1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

Alkoholism ja suitsetamine on niivõrd suured sõltuvused, et nendest on väga raske ise vabaneda. Siin tuleb appi <a href="https://onneklubi.ee/et/">hüpnoterapeut Margus Pariots</a>.

Alkoholismist ja suitsetamisest vabaks kahe tunniga – mil moel?  

Arvamus, et kõik vajalik tuleb toidust või loodusest, ei vasta alati tõele. Näiteks peavad väikelapsed ja imikud saama toidulisandina juurde ka eluliselt olulist D-vitamiini.

Tallinna lastehaigla lastearst selgitab: miks tuleb kindlasti imikutele ja väikelastele anda D-vitamiini?

Üha rohkem naisi teab, et vistrikud ei pruugi ajaga kuhugi kaduda. Kui varasemalt võis end lohutada, et valdaval osal õrnemast soost hajuvad aknevaevused enne 30ndat eluaastat, ei ole see vanus tänapäeval enam mingi garantii. Kahekümnendates ja kolmekümnendates on akne veel igati levinud, kuid puutumata ei jää isegi 40+ vanuses inimesed.

Ma olen vanuses 30+, aga mul tekivad ikka veel nahale vistrikud. Miks? 

Pika tööpäeva jooksul saavad jalad sageli kõige rohkem koormust, seepärast tasub neid poputada parimate jalanõudega. Väsinud, toestamata ja halvasti istuvatest jalanõudest võivad alguse saada hüppeliigese-, põlve-, selja- ja kaelavalud. Koguni kroonilised peavalud, mille seost ebamugavate ja sobimatute jalanõudega on tagasiulatuvalt keeruline tabada.

Totaalne mugavus ja kaitse COFRA-lt

Kui armastad pastat ning ei suuda ära öelda imelisele tomati ja basiiliku kooslusele, siis see imeliselt maitsev kreemise tomati-basiiliku pasta retsept on just Sulle! Toit valmib vähem kui poole tunniga, nii et sobib suurepäraselt kiireks õhtusöögiks.

TAIMNE PÄEVARETSEPT | Kreemine tomati-basiilikupasta

&nbsp;Seda retsepti on&nbsp; viimase nädala jooksul minult palju kordi küsitud. Muuseas, Aasias usutakse, et just kevadel tuleb oma toiduvalikutega maksa toetada ning teravad ja isegi vürtsikad maitsed toniseerivad puu elemendi liikumist. Kõik roheline võiks olla esimeses ja igapäevases valikus meie praegusel toidulaual. Lisaks karulaugule ka teised laugud, roheline sibul, kõik rohelised lehed, idud ja võrsed, ürdid, avokaadod ja kapsad. Lisades toidule aga erinevaid pipraid, saame kehasse mõnusat soojust juurde. Head meisterdamist!

EVELIN ILVESE KOKAKOOL | Täiustatud karulaugupesto

Kuidas teha ehtsaid Itaalia roogi, teavad täpselt Paolo ja Noel Moglia. Paolo on neid eestlastele juba enam kui veerand sajandit pakkunud ka Tallinnas. Tegelikult erinevad Põhja- ja Lõuna-Itaalia köök nagu öö ja päev ning mitte kõik maailmas kuulsust kogunud Itaalia toidud pole kohalike seas sama tuntud.

ÕL VIDEOD | ITAALIA KÖÖK: saapamaa söömisharjumusi esindavad pasta, pitsa ja oliiviõli   

Grillida saab ka salateid! Maitsev ja tervislik.&nbsp;

NÄDALA NIPP | Grillitud Rooma salatist saab maitsva eelroa

„Üldiselt on külmutatud pitsad täitsa söödavad,“ tõdeb itaalia verd Noel Moglia pärast seda, kui on koos isa Paologa seitse pitsat ära proovinud. Aga kui tahad päris head pitsat, siis seda saab ikka restoranis, jäävad itaallased endale kindlaks. Samas ei salga pagarisaate pesamuna, et kuigi isa peab pitsarestorani, on tema mõnikord ka supermarketist külmunud karbi kaasa haaranud. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

ÕL VIDEO | ÕHTULEHE TEST: mida arvab itaallane supermarketi sügavkülmutatud pitsast? 

