1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

Mis oleks, kui keeraks oma karjääriraamatus täiesti puhta lehe ja õpiks midagi sootuks uut? Just sellise vägitükiga sai hakkama täiskasvanud õppija Liisi Eelsaar. Alustades nullist, läbis Liisi aastaga kolm raamatupidamise koolitust, sooritas praktika ning tegi kõigele lisaks ära raamatupidaja 5. taseme kutseeksami. Sel moel enda võimeid kombates võib ta täna öelda: piirid on just seal, kuhu me need ise paneme.

Väikeste laste kõrvalt täiendõppes osalenud Liisi: sain enesekindluse ja kompasin iseenda piire

Jahedamad hommikud ja õhtud sunnivad oma kampsuneid ja pusasid revideerima. Kvaliteetne <a href="https://tamrex.eu/ee/et/704-snickers-workwear-allroundwork-375-fliis.html?utm_source=ohtuleht&amp;utm_medium=artikkel_ee&amp;utm_campaign=sisuturundus_sugis20&amp;utm_content=pusa" target="_blank" rel="noopener">pusa</a>, <a href="https://tamrex.eu/ee/et/811-snickers-workwear-tehniline-pusa.html?utm_source=ohtuleht&amp;utm_medium=artikkel_ee&amp;utm_campaign=sisuturundus_sugis20&amp;utm_content=pusa" target="_blank" rel="noopener">fliis</a>, <a href="https://tamrex.eu/ee/et/195-woolpower-400-lukuga-meriinokampsun.html?utm_source=ohtuleht&amp;utm_medium=artikkel_ee&amp;utm_campaign=sisuturundus_sugis20&amp;utm_content=pusa" target="_blank" rel="noopener">meriinovillane kampsun</a> või <a href="https://tamrex.eu/ee/et/587-snickers-workwear-kapuutsiga-dressipluus.html?utm_source=ohtuleht&amp;utm_medium=artikkel_ee&amp;utm_campaign=sisuturundus_sugis20&amp;utm_content=pusa" target="_b

Kui kisub viluks, võta nägus ja toimiv pusa

Alkoholism ja suitsetamine on niivõrd suured sõltuvused, et nendest on väga raske ise vabaneda. Siin tuleb appi <a href="https://onneklubi.ee/et/" target="_blank" rel="noopener">hüpnoterapeut Margus Pariots</a>.

Alkoholismist ja suitsetamisest vabaks kahe tunniga – mil moel?

Olla kaunis, nooruslik ja terve on meist kõigi unistus – <a href="https://rosena.ee/et/" target="_blank" rel="noopener">Rosena </a>toob välja seitse toodet, mis võiksid olla iga endast lugupidava naise varamus. Kasutades neid tooteid, astud vastu kõikidele sagedasematele ilumuredele.

ILUHOOLDUSRUTIIN PAIKA: 7 toodet, mida vajab iga naine, et püsida kaunis, nooruslik ja terve!

Kokka nagu Itaalia mamma! Sellise roa valmistamine võtab küll pea päev otsa aega, aga tulemuseks on ka tõeliselt rikkalik vormiroog, mille maitse määrab pikalt haudunud kahe liha raguu. Kuid see küpseb omasoodu ahjus ja erilist tegelemist ei vaja. Lisaks raguule tuleb eraldi keeta tomatikaste ja kokku segada juustukaste ning korraks veel ahju pista. Samas sobib&nbsp; liharaguu väga hästi ka lihtsalt keedetud pasta või kartulitega serveerimiseks. Veiselihast võib võtta soodsamad ja sidekoerikkamad tükid, ja osa lihast võiks olla kondiga, see annab raguule parema maitse. &nbsp;

JÕULUOOTUSE PÄEVARETSEPT | Pastavorm veiseraguuga 

Lõuna-Itaaliast pärit kuulsat likööri saab kodusel teel väga lihtsalt valmistada, selleks tuleks aga kasutada mahedalt kasvatatud sidrunite koort. Järelejäänud sidrunid võib kasutada sidrunipiruka – või koogi küpsetamiseks. Limoncello sobib kaunitesse pudelitesse villituna ka kinkimiseks.&nbsp;

JÕULUOOTUSE PÄEVARETSEPT | Limoncello

Lihtne pastaroog, milles avalduvad taimede parimad omadused. Väga kerge tööpäeva lõpus kokku suristada.&nbsp;

TAIMNE PÄEVARETSEPT | Avokaado-pesto pasta

&nbsp;Mõnus ja kerge pastaroog, millel taimsed koostisosad. Kindlasti laste lemmik.&nbsp;

