1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

„Töötukassa ettevõtluse alustamise toetuse oluliseks plussiks on see, et absoluutselt iga äriplaan, mis on täitmist väärt, saab ka toetuse. Sealjuures on tegemist summaga, mida ei ole vaja tulevikus tagasi maksta. See on riigi toetus sulle, et saaksid oma ettevõtte käima lükata,“ toob välja Töötukassa ettevõtlustoetuse osakonna juhataja asetäitja Julia Eigird.

Töötukassa ettevõtluse toetus on ideaalne viis firma käima lükata

„Mõni aeg tagasi jäi silma, et üks Eesti ettevõte valmistab kollageeni sisaldavaid kummikomme. Kuna kollageen on kasulik ja kummikommid mulle juba lapsest saadik maitsenud, imestasin, miks ma ei ole seda toodet veel proovinud,“ kõneleb alati särav laulja Gerli Padar.

Gerli Padar kiidab kollageenitooteid: nahk oli siledam juba kahe nädala möödudes!

Veganlusest on tänaseks kuulnud vist küll enamik Eesti inimesi ning huvi selle vastu kasvab jõudsalt üle kogu maailma. Üha rohkem ilmub teadusartikleid ja uuringuid, mis kinnitavad, et liigne loomse tarbimine ja tootmine on kahjulik nii keskkonnale kui ka meie enda tervisele. Lisaks ollakse üha teadlikumad loomade heaoluga seotud probleemidest suurtööstustes.

PANE ENNAST PROOVILE: kas saad hakkama, kui toitud 21 päeva veganina?

Iga naine tahab välja näha isikupärane, kaunis ja stiilne. Kas see tähendab automaatselt, et nüüd on vaja rohkelt raha kulutada? Ei, kindlasti mitte. Appi tuleb tuunimine. See ülipopulaarne võte ei nõua erilisi õmblejaoskusi ega paksu rahakotti ning pealekauba säästad loodust. Igaüks saab hakkama!

Lõhkusid või määrisid pluusi? 4 nippi, kuidas anda sellele uus elu!

Itaalia pitsa ja Mehhiko tako on pärit küll maakera eri pooltelt, aga kokku klapivad hästi. Kõige lihtsamini ja kiiremini valmistad takopitsa õhukesel tortiljapõhjal. Retseptis antud kogustest jätkub kahe 25–26 cm läbimõõduga tortilja katmiseks. Muide, tee takokatet kohe rohkem ja sinu koolilaps saab kindlasti ka ise selle pitsa küpsetamisega hakkama.&nbsp;

LAHEDAKS REEDEKS | Takopitsa „Itaallane Mehhikos“

Sitsiiliast pärit kreemitäidisega krõbedaid torukesi nimetatakse cannoli’deks. Nende valmistamine ei ole keeruline, kuid vajab pisut nokitsemist. Kogu pingutus on aga seda väärt!

SAMM-SAMMULT | Kreemiga täidetud cannoli’d – Sitsiilia hõrgutis, mis pole sugugi raske

See on tegelikult lihtne ja küllap paljudele mokka mööda kartulisuupiste, mis tänu juustuta valmistatud pestole sobib ka veganielustiili harrastajatele.&nbsp;

Pestoga küpsetatud ahjukartulid

Luksuslikult maitsevat rooga on mugav valmistada pardikoivalihast, mida mõnes suures ketipoes müüakse. Roa võib valmistada ka tervetest koibadest või fileest. Raguu võib vabalt eelmisel päeval valmis teha ja uuesti üles soojendada, sest nii maitse aina paraneb.

Pardiraguu papardelledega

Ühe panni road on moes, see on ülimalt lihtne viis maitsva eine valmistamiseks, milles kõik komponendid koos.&nbsp; Võta igale sööjale 1 või 2 kanakintsu, sõltuvalt tükkide suurusest ja sööjate isust. Köögiviljade kooslust saab oma äranägemise ja maitse järgi muuta. Kõrvitsaviilud võid teistest komponontidest hiljem pannile panna juhul, kui eelistad veidi krõmpsuvat kõrvitsat.&nbsp;

Ühepanniroog kana, köögiviljade ja lehtkapsa pestoga  

Punasel tomatikastmel pruunikad lihapallid valgete juustumütsidega.