Lihtne pastaroog, milles avalduvad taimede parimad omadused. Väga kerge tööpäeva lõpus kokku suristada.&nbsp;

TAIMNE PÄEVARETSEPT | Avokaado-pesto pasta

&nbsp;Mõnus ja kerge pastaroog, millel taimsed koostisosad. Kindlasti laste lemmik.&nbsp;

TAIMNE PÄEVARETSEPT | Spagetid kreemjas lehtkapsa-kikerhernekastmes  

See on tegelikult lihtne ja küllap paljudele mokka mööda kartulisuupiste, mis tänu juustuta valmistatud pestole sobib ka veganielustiili harrastajatele.&nbsp;

Pestoga küpsetatud ahjukartulid

Luksuslikult maitsevat rooga on mugav valmistada pardikoivalihast, mida mõnes suures ketipoes müüakse. Roa võib valmistada ka tervetest koibadest või fileest. Raguu võib vabalt eelmisel päeval valmis teha ja uuesti üles soojendada, sest nii maitse aina paraneb.

Pardiraguu papardelledega

Ühe panni road on moes, see on ülimalt lihtne viis maitsva eine valmistamiseks, milles kõik komponendid koos.&nbsp; Võta igale sööjale 1 või 2 kanakintsu, sõltuvalt tükkide suurusest ja sööjate isust. Köögiviljade kooslust saab oma äranägemise ja maitse järgi muuta. Kõrvitsaviilud võid teistest komponontidest hiljem pannile panna juhul, kui eelistad veidi krõmpsuvat kõrvitsat.&nbsp;

Ühepanniroog kana, köögiviljade ja lehtkapsa pestoga  

Punasel tomatikastmel pruunikad lihapallid valgete juustumütsidega.

Lihapallivorm ürdisel tomatipõhjal

Tuntud itaaliapärane supp on jaheda ilma roog, paks ja tummine, just selline, milles lusikas püsti seisab. Nüüd kui kõrvitsaid on rohkelt, tasub seda köögivilja supissegi lisada.

PÄEVARETSEPT | Minestrone kõrvitsaga, tummine jaheda ilma roog

See on lihtne kihiline magustoit, millele magusa maitse annavad kondenspiim ja muidugi võrratud Itaalia mandliküpsised nimega Amarettini. Natuke sidrunimahla lisab kreemile head värskust ja sobib hästi mõrkja kohviga immutatud õhuliste küpsistega. Soovitan magustoitu enne serveerimist 1−2 tundi külmkapis hoida.

NÄDALA MAIUS | Kohvi-mascarpone-magustoit

Suurepärane sügis varustab meid võrratute kodumaiste köögiviljadega. Haki neid rohkelt sellesse itaallaste kuulsat minestroonet meenutava toitva supi sisse. Makarone lisa pigem tagasihoidlikult, nende ülesanne on supile köögiviljade ja seente kõrval lihtsalt veidi toekust lisada. Kui soovid n-ö Itaalia joont lõpuni hoida, siis tõsta igale portsjonile ka teelusikatäis pestot.&nbsp;

Punane seene-köögiviljasupp

Itaaliast pärit toitev supp võlub oma olemusega igas vanuses sööjaid. Konkreetset retsepti selle supi valmistamiseks ei olegi, kuna komponendid vahelduvad vastavalt hooajale. Ja nagu paljud teisedki itaaliapärased toidud, on ka minestrone nii-öelda ülejäägisupp ehk valmistatakse sellest, mis kodus parasjagu olemas on. Traditsioonilisemad komponendid on aga sibul, seller, tomatid, porgandid, makaronid ning oad! Ka selle üle, kas valmistad suppi lihaga või lihata, võid ise otsustada. Kuidas aga tuju ja soov on.

KÖÖGITÄHESTIK | Kuidas pakkuda perele ehtsat minestronet?

Imelihtne pasta-roog meeldib igas vanuses sööjale!

