1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

Jõulud on mõtisklemise, perega olemise, millegi kõrgema tunnetamise, kingituste, kuid eelkõige ka suur rõõmustamise aeg. Ja miks mitte saada jõulurõõmu&nbsp;lisaks ka JõuluDuurilt.

JõuluDuur toob jõulurõõmu!

Talveõhtud ja jõulud on aeg, kus hetked&nbsp;mööduvad lähedaste ning sõprade seltsis,&nbsp;ühiste õhtusöökidena maakodudes ning jalutuskäikudena looduses. <a href="https://www.valhallaliving.com/" target="_blank">Valhalla Living</a> tore meeskond usub, et kui pidada oluliseks just neid hetki ning kinkida loodusest inspireeritud Eesti disaintooteid nii koju, kööki kui õhtusöökide tarbeks, väärtustame kõige olulisemat!

Eesti disainibränd Valhalla Living pakub maagilistest hetkedest inspireeritud kinke

Kätte jõudnud jõulukuu ja lähenevad pühad annavad märku sellest, et on aeg argitoimetused jätta tagaplaanile ning veeta rohkem ühiseid hetki koos pere ja lähedastega – Hotelliveebi eripakkumised annavad selleks suurepärase võimaluse! Üks mõnus puhkus on ka suurepärane idee jõuluvana kingikotti, sest puhkust vajavad ja soovivad kõik!

Hotelliveebi eripakkumised puhkuseks ja jõuluvana kingikotti!

Kalale! annab koostöös maaletoojaga ühele inimesele ära vinge komplekti, mis sisaldab maailma ainsat heidetavat sonarit Chirp (sisseehitatud GPS-süsteemiga) ja kolme talvepüügi põhivahendit: termost, salli ja ööpüügi katet (väärtusega 60 eurot).

Kalale! Võida eksklusiivne Deeper Chirp+ talvepakett!

Rosolje võib olla ka soe ja valmida ahjus!&nbsp; Valmista mahe ahjuroog kartulite asemel lihaprae lisandiks või serveeri iseseisva roana. Soovi&nbsp; korral võib veel lisaks valmistada kastme majoneesist ja vahustatud koorest ning maitsestada soola ja pipraga.&nbsp;

JÕULUOOTUSE PÄEVARETSEPT 11: ahjurosolje feta juustuga, valmib vähese vaevaga    

Jagan teiega üht turvaretsepti lapsepõlvest. Minuvanused mäletavad, misasi oli Poola kaste. Selline munamöks, mis käis koos praetud kalaga. Mõnede mälu ulatub kaugemale vanavanaemade aega, mil taluköökides eriti pidulikel puhkudel või-muna kastet tehti. Eriti kui menüüs oli mõni valge järvest püütud kala, millel endal rasva peaaegu polnudki. Seda andiski kalale too rammus ja maitsev kaste, mida natuke nüüdisaegsemaks tuunisin. Pakkusin seda koos Võrtsjärve kohaga ühel multikulti-õhtusöögil ja kõigile meeldis – mongoollasest indoneeslase ja prantslasest ameeriklaseni. Tasub teinekord teha!

EVELIN ILVESE KOKAKOOL: pidulik või-munakaste valgele kalale

Munasupp on nagu iga perenaise unistus: vähe koostisaineid, valmib kiiresti ja lihtsalt, on toitev ja maitseb suurepäraselt. Mida kollasemaid mune kasutad, seda kollasem jääb ka supp. Seesamiseemneõli asemel võid kasutada ka kõrvitsaseemne- või Kreeka pähkli õli. Heamaitseline õli ongi tegelikult supile põhilise maitsenüansi andja.

Kevadiselt kollane munasupp

Lambapraad on lihavõttelaual traditsiooniline liharoog. Lambaliha on mugav küpsetada samas vormis koos kartulitega.&nbsp; Kui liha on väga rasvane, siis küpseta seda esmalt 20-30 minutit eraldi vormis, et rasv jõuaks sulada, ja tõsta siis kartulitele. Muidu jäävad kartulid liiga rasvaseks.