TAIMNE PÄEVARETSEPT | Spagetid kreemjas lehtkapsa-kikerhernekastmes  

&nbsp;Seda retsepti&nbsp;on&nbsp; viimase nädala jooksul minult palju kordi küsitud. Muuseas, Aasias usutakse, et just kevadel tuleb oma toiduvalikutega maksa toetada ning teravad ja isegi vürtsikad maitsed toniseerivad puu elemendi liikumist. Kõik roheline võiks olla esimeses ja igapäevases valikus meie praegusel toidulaual. Lisaks karulaugule ka teised laugud, roheline sibul, kõik rohelised lehed, idud ja võrsed, ürdid, avokaadod ja kapsad. Lisades toidule erinevaid aga pipraid saame oma kehasse mõnusat soojust juurde. Head meisterdamist!

EVELIN ILVESE KOKAKOOL | Täiustatud karulaugupesto

See on tegelikult lihtne ja küllap paljudele mokka mööda kartulisuupiste, mis tänu juustuta valmistatud pestole sobib ka veganielustiili harrastajatele.&nbsp;

Pestoga küpsetatud ahjukartulid

Luksuslikult maitsevat rooga on mugav valmistada pardikoivalihast, mida mõnes suures ketipoes müüakse. Roa võib valmistada ka tervetest koibadest või fileest. Raguu võib vabalt eelmisel päeval valmis teha ja uuesti üles soojendada, sest nii maitse aina paraneb.

Pardiraguu papardelledega

Ühe panni road on moes, see on ülimalt lihtne viis maitsva eine valmistamiseks, milles kõik komponendid koos.&nbsp; Võta igale sööjale 1 või 2 kanakintsu, sõltuvalt tükkide suurusest ja sööjate isust. Köögiviljade kooslust saab oma äranägemise ja maitse järgi muuta. Kõrvitsaviilud võid teistest komponontidest hiljem pannile panna juhul, kui eelistad veidi krõmpsuvat kõrvitsat.&nbsp;

Ühepanniroog kana, köögiviljade ja lehtkapsa pestoga  

Punasel tomatikastmel pruunikad lihapallid valgete juustumütsidega.

Lihapallivorm ürdisel tomatipõhjal

Tuntud itaaliapärane supp on jaheda ilma roog, paks ja tummine, just selline, milles lusikas püsti seisab. Nüüd kui kõrvitsaid on rohkelt, tasub seda köögivilja supissegi lisada.

PÄEVARETSEPT | Minestrone kõrvitsaga, tummine jaheda ilma roog

Suurepärane sügis varustab meid võrratute kodumaiste köögiviljadega. Haki neid rohkelt sellesse itaallaste kuulsat minestroonet meenutava toitva supi sisse. Makarone lisa pigem tagasihoidlikult, nende ülesanne on supile köögiviljade ja seente kõrval lihtsalt veidi toekust lisada. Kui soovid n-ö Itaalia joont lõpuni hoida, siis tõsta igale portsjonile ka teelusikatäis pestot.&nbsp;

Punane seene-köögiviljasupp

Itaaliast pärit toitev supp võlub oma olemusega igas vanuses sööjaid. Konkreetset retsepti selle supi valmistamiseks ei olegi, kuna komponendid vahelduvad vastavalt hooajale. Ja nagu paljud teisedki itaaliapärased toidud, on ka minestrone nii-öelda ülejäägisupp ehk valmistatakse sellest, mis kodus parasjagu olemas on. Traditsioonilisemad komponendid on aga sibul, seller, tomatid, porgandid, makaronid ning oad! Ka selle üle, kas valmistad suppi lihaga või lihata, võid ise otsustada. Kuidas aga tuju ja soov on.

KÖÖGITÄHESTIK | Kuidas pakkuda perele ehtsat minestronet?

Taimne risoto on võrratu pearoog, eriti kui see sisaldab päikesekuivatatud tomateid ja üpris suuri kõrvitsatükke, aga sobib hästi ka kala- või kanaroa lisandiks. Õige risoto peaks potist n-ö välja voolama, paraku muudab ka õige lühike ooteaeg selle kiiresti tihkemaks. Seetõttu kutsu sööjad lauda pigem veidi varem ja lase nendel risoto järele oodata, mitte vastupidi.&nbsp;

VÕRRATU PEAROOG | Taimne kõrvitsarisoto

Imelihtne pasta-roog meeldib igas vanuses sööjale!

