1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

„Tänased toimetused viska ülehomse varna, nii saad kaks spaapäeva,“ seisab uhkelt kiri Mustamäe Elamus Spa fuajee seinal. See lause paneb toredalt muigama ja tervitab soojalt – loomulikult ei viska ma oma toimetusi ülehomse varna, aga väike kesknädalane puhkehetk kulub küll ära. On ju vaja kuidagi nädala selgroog murda.

Tunnid mööduvad lennates – Mustamäe Elamus Spa pakub kõledas sügises taevalikku lõõgastust!

Rinnavähk on ravitav, kui see õigeaegselt avastada – niisiis on igas eas naiste jaoks äärmiselt oluline oma rindu regulaarselt kontrollida. Kuigi rindades esinevad sageli tihendid ja sõlmed, mis enamasti on healoomulised muutused, tasuks neid siiski arstile näitada. &nbsp;

ASTU RINNAVÄHILE VASTU: naised peaksid rindu kontrollima korra kuus!

Külm, pime ja vihmane hooaeg on Eestis üsna pikk. See ei saa takistuseks eestlaste armastusele palju õues viibida, kui end oskuslikult riietada. 

Kihiline riietumine hoiab sind soojas

Juba kolm aastat kehtib Eesti toiduainetööstuses standard, mille kohaselt peab pagaritootes olema teraviljatoorainest vähemalt 50% täistera, et selle pakendil võiks kasutada märgistust „valmistatud täisterast“. Miks on täistera meile kasulik?

Nüüd on küll viimane aeg hakata sööma täisterast pagaritooteid!

Hispaanlaste tšilli ja paprikaga maitsestatud sealihavorsti chorizo`t võiks alati natuke kodus varuks olla, sest see on suurepärane maitsestaja. Lõika vaid mõned viilud suppi või kastmesse ja roa maitse muutub kui võluväel paremaks. Selles retseptis maitsestab chorizo võid, millega on täidetud saiapätsi pinnale diagnonaalides tehtud lõiked. Superhea suupiste! &nbsp;

PÄEVARETSEPT | Chorizo-võiga ahjusai

Meie hea ja – olgem ausad – veidi igav kartul lööb koos õige kastmega lausa särama. Ega siis ilmaasjata pole see roog Hispaania söögikohtades populaarne suupiste. Sügise värske kartulisaagi ajal piisab ka mugulate hoolikast pesemisest ja praadida võid neid moekalt koos koorega.&nbsp;

Patatas bravas ehk praetud kartulid vürtsika tomatikastmega

Salmorejo on pärit Andaluusiast Cordobast. Klassikaliselt serveeritakse seda suppi hakitud kõvakskeedetud muna või Serrano singiga.

Salmorejo

Dulce de Membrillo ehk aivamarmelaad on pärit Hispaaniast, kus seda süüakse lamba- ja või kitsepiimajuustuga. Meie valmistame selle kodumaistest mahlastest hapukatest ploomidest. Maius sobib nii suupisteks kui ka magusroaks. Marmelaadi võib panna röstsaiale või kasutada küpsetamisel, saiades ja küpsistel, sobib ka magustoitude valmistamiseks.

Ploomimarmelaad ehk plombrillo

Cava-vahuvein ei ole ainult tähistamiseks, vaid sellest saab valmistada põneva ja laheda magustoidu.

Vahuveini-granita

Serveeri tortiljat kas omaette kõhutäiteks või liha-vorstide kõrvale. Mõlemal moel on see kiire, maitsev ja hea roog.

Paprika-kartulitortilja

Hispaania keskosa Kastiilia on mägine, kivine ja põuane ala, kus taimestik on nii
kidur, et ainult lambad leiavad kõhutäidet. Seetõttu on ahjus küpsetatud lammas
olnud sajandeid selle kandi kõige olulisem roog. Kõrvale sobib pikk sai,
ahjus vähese vee ja valge veini segus hautatud kartulid või kartulipuder.

Kastiilia lambapraad

Olemuselt lihtne salat saab uut vunki soojast marjakastmest ning eelmise retsepti järgi valmistatud hapukast räimefileest.

