1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

Need ajad on möödas, kui seminarid ja koolitused pidid olema ranged laua taga istumised – nüüdseks mõistetakse, et produktiivsus ja inspiratsioon tekivad just loomingulisemas atmosfääris.

Kuidas muuta seminar või koolitus produktiivsemaks?

Ma pühendan sotsiaalvõrgustikele igapäevaselt üsna palju aega. Sirvin meie Instagrami ning vaatan üle Facebooki pealehel toimuvat. Viimasel ajal liigub internetis aina rohkem suurepäraseid pilte, mida teevad koertega jalutama tulevad vabatahtlikud. See on väga hea dünaamika, mis teeb rõõmu – positiivne tagasiside teeb me koertele ainult head!

Varjupaiga koeraga jalutama minek võib olla ohtlik… ühel päeval viidki loomakese endale päriselt koju!

""Storm" toob ikka ja jälle kauneid mälestusi eelmisest aastast – imeline, mil moel võib üks laul elu muuta. Kui ma poleks "Eesti Laulul" osalenud, ei oleks ma täna seal, kus olen," õhkab möödunud aastal "Eesti Laulu" võitnud Victor Crone.

Victor Crone: kuni inimesed tahavad mind näha, tulen ikka Eestisse esinema!

Tehnilise sooja pesu peamine ülesanne on külmades tingimustes aktiivse tegevuse harrastaja nahapinna kuivana hoidmine. Ei ole vahet, kas tegeled parajasti spordiga, teed tööd või hullad lastega kelgumäel.

Kuidas valida sooja pesu?

Juustuses hapukoorekastmes küpsenud Hiina kapsas ja pirnitükid on lahe ja mahe ahjuvorm, mis sobib nii omaette taimseks roaks kui ka lihale-kalale lisandiks. Kasuta pigem kauem küpsenud juustusorte (näiteks parmesani), nii lisad õrna maitsega kapsale ja pirnile pikantsust juurde. Päris vegan-variandi saad, kui kasutad taimseid juustuasendajaid.&nbsp;

PÄEVARETSEPT | Hiina kapsa ja pirniga ahjuvorm

Viirus- ja külmetushaiguste hooaajal on tark hoida kodus eksootilist ingverit ning kodumaist mett ja astelpajumahla. Veel targem on aga valmistada neist kolmest vitamiinipüree, mis turgutab organismi päikese- ja vitamiinivaesel külmal ajal. Kasuta näiteks smuuti või kuuma joogi sees, hommikupudru peal või vitamiinina otse purgist. Tee purgitäis ka sõbrale!

PÄEVARETSEPT | Vitamiinipüree mee, ingveri ja astelpajuga, et peletada haiguseid

Tänapäevane Olivier salat on algselt Moskvas prantsuse koka Olivieri käe all valminud roaga võrreldes küll oluliselt lihtsam ja argisem roog, kuid tarretatuna on see efektne roog peolauale panemiseks. Salati võib tarretada ka pikilikus 1-liitrises keeksivormis või väikestest portsjonvormides (nt ramekiinides, kohvitassides vms). Keedetud kana asemel sobib salatisse panna ka praekana või kasutada ahjukana ülejääki.&nbsp;

Tarretatud Olivier salat

Inglaste kuulsast <em>Eton mess</em>´ist inspireeritud&nbsp; magustoit sisaldab lisaks marjadele, beseele, vahukoorele ja jogurtile ka jõuluajale kohaselt piparkooke. Magustoidu võib valmistada nii portsjonitena pokaalidesse kui ühte suurde kaussi. Beseeküpsised valmista ise või osta poest,viimasel juhul on valmistusaeg oluliselt lühem. Marjade asemele võib vahukoore-jogurti hulka segada hoopis sidrunivõiet (lemon curdi ) või nt astelpajumoosi.

Jõulusegadus

Rikkaliku söömaaja lõpetuseks passib kerge puuviljasalat imehästi. Kaunivärviline salat lausa kutsub end sööma, lisaks vitamiinirikastele puuviljadele,on kastmes talvisele ajale sobivalt paras annus tervistavat ingverit.&nbsp;

Hurmaa-tsitruse salat

Rösti, Šveitsist pärit köögiviljapannkoogid, mida tavaliselt valmistatakse pannil, on nüüd küpsetatud ahjus. Hea taimne roog kergeks eineks või ka lisandiks liha-, kana- või kalaroogadele, sobib hästi ka peolauale.

Köögiviljarösti fetavahuga  

Punasel tomatikastmel pruunikad lihapallid valgete juustumütsidega.

Lihapallivorm ürdisel tomatipõhjal

Lihtne köögiviljasupp saab kreemisust kuumas puljongis purunevatest valgetest ubadest, samas lisavad kinoaterad parajalt tekstuuri. Maitsestamiseks võid soovi korral lisada sortsukese õunaäädikat.&nbsp;

Mahe kinoa-köögiviljasupp

See on&nbsp;&nbsp;minu enda leiutatud jõulukapsaste retsept, mis tõesti kõigile väga meeldinud: Julget katsetamist kalli klassikaga, sellest võib mõni ootamatult mõnus uus elamus sündida. Sellest võib saada&nbsp;juba uus seeme tuleviku-Eesti jõuluklassikale.