TÄNANE ÕHTUSÖÖK | Ahjus küpsetatud pasta Bolognese

Selle nime all peitub väga lihtne roog. Itaaliast pärit toit tähendab täidetud ja rulli keeratud õhukesi liha- või köögiviljaviile, mida serveeritakse eel- või pearoaks. Toit pakub mitmeid valmistamisviise, aga kõige klassikalisem võimalus on kasutada vasikaliha, mis enne täidise lisamist ja rulli keeramist õhemaks vasardatakse. Täidises kasutatakse ühe põhikomponendina juustu, millele lisatakse vastavalt maitse-eelistustele küüslauku, ürte, sibulat, kuivatatud puuvilju, riivleiba vms. Esmalt pruunistatakse liharull pannil ja seejärel küpsetatakse roog ahjus või grillil valmis. Köögiviljarullid eelnevat pruunistamist ei vaja. Samuti on levinud viis vasikaliha asemel kasutada õhukesi baklažaaniviile või kanaliha.

KÖÖGITÄHESTIK | Involtini pakub mitmeid valmistamisviise

Cacciatore tähendab itaalia keelest tõlgituna jahimeest, kulinaarselt tõlgendatakse seda aga roaks, mis on valmistatud jahimehe stiilis suurel pannil või pajas.

RETSEPTINURK | Maitserikas kodutehtud cacciatore

Puttanesca kastme nimi tähendab sõna otseses mõttes hoora, ent tegelikult pole siin midagi riivatut. Silmas on peetud hoopis järskude koostisainete maitses põrkumist – anšoovised, küüslauk, kapparinupud ja ja mustad oliivid. Tavaliselt serveeritakse puttanesca´t spagettidega, ent väga hästi kõlbab see ka muidu igavaks minevat tatart lõbustama.&nbsp;

Tatar lõbunaise kastme kaisus

Itaalia pitsa ja Mehhiko tako on pärit küll maakera eri pooltelt, aga kokku klapivad hästi. Kõige lihtsamini ja kiiremini valmistad takopitsa õhukesel tortiljapõhjal. Retseptis antud kogustest jätkub kahe 25–26 cm läbimõõduga tortilja katmiseks. Muide, tee takokatet kohe rohkem ja sinu koolilaps saab kindlasti ka ise selle pitsa küpsetamisega hakkama.&nbsp;

LAHEDAKS REEDEKS | Takopitsa „Itaallane Mehhikos“

Sitsiiliast pärit kreemitäidisega krõbedaid torukesi nimetatakse cannoli’deks. Nende valmistamine ei ole keeruline, kuid vajab pisut nokitsemist. Kogu pingutus on aga seda väärt!

SAMM-SAMMULT | Kreemiga täidetud cannoli’d – Sitsiilia hõrgutis, mis pole sugugi raske

Mõnus kreemine carbonara maitseb hästi ka taimsena. Proovi ja sa üllatud!

TAIMNE PÄEVARETSEPT | Carbonara, mis viib keele alla

Gnocchi’d ehk itaaliapärased klimbid valmivad kartulist, jahust ning munast. Need imelised ja õhulised padjakesed on suurepärane vaheldus lõuna- või õhtusöögiks.

SAMM-SAMMULT | Õrnad ja kohevad kartuliklimbid ehk gnocchi’d 

Kuidas teha ehtsaid Itaalia roogi, teavad täpselt Paolo ja Noel Moglia. Paolo on neid eestlastele juba enam kui veerand sajandit pakkunud ka Tallinnas. Tegelikult erinevad Põhja- ja Lõuna-Itaalia köök nagu öö ja päev ning mitte kõik maailmas kuulsust kogunud Itaalia toidud pole kohalike seas sama tuntud.

ÕL VIDEOD | ITAALIA KÖÖK: saapamaa söömisharjumusi esindavad pasta, pitsa ja oliiviõli   

Grillida saab ka salateid! Maitsev ja tervislik.&nbsp;

NÄDALA NIPP | Grillitud Rooma salatist saab maitsva eelroa

„Üldiselt on külmutatud pitsad täitsa söödavad,“ tõdeb itaalia verd Noel Moglia pärast seda, kui on koos isa Paologa seitse pitsat ära proovinud. Aga kui tahad päris head pitsat, siis seda saab ikka restoranis, jäävad itaallased endale kindlaks. Samas ei salga pagarisaate pesamuna, et kuigi isa peab pitsarestorani, on tema mõnikord ka supermarketist külmunud karbi kaasa haaranud. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

ÕL VIDEO | ÕHTULEHE TEST: mida arvab itaallane supermarketi sügavkülmutatud pitsast? 

Sisuturundus

Kiudainerikkad toidud

Joogid

Linnuliha retseptid

Küpsetised

Meie kataloogis 20 000+ retsepti. Otsid põnevaid retsepte? Itaalia köök: toidud ja retseptid - pitsad, pastad jpm. Leia sobiv retsept!


Itaalia