Lihapallivorm ürdisel tomatipõhjal

Tuntud itaaliapärane supp on jaheda ilma roog, paks ja tummine, just selline, milles lusikas püsti seisab. Nüüd kui kõrvitsaid on rohkelt, tasub seda köögivilja supissegi lisada.

PÄEVARETSEPT | Minestrone kõrvitsaga, tummine jaheda ilma roog

Suurepärane sügis varustab meid võrratute kodumaiste köögiviljadega. Haki neid rohkelt sellesse itaallaste kuulsat minestroonet meenutava toitva supi sisse. Makarone lisa pigem tagasihoidlikult, nende ülesanne on supile köögiviljade ja seente kõrval lihtsalt veidi toekust lisada. Kui soovid n-ö Itaalia joont lõpuni hoida, siis tõsta igale portsjonile ka teelusikatäis pestot.&nbsp;

Punane seene-köögiviljasupp

Itaaliast pärit toitev supp võlub oma olemusega igas vanuses sööjaid. Konkreetset retsepti selle supi valmistamiseks ei olegi, kuna komponendid vahelduvad vastavalt hooajale. Ja nagu paljud teisedki itaaliapärased toidud, on ka minestrone nii-öelda ülejäägisupp ehk valmistatakse sellest, mis kodus parasjagu olemas on. Traditsioonilisemad komponendid on aga sibul, seller, tomatid, porgandid, makaronid ning oad! Ka selle üle, kas valmistad suppi lihaga või lihata, võid ise otsustada. Kuidas aga tuju ja soov on.

KÖÖGITÄHESTIK | Kuidas pakkuda perele ehtsat minestronet?

Imelihtne pasta-roog meeldib igas vanuses sööjale!

TÄNANE ÕHTUSÖÖK | Ahjus küpsetatud pasta Bolognese

Selle nime all peitub väga lihtne roog. Itaaliast pärit toit tähendab täidetud ja rulli keeratud õhukesi liha- või köögiviljaviile, mida serveeritakse eel- või pearoaks. Toit pakub mitmeid valmistamisviise, aga kõige klassikalisem võimalus on kasutada vasikaliha, mis enne täidise lisamist ja rulli keeramist õhemaks vasardatakse. Täidises kasutatakse ühe põhikomponendina juustu, millele lisatakse vastavalt maitse-eelistustele küüslauku, ürte, sibulat, kuivatatud puuvilju, riivleiba vms. Esmalt pruunistatakse liharull pannil ja seejärel küpsetatakse roog ahjus või grillil valmis. Köögiviljarullid eelnevat pruunistamist ei vaja. Samuti on levinud viis vasikaliha asemel kasutada õhukesi baklažaaniviile või kanaliha.

KÖÖGITÄHESTIK | Involtini pakub mitmeid valmistamisviise

Cacciatore tähendab itaalia keelest tõlgituna jahimeest, kulinaarselt tõlgendatakse seda aga roaks, mis on valmistatud jahimehe stiilis suurel pannil või pajas.

RETSEPTINURK | Maitserikas kodutehtud cacciatore

Mõnus kreemine carbonara maitseb hästi ka taimsena. Proovi ja sa üllatud!

TAIMNE PÄEVARETSEPT | Carbonara, mis viib keele alla

Puttanesca kastme nimi tähendab sõna otseses mõttes hoora, ent tegelikult pole siin midagi riivatut. Silmas on peetud hoopis järskude koostisainete maitses põrkumist – anšoovised, küüslauk, kapparinupud ja ja mustad oliivid. Tavaliselt serveeritakse puttanesca´t spagettidega, ent väga hästi kõlbab see ka muidu igavaks minevat tatart lõbustama.&nbsp;

Tatar lõbunaise kastme kaisus

Noore veise, hirve või põdra südamest saab imehea carpaccio. Pisut aega seisavad südametükid meresoola ja kuivatatud maitseainete segusse mässitult sügavkülmas – see teeb liha õrnemaks ja iseloomukamaks.