TÕHUS PÄEVAPRAAD! Hõrk ja mugavalt valmiv kartulitel küpsenud lambapraad

Porgand teeb rukki-seemnenäkileiva mahlasemaks ja ka magusamaks. See on suurepärane ja kiudainerohke amps, mida on hea võtta kaasa lastel kooli turgutuseks või endal tööle vahepalaks.&nbsp;

Maitsev porgandi-seemnenäkileib teeb kõhule head

Jaheda õhtu soojendajaks parim supp, mis on seda maitsvam, mida kauem lased sel haududa. Koduselt tuttava maitse annavad supile suitsuvorsti või –singitükid ja odrakruubid. Läätsede ülesandeks on siin suppi paksemaks muuta, kui neid käepärast pole, kasuta kuivatatud hernepoolikuid. Serveerimisel ära koonerda riivitud juustuga, sest pole ju midagi paremat kui tihe ja toitev kodusupp juustuse katte all!  

Paks ja toitev kruubi-läätsesupp	

Kotlett ja kartulipuder on turvaline ja lihtne kodune toit, mis valmib kiirelt ning tekitab mõnusa turvatunde. Marina Kaljuranna peres on see roog üks nõutumaid - niisiis valmistas ta seda ka Toidutare ja Õhtulehe ühisprojekti "Poliitköök" raames. Selle retsepti eriline trikk on ka selles, et kotlette saab teha kahte sorti -rohelisi ja punaseid. 

Marina Kaljuranna kahte moodi kotletid ja kartulipuder

Tuntud Eesti toidu eestvedaja ja Eesti Vabaerakonna esimees ja esinumber Kaul Nurm on väga veenev. "Poliitköögi" saatesarja raames õpetas tema tegema üht tõhusat ja maitsekat kõrvitsasuppi, mõistagi soovitatult kodumaisest toorainest. 

Kaul Nurme kõrvitsasupp

Lihtne viis maksa valmistamiseks. Eriti hõrgu roa saab, kui valmistada see lambamaksaga. Siis vajab maks lühemat kuumutamisaega kui retseptis toodud.

Praetud maks kartuli ja peekoniga

Koduselt lihtne salat sobib nii hommikuleivale, suupisteks musta leivaga või pokaalides serveerimiseks.

Heeringa-kartulisalat

Kevadiselt kerget magustoitu serveeri kausikestest vahukoore või toorjuustu-vahukoorekreemiga. 

Rabarberikissell

Imehea lemmik on vanilli-mascarponevahust rabarberikook, mis üllatab oma meeldiva hapukusega. Retsepti sain mõni aasta tagasi sõber Merritilt, ega tea, kas ta ise seda enam küpsetabki?

Mascarpone-rabarberikook

Polenta ehk maisimanna teeb koogi toekaks ja maisijahu toredalt kollaseks. Mesi ja jahvatatud mandlid annavad mõlemad koogile maitset, suured õunatükid mahlasust. Datlitükid vajuvad küpsedes allapoole ja jäävad koogile otsekui põhjaks. Jõuluajal lisa kaneeli asemel hoopis piparkoogimaitseainet.

NÄDALA KOOK | Gluteenivaba õuna-polentakook mee ja mandlitega viib keele alla

Toorjuustuvahu ja rabarberimoosiga serveeritud suppi võib pakkuda lausa peolaual. Leivasupis saab ära kasutada tahke leiva, mida tuleks eelnevalt leotada.

Leivasupp rabarberimoosi ja toorjuustuvahuga

Mure purutainast põhja ja rikkaliku pehme kattega kook on tõeline kevadine hõrgutis.

Toorjuustukook rabarberiga

Tummine püreesupp on kevadel paslik ja tervislik valik. Supis võib kasutada mistahes kevadisi rohelisi lehti, kuid kui karulauku ei pane, siis võiks lisada küüslauku.

Karulaugusupp nõgesega

Parim on alati ise rukkileiba küpsetada, nii tead täpselt, mida leiva sisse paned. Hamba all krõmpsuvad kanepiseemned ja jahvatatud linaseemned on igati väärt kraam tervise heaks.

Juuretisega rukkileib kanepiseemnetega

Ikka veel kestval kuldsel sügisel pakub mets meie toidulauale suure valiku kasulikke metsaseeni. Et aga üks lihtne seenesoust veelgi tervist toetavamaks muuta, pakun ühe nipi, mille õpetas Margit Härma – seenekastmesse tuleb lisada värsket hapukapsast – see annab maitsele sügavuse, teeb tekstuuri tummisemaks ja lisab kamaluga häid baktereid. Head ja rõõmsat kokkamist!

