1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

Teinekord läheb toidukordade vahel kõht tühjaks ning käsi haarab suupistete järgi. Aga üks hetk! Hammaste tervise huvides tuleks teha tervislikke valikuid.

Vali endale ja lapsele õiged snäkid – sügisesed marjad ja juurikad on maitsvad ega riku hambaid!

<em>„Maitse üle ei vaielda” ja “ilu on vaataja silmades” – kaks ütlust, mida on iga inimene oma elus kuulnud. Tõsi ta on, ilul on ju nii palju variatsioone ja vorme. Üks on aga kindel – terved hambad ja särav naeratus on alati ja ajatult ilus ning iga inimese maitse järgi.</em>

Kauni naeratuse saladus – vastame sagedasematele hambaravi puudutavatele küsimustele!  

44-aastane Jüri paistab kaugelt silma, sest on lausa 192 cm pikk. Pigem tüsedusele kalduva mehe kehakaal hakkas reipalt tõusma peale suitsetamisest loobumist ning ulatus 155 kiloni. Jüri proovis erinevaid kaalulangetusmeetodeid, mis paraku ei andnud tulemusi. Nii sündis otsus minna <a href="https://thehealthclinic.eu/kaalukirurgia/" target="_blank">Health Clinicusse</a> maovähendusoperatsioonile.

50 kilo kaotanud Jüri: saan vana püksirihma kolm korda ümber keskkoha tõmmata!

Suvi on selleks korraks möödas ning lillelised ja õhukesed suvekleidid aeg kappi peita. Millised on aga algava sügistalvise hooaja suurimad trendid ning millega kõige enam möödujate pilke püüda? Abakhan annab nõu!

Abakhan soovitab: need on 9 sügistalvist moehitti!

Kes Peipsiveerele ise kohale minna minna ei saa, võib endale sealses stiilis kiirkurke ise teha. Jagan siinkohal kaht kohalikku retsepti, mis mõlemad hiiglama hästi töötavad:

EVELIN ILVESE KOKAKOOL: Peipsi kilekoti-kiirkurgid loetud tundidega ja krõmpsud hapukurgid talveks

Šarlott on meile jõudnud läbi slaavi köögi ja sellisena ehk veidi nostalgilinegi maius. Tuletame siis selle parimas mõttes ehtsa suvetordi jälle meelde, sest olgugi et koostisainete nimekiri on üpris pikk ja tegemine kolmes etapis, on see kõik siiski lihtne ja mis põhiline – ülimaitsvast ja kaunist koogist jätkub paljudele! Rullbiskviidi võid eelmisel päeval valmis teha (kui suvel üldse ahju ligi ei taha minna, siis osta poest). Värsked aprikoosid on kesksuvel ka meil Eestis söödavad (või kasuta konserveerituid) ning vaarikad lisavad magusust ja värvi.&nbsp;

NÄDALA KOOK | Aprikoosi-vaarikašarlott 

Seda pirukat tuntakse Rumeenias “Kreeka piruka” nime all. Ruxandra ise kasvas üles Transilvaanias, aga ta ema ja isa elasid Rumeenia lõunaosas, kus Kreeka mõjud on üsna tugevad.

Filotaina ja fetaga vormipirukas

Lihtne ja kerge kanaroog sinepi-koorekastmega meeldib ka väikestele. Hea võimalus lastele sinepi võlusid tutvustada!

Kana sinepises koorekastmes

Mõnusalt pontsakad minipontšikud, mille tainasse pole suhkrut lisatud.

Väikesed jogurtipontšikud

See on laisa inimese paella. Kui lapsed armastavad vürtsikat toitu, võid valida veidi vürtsikama <em>chorizo-</em>vorsti. Meie kodumaised vorstid sobivad samuti.  

Riis kana ja chorizo’ga

Rumeenias kutsutakse seda salatit “idamaiseks salatiks”, aga isegi rumeenlased ei oska sellist nimevalikut täpselt põhjendada. Meie kart ulisalatiga pole roal just väga palju ühist – peale kartuli –, aga mõnus suvine kõhutäis on see kindlasti.

Rumeenia kartulisalat

Vorstid tainas on brittide armastatud “lohutustoit”, kus Yorkshire’i pudingu tainasse on pistetud pooleldi küpsetatud toorv orstid. Tavaliselt tehakse seda suures ahjuvormis. Lastega peres sobivad aga muffinipannis küpsenud “konnad augus” palju paremini!

Vorstid tainas

Vene kasukas

Punased supid on meie pere lemmikud! Supist jagub teinekord mitmeks päevaks ning mitte just väga suur lihasõber Robin on nõus seda rooga ka kinnisilmi sööma.