EVELIN ILVESE KOKAKOOL: jõulukapsad mango ja mandariinidega

Õhukeste krõbedate tainakihtide vahel on rikkalikult suussulavat täidist piparkookidest, õuntest, rummirosinatest ja hapukoorest. Õige struudli teed ikka omavalmistatud tainast ja õnneks on see lihtne! Venita tainas imeõhukeseks – see ei purune, ning enne küpsetamist ja selle ajal võiga pintseldamine muudab selle ahvatlevalt krõbedaks. Parim on struudel küpsetamise päeval.

NÄDALA KOOK: suus sulav piparkoogistruudel, seda pole sugugi keeruline teha

Rohke karriga maitsestatud heeringas majoneesiga kuulub ilmeksimatult võileibade kuningriigi Taani köögiklassikasse. Karripulbrit lisades otsusta ise, kas paned rohkem, või isegi veel rohkem, sest heeringa enda tugev maitse lubab karrit kaunis uljalt kasutada. Retseptis antud kogusest saad 4 tugevat võileiba, aga võid teha ka väiksemaid või lausa tikuleibu. Ja miks mitte ka nii, et pakid karriheeringa kenasti purki, paned juurde muu vajamineva ja võtad külla minnes kingituseks kaasa. Ahjaa, karriheeringavõileib on õige mõnus amps ka uusaastahommikul!&nbsp;

Karriheeringavõileivad	

Magusad, soolakad ja vürtsikad mandlid on just need, mida jõulukuul hea näksida. Ja hea ka kingituseks valmistada. Sobivad nii kooritud kui ka koorimata mandlid.

Jõulumandlid

See on roog neile, kes andsid lubaduse uuel aastal kaalu langetama hakata! Ja muidugi kõigile teistele, kes armastavad lillkapsast – lihtsalt krõmpsutamiseks või ka lisandiks. Lillkapsaõisikud võid ka aurutamata jätta, kuid tea, et paar minutit kuuma võtab ära toore meki ja laseb marinaadil paremini sisse imbuda. NB: püüa näpud kapsatükkidest eemal hoida ja neil rahulikult 1–2 päeva maitsestuda lasta. Marineeritud õisikuid võid kasutada ka salatipõhjana ning lisada näiteks kappareid, oliive, fetat ja meelepärast salatirohelist.

KAALULANGETAJATE PÄEVARETSEPT: aurutatud lillkapsas küüslaugu- ja ürdimarinaadis

Kreemjas ja ülimaitsev ahjus küpsenud soolakas ricotta-kohupiim on hea suupiste nii soojalt kui ka külmalt. Sooja ahju-ricotta`t kasuta leivale-saiale määrdena, jahtunut lõika viiludena. Kui soovid, nirista pisut kvaliteetset oliiviõli peale ja ampsa kirsstomateid kõrvale. Jõulukuuvihje: vii koos vahva ahjuvormiga sõbrale kingituseks!

Küpsetatud ricotta oliivide ja parmesaniga

Isepärase maitsenüansi ja rammusa pardilihaga sobivad väga hästi tugeva maitsega mustad ploomid, mahlane õun ja värske tüümian. Ahjus küpsemise aeg sõltub linnu suurusest, arvesta umbes 1 tund 1 kg liha kohta.&nbsp;

Õunte, mustade ploomide ja tüümianiga täidetud part

Kui küpsetad koorekastmes üheskoos kartuleid, räimi ja suitsumekiga juustu, siis saab sellest sündida ainult midagi väga head! Isegi sedavõrd head, et passib ka pühadelauale tõsta. &nbsp;

Koorene räime-kartulivorm suitsuse juustuga

See on lihtne, aga oi kui maitsev vormileib, mis ei vaja kergitamist. Taina tegemine käib kiiresti ja edasi küpseb päts ahjus juba ise. Sepikujahu annab leivale mõnusa maitsenüansi, kuid võid selle asendada ka täisteranisu- või täisteraspeltajahuga. Nipp! Pakenda leivapäts näiteks küpsetuspaberisse ja vii sõbrale jõulukingiks!