TÄNANE ÕHTUSÖÖK | Ahjus küpsetatud pasta Bolognese

Selle nime all peitub väga lihtne roog. Itaaliast pärit toit tähendab täidetud ja rulli keeratud õhukesi liha- või köögiviljaviile, mida serveeritakse eel- või pearoaks. Toit pakub mitmeid valmistamisviise, aga kõige klassikalisem võimalus on kasutada vasikaliha, mis enne täidise lisamist ja rulli keeramist õhemaks vasardatakse. Täidises kasutatakse ühe põhikomponendina juustu, millele lisatakse vastavalt maitse-eelistustele küüslauku, ürte, sibulat, kuivatatud puuvilju, riivleiba vms. Esmalt pruunistatakse liharull pannil ja seejärel küpsetatakse roog ahjus või grillil valmis. Köögiviljarullid eelnevat pruunistamist ei vaja. Samuti on levinud viis vasikaliha asemel kasutada õhukesi baklažaaniviile või kanaliha.

KÖÖGITÄHESTIK | Involtini pakub mitmeid valmistamisviise

Kokka nagu Itaalia mamma! Sellise roa valmistamine võtab küll pea päev otsa aega, aga tulemuseks on ka tõeliselt rikkalik vormiroog, mille maitse määrab pikalt haudunud kahe liha raguu. Kuid see küpseb omasoodu ahjus ja erilist tegelemist ei vaja. Lisaks raguule tuleb eraldi keeta tomatikaste ja kokku segada juustukaste ning korraks veel ahju pista. Samas sobib&nbsp; liharaguu väga hästi ka lihtsalt keedetud pasta või kartulitega serveerimiseks. Veiselihast võib võtta soodsamad ja sidekoerikkamad tükid, ja osa lihast võiks olla kondiga, see annab raguule parema maitse. &nbsp;

JÕULUOOTUSE PÄEVARETSEPT | Pastavorm veiseraguuga 

Lõuna-Itaaliast pärit kuulsat likööri saab kodusel teel väga lihtsalt valmistada, selleks tuleks aga kasutada mahedalt kasvatatud sidrunite koort. Järelejäänud sidrunid võib kasutada sidrunipiruka – või koogi küpsetamiseks. Limoncello sobib kaunitesse pudelitesse villituna ka kinkimiseks.&nbsp;

JÕULUOOTUSE PÄEVARETSEPT | Limoncello

Taimne risoto on võrratu pearoog, eriti kui see sisaldab päikesekuivatatud tomateid ja üpris suuri kõrvitsatükke, aga sobib hästi ka kala- või kanaroa lisandiks. Õige risoto peaks potist n-ö välja voolama, paraku muudab ka õige lühike ooteaeg selle kiiresti tihkemaks. Seetõttu kutsu sööjad lauda pigem veidi varem ja lase nendel risoto järele oodata, mitte vastupidi.&nbsp;

VÕRRATU PEAROOG | Taimne kõrvitsarisoto

Itaalia pitsa ja Mehhiko tako on pärit küll maakera eri pooltelt, aga kokku klapivad hästi. Kõige lihtsamini ja kiiremini valmistad takopitsa õhukesel tortiljapõhjal. Retseptis antud kogustest jätkub kahe 25–26 cm läbimõõduga tortilja katmiseks. Muide, tee takokatet kohe rohkem ja sinu koolilaps saab kindlasti ka ise selle pitsa küpsetamisega hakkama.&nbsp;

LAHEDAKS REEDEKS | Takopitsa „Itaallane Mehhikos“

Sitsiiliast pärit kreemitäidisega krõbedaid torukesi nimetatakse cannoli’deks. Nende valmistamine ei ole keeruline, kuid vajab pisut nokitsemist. Kogu pingutus on aga seda väärt!

SAMM-SAMMULT | Kreemiga täidetud cannoli’d – Sitsiilia hõrgutis, mis pole sugugi raske

Mõnus kreemine carbonara maitseb hästi ka taimsena. Proovi ja sa üllatud!

TAIMNE PÄEVARETSEPT | Carbonara, mis viib keele alla

Gnocchi’d ehk itaaliapärased klimbid valmivad kartulist, jahust ning munast. Need imelised ja õhulised padjakesed on suurepärane vaheldus lõuna- või õhtusöögiks.

SAMM-SAMMULT | Õrnad ja kohevad kartuliklimbid ehk gnocchi’d 

Sisuturundus

Kiudainerikkad toidud

Joogid

Linnuliha retseptid

Küpsetised

Meie kataloogis 20 000+ retsepti. Otsid põnevaid retsepte? Itaalia köök: toidud ja retseptid - pitsad, pastad jpm. Leia sobiv retsept!


Itaalia