1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

Üks vapustavamaid tulemusi – Vlad vabanes 37 liigsest kilost ja on valmis innustama teisigi kauniteks muutusteks. Intervjuust saad teada, milline oli selle mehe teekond unistuste kehani!

XXL-ist L-iks: meetod, kuidas vabaneda ülekaalust ilma trenni tegemata ja nälgimata

Higiplekid riietel, niisked käed ja higipärlid otsaees – liigne higistamine tekitab piinlikke olukordi ja pärsib suhtlemist. Mida saaks ette võtta?

Rohkelt piinlikke olukordi liigse higistamise pärast? Abi võib saada loodusest!

Fotograafial on tohutu väljendusjõud. Tänapäeva visuaalses maailmas tasub teada peamisi pildistamise alustalasid, sest vaid mõne lihtsa nipiga on võimalik oma fotode kvaliteeti oluliselt parandada. Pane proovile oma Huawei seadme tippklassi fotovõimekus ja osale maailma suurimal nutifotograafia konkursil Next Image.

Fotograafia alustalad aitavad jäädvustada pilkupüüdvaid pilte – 5 nippi, mida tasub teada!

Oma lastele valime nahahooldustooteid väga hoolikalt. Loeme koostisosade kohta ja jälgime, et tegemist oleks nahasõbralike toodetega. Aga miks me unustame endale tooteid valides vahel sama hoolsad olla?!

Kuidas valida nahahooldustooteid? 

Kuidas teha ehtsaid Itaalia roogi, teavad täpselt Paolo ja Noel Moglia. Paolo on neid eestlastele juba enam kui veerand sajandit pakkunud ka Tallinnas. Tegelikult erinevad Põhja- ja Lõuna-Itaalia köök nagu öö ja päev ning mitte kõik maailmas kuulsust kogunud Itaalia toidud pole kohalike seas sama tuntud.

ÕL VIDEOD | ITAALIA KÖÖK: saapamaa söömisharjumusi esindavad pasta, pitsa ja oliiviõli   

Grillida saab ka salateid! Maitsev ja tervislik.&nbsp;

NÄDALA NIPP | Grillitud Rooma salatist saab maitsva eelroa

Tuntud itaaliapärane supp on jaheda ilma roog, paks ja tummine, just selline, milles lusikas püsti seisab. Nüüd kui kõrvitsaid on rohkelt, tasub seda köögivilja supissegi lisada.

PÄEVARETSEPT | Minestrone kõrvitsaga, tummine jaheda ilma roog

Suurepärane sügis varustab meid võrratute kodumaiste köögiviljadega. Haki neid rohkelt sellesse itaallaste kuulsat minestroonet meenutava toitva supi sisse. Makarone lisa pigem tagasihoidlikult, nende ülesanne on supile köögiviljade ja seente kõrval lihtsalt veidi toekust lisada. Kui soovid n-ö Itaalia joont lõpuni hoida, siis tõsta igale portsjonile ka teelusikatäis pestot.&nbsp;

Punane seene-köögiviljasupp

Itaaliast pärit toitev supp võlub oma olemusega igas vanuses sööjaid. Konkreetset retsepti selle supi valmistamiseks ei olegi, kuna komponendid vahelduvad vastavalt hooajale. Ja nagu paljud teisedki itaaliapärased toidud, on ka minestrone nii-öelda ülejäägisupp ehk valmistatakse sellest, mis kodus parasjagu olemas on. Traditsioonilisemad komponendid on aga sibul, seller, tomatid, porgandid, makaronid ning oad! Ka selle üle, kas valmistad suppi lihaga või lihata, võid ise otsustada. Kuidas aga tuju ja soov on.

KÖÖGITÄHESTIK | Kuidas pakkuda perele ehtsat minestronet?

Imelihtne pasta-roog meeldib igas vanuses sööjale!

TÄNANE ÕHTUSÖÖK | Ahjus küpsetatud pasta Bolognese

Selle nime all peitub väga lihtne roog. Itaaliast pärit toit tähendab täidetud ja rulli keeratud õhukesi liha- või köögiviljaviile, mida serveeritakse eel- või pearoaks. Toit pakub mitmeid valmistamisviise, aga kõige klassikalisem võimalus on kasutada vasikaliha, mis enne täidise lisamist ja rulli keeramist õhemaks vasardatakse. Täidises kasutatakse ühe põhikomponendina juustu, millele lisatakse vastavalt maitse-eelistustele küüslauku, ürte, sibulat, kuivatatud puuvilju, riivleiba vms. Esmalt pruunistatakse liharull pannil ja seejärel küpsetatakse roog ahjus või grillil valmis. Köögiviljarullid eelnevat pruunistamist ei vaja. Samuti on levinud viis vasikaliha asemel kasutada õhukesi baklažaaniviile või kanaliha.

KÖÖGITÄHESTIK | Involtini pakub mitmeid valmistamisviise

Cacciatore tähendab itaalia keelest tõlgituna jahimeest, kulinaarselt tõlgendatakse seda aga roaks, mis on valmistatud jahimehe stiilis suurel pannil või pajas.

RETSEPTINURK | Maitserikas kodutehtud cacciatore

Puttanesca kastme nimi tähendab sõna otseses mõttes hoora, ent tegelikult pole siin midagi riivatut. Silmas on peetud hoopis järskude koostisainete maitses põrkumist – anšoovised, küüslauk, kapparinupud ja ja mustad oliivid. Tavaliselt serveeritakse puttanesca´t spagettidega, ent väga hästi kõlbab see ka muidu igavaks minevat tatart lõbustama.&nbsp;

Tatar lõbunaise kastme kaisus

Noore veise, hirve või põdra südamest saab imehea carpaccio. Pisut aega seisavad südametükid meresoola ja kuivatatud maitseainete segusse mässitult sügavkülmas – see teeb liha õrnemaks ja iseloomukamaks.