Peedi-metspähklileib

Üks lihtne väga maitsev ahjuroog argiõhtuks! Mesises tahiinikastmes küpsenud kanakintsud ja köögiviljad on ahvatlevalt pehmed ja veidi kleepuvad. Feta lisab siin soolakust ja kastmele kreemisust, vaid mõned minutid ahjukuuma saanud suhkruherned tekstuuri ja värskust. &nbsp;

PÄEVARETSEPT | Kanakintsud, baklažaan ja feta tahiinikastmega argiõhtuks

Saame tuttavaks aiva ehk küdooniaga. Tema sugulast, meiegi kliimas õitsevat ja viljuvat ebaküdooniat on Eestis kasutatud peamiselt hoidistes, seda eeskätt vilja suure pektiini- ja tanniinisisalduse tõttu. Ka mujal maailmas valmistatakse aivast keedist, marmelaadi ja siirupit, ent selle aromaatne ja hapukasmagus viljaliha sobib suurepäraselt ka soolastesse hautistesse, kusjuures haududes ei muutu see plödiks. Toores aiva on üpris kõva, seepärast ole seda tükeldades ettevaatlik.&nbsp;

PÄEVARETSEPT | Veiseraguu aivaga

Lihtne ja väga C-vitamiini-rikas salat praegu parimas vormis apelsinidest ja Hiina kapsast.&nbsp;

PÄEVARETSEPT | Hiina kapsa salat apelsini ja marineeritud fetaga

Kesktalvisel pimedal ajal on apelsinid nagu väikesed soojad päikesed, sest just nüüd on need mahlased viljad parimad! Apelsini enda magusus ja hapukus on tõeliselt hea partner mahedale ja tihedale hapukoore-mascarpone-kreemile ning õhulistele küpsistele.&nbsp;

NÄDALA KOOK | Kausikook apelsini ja mascarpone`ga

Imekaunis rooskapsas on tõeline vitamiinivili, mis sisaldab rikkalikult alati vajalikku C-vitamiini ja soolte tööd ergutavaid kiudaineid. See väike vahva kapsateisend on meie poodides juba mõnda aega müügil ka värskena. Pirukatäidise jaoks auruta miniatuursed kapsad õrnalt läbi, siis on nad piruka valmides just õiges küpsusastmes. Nagu ikka kapsa maitsestamiseks on pipar siingi oluline tegija ja ära koonerda ka muskaatpähkliga. &nbsp;

PÄEVARETSEPT | Rooskapsapirukas annab rikkalikult C-vitamiini ja kiudaineid

See on sai, milles täidist vaat et samapalju kui tainast. Täidis on rikkalik, koosneb martsipanist, toorjuustust, mandlijahust, võist ja marmelaadist.Saia valmistamisel on oluline, et tainas oleks pehme.&nbsp; Pane algselt jahu pigem vähem, seda saab hiljem vajadusel juurde lisada.&nbsp;

NÄDALA KOOK! Pühadesai martsipani ja marmelaadiga

Jõuluajaks sobivas keeksis on kõik jõulumaitsed esindatud - glögi, ingver, kardemon , kaneel ja nelk - ja üsna tugevalt. Kui soovid mahedamat keeksi, pane vürtse poole vähem, kui retseptis kirjas.&nbsp;

Glögikeeks

Sisuturundus

Kiudainerikkad toidud

Kalatoitude retseptid

Linnuliha retseptid

Veiseliha retseptid

Magustoidud

Küpsetised

Päevaretsept

Salati retseptid

Eesti suurim retseptikogu. Taimetoidu retseptid igale maitsele. Otsid põnevaid retsepte? Huvitavad taimetoidud. Leia sobiv taimetoidu retsept!


Taimetoidud

PÄEVARETSEPT | Hiina kapsa ja pirniga ahjuvorm

PÄEVARETSEPT | Vitamiinipüree mee, ingveri ja astelpajuga, et peletada haiguseid

KAALULANGETAJATE PÄEVARETSEPT: aurutatud lillkapsas küüslaugu- ja ürdimarinaadis

PÄEVARETSEPT | Kanakintsud, baklažaan ja feta tahiinikastmega argiõhtuks

PÄEVARETSEPT | Veiseraguu aivaga

PÄEVARETSEPT | Hiina kapsa salat apelsini ja marineeritud fetaga

NÄDALA KOOK | Kausikook apelsini ja mascarpone`ga

PÄEVARETSEPT | Rooskapsapirukas annab rikkalikult C-vitamiini ja kiudaineid (1)

NÄDALA KOOK! Pühadesai martsipani ja marmelaadiga

Glögikeeks

Tarretatud Olivier salat (2)

Jõulusegadus

Hurmaa-tsitruse salat

Köögiviljarösti fetavahuga

Lihapallivorm ürdisel tomatipõhjal

Mahe kinoa-köögiviljasupp (3)

SISUTURUNDUS

EVELIN ILVESE KOKAKOOL: jõulukapsad mango ja mandariinidega (14)

NÄDALA KOOK: suus sulav piparkoogistruudel, seda pole sugugi keeruline teha (1)

Karriheeringavõileivad (1)

Jõulumandlid

Küpsetatud ricotta oliivide ja parmesaniga

Õunte, mustade ploomide ja tüümianiga täidetud part

Koorene räime-kartulivorm suitsuse juustuga (9)

Peedi-metspähklileib (1)

TOIMETAJA

REKLAAM JA KUULUTUSED