Varasügisene juurikasalat marineeritud räimega

Hispaania tapa-baarid on kuulsad mitmekülgsete suupistete poolest. Nende klassikaline anšooviseretsept on saanud põhjamaise lähenemise ning on imehea toekas amps õlle kõrvale. Ja vihje – purki järele jäänud maitsekas õli sobib salatikastmeks või grillõliks.

Peaaegu boquerones ehk marineeritud räimed hispaania moodi

Rannakarbid on soojemate meredega maades
odavad ja populaarsed. Alljärgnev on Baskimaalt
pärit roa Eesti variant – kalamehe rannakarbid.

Rannakarbid sibula-veinikastmes

See on edasiarendus mulligatawny supist. Keedus ei tohi tulla liiga paks, vaid peab olema kruusist rüübatav. Eriti virgutav on see hapukas rüübe hommikusöögiks.

Hapukasterav kanasupp

Paella´s on kõike - safraniga maitsestatud head riisi, mahlast tomatikastet ja palju mereande. Mida rohkem, seda uhkem.

Paella hiidkrevettide ja sinimerekarpidega

Me ei üritagi väita, et see roog on sama, mis kuulus Hispaania köögi paella. Lõikasime teadlikult nurki, ei küpsetanud seda lahtisel lõkketulel ning söögi valmistasid naise käed (traditsiooniliselt on tegu meeste roaga). Välja aga tuli... no midagi üsna sarnaselt maitsvat, mis sai valmis 1-2-3! Paras argiõhtuks, kui tahaks midagi head!

VALMIB KIIRESTI: peaaegu nagu paella

Värskete maitsete paistel vahemerelisse meeleollu.

Gazpacho jääga

Mmm...enam paremaks maitsed minna ei saa.

Praetud kitsejuust meega

Ma olen kindel, et täisvereline iberofiil leiab selle roa väga mitmel moel puudliku
olevat – ja mitte kõige vähem sellepärast, et mina hääldan selle nime inglispäraselt, kuuldava
l-tähega, aga ma esitan sulle väljakutse: söö seda ja sa ei suuda juurde tõstmata jätta!

Sahvripaella

Prantslastel onl crème caramel ja hispaanlastel crema catalana, mis on sisuliselt üks ja seesama. Mõni valmistab seda rammusamalt – koorega, teine jälle lahjemalt. Mina kasutasin piima ja mune, maitseks vanilli.

Karamellkreem vanilliga

Kui köögis istuvad ootamatud külalised, saad selle määrde kiirelt kokku suristada. Kõik kiidavad!

Tapenade ehk oliivimääre

Kes kunagi on Hispaaniasse sattunud, teab hästi kohalike võluvat kommet lisada saiale mahlasust ja maitset värske tomati ja küüslauguga. Nii valmistades vajab hommikune sai üsna vähe lisandeid, kuid maitseb samas imehästi.

Hommikune toekas sai tomati ja jamón serranoga

Lõhe-kartulitortilja

Gazpacho

Valencia on piirkond Hispaanias, mis on kuulus oma apelsinide-klementiinide-mandariinide ja nende toidus kasutamise poolest. Selles retseptis ongi vaid kaks peategelast: kana ja apelsin. Kõik ülejäänu aitab maitsed kokku siduda.

Kanafilee Valencia moodi

Kes ütles, et gazpacho peab olema vaid tomatitest ja punast tooni? Vale puha! Roheline värskendav külmsupp on eriti kohane siis, kui juhtub olema (selline eestis harva esinev ilmastikunähtus nagu) kuumalaine.

Roheline gazpacho

Kikerherned koos küüslaugu, tomati ja vürtsika chorizo’ga on mõnusalt ergastav hommikune ärataja. Toitev ja maitsev üheaegselt. Kikerherneid võib ise keeta, kuid siis oleks vaja need juba eelmisel päeval valmis teha. Lihtsam on kasutada konserveeritud kikerherneid, mis tuleks eelneval lihtsalt nõrutada.

Kikerherne ja chorizo panniroog munadega

Sisuturundus

Retseptid

Gluteenivabad retseptid

Kiudainerikkad toidud

Kalatoitude retseptid

Lambaliha retseptid

Linnuliha retseptid

Päevaretsept

Eesti suurimast retseptiveebist leiad midagi igaks päevaks ja igale maitsele. Hiina köök: toidud ja retseptid - kapsa salat jpm. Vaata lähemalt!


Hispaania