Veisesüdame-carpaccio

Kiirelt valmiv kanahautis, millele annavad hõrku maitset itaaliapärane toorsuitsupeekon pancetta, oliivid, valge vein ja rosmariin. Serveeri kauboikartulite, keedetud riisi või pastaga.

Kanafilee peekoni ja rosmariiniga

Soolane peekon ja magus pirn moodustavad ses toekas itaaliapärases munaroas üllatava koosluse. Hanemunade asemel võid panna 4 kanamuna.

Hanemunast omlett kartuli ja pirniga

„Üldiselt on külmutatud pitsad täitsa söödavad,“ tõdeb itaalia verd Noel Moglia pärast seda, kui on koos isa Paologa seitse pitsat ära proovinud. Aga kui tahad päris head pitsat, siis seda saab ikka restoranis, jäävad itaallased endale kindlaks. Samas ei salga pagarisaate pesamuna, et kuigi isa peab pitsarestorani, on tema mõnikord ka supermarketist külmunud karbi kaasa haaranud. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

ÕL VIDEO | ÕHTULEHE TEST: mida arvab itaallane supermarketi sügavkülmutatud pitsast? 

Gnocchi valmistamiseks tuleb valida tärkliserikas ja mure kartul. Minu jaoks on selle retsepti võtmesõna salvei, mida ürdina väga armastan. Kellele salvei pole mokkamööda, võib kasutada endale meelepäraseid ürte, näiteks basiilikut või peterselli.

Gnocchi salveivõiga

Populaarne tomati-hakklihakaste, mida serveeritakse tavaliselt spagettidega. Võid teha kastet topeltportsu ja osa sellest sügavkülma panna.

Bologna kaste ehk tomati-hakklihakaste

Itaaliapärases kergelt teravas tomatikastmes kana spinati ja oliividega on tõeline tervisetoit. Valmistamine ei käi üle jõu ja head maitset jagub kuhjaga.

Kanafilee tomatikastmes ehk kana-arrabbiata

Kui Bologna kastet on saanud veidi rohkem, kui kõhtu mahub, saab selle ära kasutada toekas ja toitvas pirukas. Tomatine hakklihakaste muutub külmas seistes tahkeks, nii et sellega on mugav pirukat täita. Teen sageli soolaste pirukate põhjaks jahusegu võrdsetes osades nisu-, odraja kaerajahust. Aga kui kapis on parasjagu vaid nisujahu, saab igati hea põhja ka vaid seda kasutades. Pastana võib käiku minna just see sort, mis sul üle on jäänud. Penne, fusilli, spagetid, sarvekesed või muu – kõik sobib!

Bologna pirukas

Lihtne pastaroog, milles avalduvad taimede parimad omadused. Väga kerge tööpäeva lõpus kokku suristada.&nbsp;

TAIMNE PÄEVARETSEPT | Avokaado-pesto pasta

&nbsp;Mõnus ja kerge pastaroog, millel taimsed koostisosad. Kindlasti laste lemmik.&nbsp;

TAIMNE PÄEVARETSEPT | Spagetid kreemjas lehtkapsa-kikerhernekastmes  

&nbsp;Seda retsepti&nbsp;on&nbsp; viimase nädala jooksul minult palju kordi küsitud. Muuseas, Aasias usutakse, et just kevadel tuleb oma toiduvalikutega maksa toetada ning teravad ja isegi vürtsikad maitsed toniseerivad puu elemendi liikumist. Kõik roheline võiks olla esimeses ja igapäevases valikus meie praegusel toidulaual. Lisaks karulaugule ka teised laugud, roheline sibul, kõik rohelised lehed, idud ja võrsed, ürdid, avokaadod ja kapsad. Lisades toidule erinevaid aga pipraid saame oma kehasse mõnusat soojust juurde. Head meisterdamist!

EVELIN ILVESE KOKAKOOL | Täiustatud karulaugupesto

See on tegelikult lihtne ja küllap paljudele mokka mööda kartulisuupiste, mis tänu juustuta valmistatud pestole sobib ka veganielustiili harrastajatele.&nbsp;

Pestoga küpsetatud ahjukartulid

Luksuslikult maitsevat rooga on mugav valmistada pardikoivalihast, mida mõnes suures ketipoes müüakse. Roa võib valmistada ka tervetest koibadest või fileest. Raguu võib vabalt eelmisel päeval valmis teha ja uuesti üles soojendada, sest nii maitse aina paraneb.

Pardiraguu papardelledega

Ühe panni road on moes, see on ülimalt lihtne viis maitsva eine valmistamiseks, milles kõik komponendid koos.&nbsp; Võta igale sööjale 1 või 2 kanakintsu, sõltuvalt tükkide suurusest ja sööjate isust. Köögiviljade kooslust saab oma äranägemise ja maitse järgi muuta. Kõrvitsaviilud võid teistest komponontidest hiljem pannile panna juhul, kui eelistad veidi krõmpsuvat kõrvitsat.&nbsp;

Ühepanniroog kana, köögiviljade ja lehtkapsa pestoga  

Punasel tomatikastmel pruunikad lihapallid valgete juustumütsidega.

Lihapallivorm ürdisel tomatipõhjal

Sisuturundus

Kiudainerikkad toidud

Laktoosivabad toidud

Väherasvased toidud

Linnuliha retseptid

Meie kataloogis 20 000+ retsepti. Otsid põnevaid retsepte? Itaalia köök: toidud ja retseptid - pitsad, pastad jpm. Leia sobiv retsept!


Itaalia