Punane hakklihasupp

Poodides ja turul on saada suitsutatud kalkuni- või broileripugusid. Neid on hea niisama suupisteks näksida, ent sama hästi sobivad need ka supimaterjaliks või kastmeks. Rassolnik saab suitsutatud pugudest mõnusa meki – ja pere taas vahelduse toidulaual.

Rassolnik suitsutatud kanapugudest

Rikkalik ja kohev kõrvitsasai rukkijahuga on midagi tõelistele maiasmokkadele, kes otsivad tervislikke lahendusi.

Šokolaadine kõrvitsababka rukkijahuga

Erakond Eestimaa Rohelised esinumber 2019. aasta valimistel Züleyxa ehk Zuzu Izmailova valmistas selle roa Toidutare ja Õhtulehe ühiselt tehtud kokandussaates "Poliitköök". Tegemist on Zuzu lapsepõlvemaitsega, mis on täis tervistavaid ja särtsu andvaid maitseid. Seda rooga võib süüa nii omapäi kui ka praekõrvasena, talvel haudepotist ning suvel otse grillilt tulnuna salatina kokku segades. 

Zuzu baklažaaniikra

Moskva borš

Leedus suvisel ajal väga populaarne külmsupp on toekas roog, mida võid valmistada korraga rohkem, hoida külmas ja 2‒3 päeva jooksul toiduks tarbida. Kõrvale sobib hästi grillilt tulnud lihakraam, võileib või viiner. Leedukad ise armastavad seda suppi süüa keedetud või röstitud kartulitega. Aga ka niisama on see väga maitsev ja toitev suvesupp!

Šaltibarščiai ehk leedu külm peedisupp

Hapendatud kapsal on palju häid probiootilisi omadusi, see parandab soolestiku keskkonda ja sisaldab palju C-vitamiini. Idee sellist hapendamist proovida sain Marika Blossfeldti uuest raamatust. Mina ladusin kihiti valget ja punast kapsast, esimestel päevadel oli see triibuline purgitäis imekaunis, edasi värvis aga punane kapsas ka valge punaseks.

Hapukapsas

Nostalgiline nõukaaegne roog, mida väga armastan. Keedan seda aeg-ajalt kahekordse koguse, külmkapis hoides jagub 4–5 päevaks. Kiire ja tervisesõbralik köögiviljalisand liha või kartuli kõrvale.

Magushapud kapsad

Kuidas võiks maitseda koduse kartulisalati peen vaarema Olivier' salat, mille belglasest kokk Lucien Olivier 1860ndatel Moskvas oma rikaste klientide jaoks restoranis Hermitage välja mõtles? No aga proovime järgi!

Peaaegu päris Olivier' salat

Väga kuulsal ja populaarsel Kiievi tordil on mitmeid erinevaid retsepte. See siin on kergem, vähem rammusam versioon sellest populaarsest tordist, sest kreem on valmistatud või asemel toorjuustuga. Nii tuleb torditüki kalorsus ikka hulga väiksem. 

Vähem patune Kiievi tort

Tegemist on suurepärase viisiga kääritada hiliskevadisi ja suviseid puu- ja köögivilju ning kasutada ära seisma jäänud jogurti- või keefirivadak. Kääritamiseks piisaks ka ainuüksi soolveest, kuid vadak kiirendab protsessi ja lisab ensüüme, nii et miks mitte? Küpsed puuviljad annavad salsale mõnusa meki. Kirsside asemel võid kasutada küpseid mangosid, aprikoose, virsikuid või ploome. 

Kääritatud salsa cruda

Rõõmsalt porgandivärvi pasha maitseb siidiselt ja jääb kalorsuselt kõvasti alla oma suursugusele sugulasele - rohke võiga valminud pashale.

Apelsinipasha porgandiga

Lihtsamast lihtsam viie minutiga valmiv salat peedist ja hapukapsast, mis samas ka tervislik ja maitsev. Teen seda talviti sageli värske salati asemel.

Hapukapsasalat peediga

Speltajahuga pannkoogid vajavad veidi aega kerkimiseks ja küpsevad paksuks ning pontsakaks. Seetõttu võib neid pannkooke serveerida nagu klassikalisi pliine. Üheks parimaks ja ühtlasi ka pidulikuks koosluseks on speltakookidele graavilõhe, mädarõikakreem ja krooniks veidi lõhemarja.

Pontsakad pannkoogid mädarõikakreemi ja graavi lõhega

Ruxandra ema retsept – ainus kook, mida Rodica pidevalt küpsetab. Õunte asemel võib täidisesse panna kividest puhastatud kirsse või mureleid.

Rumeenia õunakook

Sisuturundus

Gluteenivabad retseptid

Kiudainerikkad toidud

Madala GI toidud

Hoidised

Kalatoitude retseptid

Nädala kook

Tuntud Vene retseptid ja huvitavad leiud. Venemaa köök ja retseptid. 20 000+ retsepti. Detailne otsing. Tule tutvu!


Vene