimiskeskuse pöördumatult rivist välja minek näib tunduvat elukvaliteedi langusena alla taluvuspiiri.

EVELIN ILVES | Dementsust saab toiduga eemal hoida. Kuidas?

Hiljutisel täiskuuööl kella kolme paiku ta lahkus. Mu sõber hoidis teda kätel, ise selleks liiga murtud, et imestuda teispoolsuse kiiruse ja ahnuse üle. Öeldakse, et lemmikloom, koer, kes pakub armastust, saab taevasse.

EVELIN ILVES | Surm varitses ühes Tallinna kesklinna tagahoovis

On teile keegi andnud konkreetse soovituste paketi ehk kokkuvõtlikult retsepti, mis aitaks globaalse pandeemia tingimusis ellu jääda, haigestumisel kergemini põdeda või üleüldse mitte haigeks jääda? 

EVELIN ILVES | Šveitsi teadlaste põhjalik retsept (koroona)viirusnakkuse vastu

D-vitamiini kasulikkusest räägitakse palju, kuid ometi on rohkelt inimesi, kes ei tarbi seda ning on vitamiinivaeguses. Sel teemal jagab mõtteid Tartu Ülikooli kliinikumi ortopeed, doktorant dr Leho Rips.

Muutunud elustiil seab uued nõudmised D-vitamiini tarbimisele 

Vaikselt hiilib lähemale aasta lõpp – periood mil enamikel meist on käed-jalad tööd täis. Isegi kui jõuluhulluseni on veel veidi aega, siis paljudel on enne aasta vahetumist vaja hulk tööülesandeid lõpule viia. Selle kõige taustal kipub kodusteks toimetamisteks vähem aega jääma. Üks, milles ei tahaks teha järeleandmisi, on aga perele maitsva õhtusöögi valmistamine.

VIDEO | Kuidas valmistada perele kiirelt ja lihtsalt maitsev õhtusöök?

„Minu fookus Joyce’i uue menüü puhul on kvaliteet. Ma proovin võimalikult kvaliteetset toorainet leida ning töötada koos erinevate tarnijatega. Samuti on mul aja jooksul kogunenud rohkelt erinevaid retsepte, tänu millele saan pakkuda inimestele huvitavaid maitserännakuid,“ kõneleb Joyce’i uus peakokk Mihkel Savioja, kes on töötanud varasemalt lausa kahes Michelini tärniga pärjatud restoranis Taanis.

SUUREPÄRASED MAITSED: Joyce’i degustatsiooniõhtusöögil tutvustati uue peakoka Mihkel Savioja loodud menüüd

probiootikumid

evelin ilvese kolumn

Paar aastat tagasi sain ühelt mulle toona tundmatu nimega ettevõttelt ootamatu pakkumise: kas ma soovin, et nad tuleksid ja tutvustaksid mulle oma uut vaibapuhastusteenust ning selle käigus puhastaksid ära ka ühe terve vaiba. Suurus polnud oluline. Mhm.... Võtsin vaagimiseks aega. Kuidagi kahtlane tundus – äkki keegi tahab lihtsalt minu koju sisse saada? 

EVELIN ILVES | Tark ja tervislik hoidub supertapjatest keemilistest puhastus-ja desinfitseerimisvahenditest

Sisuturundus

Kolumnid

Küpsetised

Toiduuudised

Aga mis ta seal nähtuga peale hakkaks? Kuna mul oli magamistoas suur siidi- ja villasegune vaip maas, mida ma üksi ei jaksanud kuhugile puhastusse tassida, otsustasin siiski proovida.

EVELIN ILVES | Tark ja tervislik hoidub supertapjatest keemilistest puhastus-ja desinfitseerimisvahenditest

Põnevat ja kasulikku

TOIMETAJA

REKLAAM JA KUULUTUSED

Väljaanded

Digilehed

EVELIN ILVES | Tark ja tervislik hoidub supertapjatest keemilistest puhastus-ja desinfitseerimisvahenditest

Jaga:

Samal teemal

Jaga:

Põnevat ja kasulikku

TOIMETAJA

REKLAAM JA KUULUTUSED

Väljaanded

Digilehed

Sotsiaalmeedia