EVELIN ILVESE KOKAKOOL: seenesoust hapukapsaga, üllatavalt tervislik ja maitsev kombinatsoon

Jagan seenelistele üht kiire ja toitva ning valgurikka roa retsepti, kuhu sobivad kõik seened, mida saab ilma kupatamata pannile panna: praegu on sellistest metsas puravikud, kukeseened, shampinjonid, murumunad, kitsemamplid, kuuseriisikad, sirmikud, soopilvikud...

EVELIN ILVESE KOKAKOOL: ühepajatoit seentega

Meie kodusest mulgi pudrust inspireeritud roog saab maitset ja värvi sügisestest juurviljadest. Mida värvilisemad need on, seda uhkem. Kaer on teadupärast eriti toitainete ja kiudaineterikas teravili, mistõttu tasub seda teistele kruupidele eelistada. Toekama roa saamiseks võib krõbedaks praetud peekonit ka roale panna.

Kaerakruubi-kartulipuder röstitud juurviljadega

Hõrk vasikaliha kooreses kastmes on maitsev eriti koos suviste värskete köögiviljadega. Prae juurde seeni, kui õnnestus neid metsast leida.&nbsp; Puravikud, kitsemamplid, kukeseened - kõik need sobivad oivaliselt, aga loomulikult võib rooga panna ka sampinjone.&nbsp;

Koorene vasikapraad köögiviljade ja seentega

Rullbiskviit päästab päeva! Valmib lihtsalt, aga maitseb luksuslikult. Martsipanimass annab rullile kauni välimuse ja lisab magusust. Kui&nbsp;värskeid vaarikaid ei leidu, siis saab abi ka sügavkülmutatutest kas enda külmkambrist või kauplusest.

MAITSE OTSE HELGEST UNENÄOST: vaarika-kohupiima rullbiskviit martsipaniga

Ühinen nendega, kelle arvates on meie kodustest maitsetest maailma parimad värsked metsmaasikad ning kukeseenekaste tillikartulitega, kirjutab Toidutare kolumnist Evelin Ilves oma värskes kirjatükis.

EVELIN ILVESE KOKAKOOL: metsikult maitsev kukeseenekaste tillikartulitega

See retsept on peaaegu lollikindel, kui järgida kolme olulist parameetrit: osta võimalikult hea parajalt läbikasvanud värske liha, teha meelepärane marinaad ja siis koos kallimatega mõnusalt hõõguvatel sütel parajaks küpsetada. Väga lihtne - nagu ikka parimad asjad elus.&nbsp;

Kõige lihtsam ja lollikindlam vanakooli šašlõkk

Sisuturundus

Jõulud | Sisuturundus

Retseptid

Kiudainerikkad toidud

Madala GI toidud

Vähese suhkruga toidud

Lihatoidu retseptid

Lambaliha retseptid

Veiseliha retseptid

Küpsetised

Nädala kook

Otsid huvitavaid retsepte? Sorteeri toorainete järgi. Eesti köök: toidud ja retseptid. Detailne otsing. Leia sobiv retsept!


Eesti

JÕULUOOTUSE PÄEVARETSEPT 11: ahjurosolje feta juustuga, valmib vähese vaevaga

EVELIN ILVESE KOKAKOOL: pidulik või-munakaste valgele kalale (9)

NÄDALA KOOK | Gluteenivaba õuna-polentakook mee ja mandlitega viib keele alla

EVELIN ILVESE KOKAKOOL: seenesoust hapukapsaga, üllatavalt tervislik ja maitsev kombinatsoon (12)

EVELIN ILVESE KOKAKOOL: ühepajatoit seentega (7)

Kaerakruubi-kartulipuder röstitud juurviljadega

Koorene vasikapraad köögiviljade ja seentega (2)

MAITSE OTSE HELGEST UNENÄOST: vaarika-kohupiima rullbiskviit martsipaniga (2)

EVELIN ILVESE KOKAKOOL: metsikult maitsev kukeseenekaste tillikartulitega (14)

Kõige lihtsam ja lollikindlam vanakooli šašlõkk (13)

Kevadiselt kollane munasupp (3)