Veisesüdame-carpaccio

Kiirelt valmiv kanahautis, millele annavad hõrku maitset itaaliapärane toorsuitsupeekon pancetta, oliivid, valge vein ja rosmariin. Serveeri kauboikartulite, keedetud riisi või pastaga.

Kanafilee peekoni ja rosmariiniga

Soolane peekon ja magus pirn moodustavad ses toekas itaaliapärases munaroas üllatava koosluse. Hanemunade asemel võid panna 4 kanamuna.

Hanemunast omlett kartuli ja pirniga

Gnocchi’d ehk itaaliapärased klimbid valmivad kartulist, jahust ning munast. Need imelised ja õhulised padjakesed on suurepärane vaheldus lõuna- või õhtusöögiks.

SAMM-SAMMULT | Õrnad ja kohevad kartuliklimbid ehk gnocchi’d 

Kuidas teha ehtsaid Itaalia roogi, teavad täpselt Paolo ja Noel Moglia. Paolo on neid eestlastele juba enam kui veerand sajandit pakkunud ka Tallinnas. Tegelikult erinevad Põhja- ja Lõuna-Itaalia köök nagu öö ja päev ning mitte kõik maailmas kuulsust kogunud Itaalia toidud pole kohalike seas sama tuntud.

ÕL VIDEOD | ITAALIA KÖÖK: saapamaa söömisharjumusi esindavad pasta, pitsa ja oliiviõli   

Grillida saab ka salateid! Maitsev ja tervislik.&nbsp;

NÄDALA NIPP | Grillitud Rooma salatist saab maitsva eelroa

„Üldiselt on külmutatud pitsad täitsa söödavad,“ tõdeb itaalia verd Noel Moglia pärast seda, kui on koos isa Paologa seitse pitsat ära proovinud. Aga kui tahad päris head pitsat, siis seda saab ikka restoranis, jäävad itaallased endale kindlaks. Samas ei salga pagarisaate pesamuna, et kuigi isa peab pitsarestorani, on tema mõnikord ka supermarketist külmunud karbi kaasa haaranud. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

ÕL VIDEO | ÕHTULEHE TEST: mida arvab itaallane supermarketi sügavkülmutatud pitsast? 

Lihtne pastaroog, milles avalduvad taimede parimad omadused. Väga kerge tööpäeva lõpus kokku suristada.&nbsp;

TAIMNE PÄEVARETSEPT | Avokaado-pesto pasta

&nbsp;Mõnus ja kerge pastaroog, millel taimsed koostisosad. Kindlasti laste lemmik.&nbsp;

TAIMNE PÄEVARETSEPT | Spagetid kreemjas lehtkapsa-kikerhernekastmes  

&nbsp;Seda retsepti&nbsp;on&nbsp; viimase nädala jooksul minult palju kordi küsitud. Muuseas, Aasias usutakse, et just kevadel tuleb oma toiduvalikutega maksa toetada ning teravad ja isegi vürtsikad maitsed toniseerivad puu elemendi liikumist. Kõik roheline võiks olla esimeses ja igapäevases valikus meie praegusel toidulaual. Lisaks karulaugule ka teised laugud, roheline sibul, kõik rohelised lehed, idud ja võrsed, ürdid, avokaadod ja kapsad. Lisades toidule erinevaid aga pipraid saame oma kehasse mõnusat soojust juurde. Head meisterdamist!

EVELIN ILVESE KOKAKOOL | Täiustatud karulaugupesto

Sisuturundus

Kiudainerikkad toidud

Laktoosivabad toidud

Linnuliha retseptid

Küpsetised

Meie kataloogis 20 000+ retsepti. Otsid põnevaid retsepte? Itaalia köök: toidud ja retseptid - pitsad, pastad jpm. Leia sobiv retsept!


Itaalia