1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

D-vitamiini kasulikkusest räägitakse palju, kuid ometi on rohkelt inimesi, kes ei tarbi seda ning on vitamiinivaeguses. Sel teemal jagab mõtteid Tartu Ülikooli kliinikumi ortopeed, doktorant dr Leho Rips.

Muutunud elustiil seab uued nõudmised D-vitamiini tarbimisele 

Olen kuulnud, et viimasel ajal räägitakse üha rohkem <a href="https://www.kehastuudio.ee/toode/zlimline-infrapunamatt/" title="" target="_blank" rel="noreferrer noopener">infrapunamatist</a> ning selle kasulikest toimetest. Kui varasemalt ma sellesse teemasse väga ei süvenenud, siis soov infrapunamatti ise proovida tekkis pärast seda, kui sõbranna sellega päris mitu üleliigset kilo kaotas.

KATSE | Kuidas ma kaotasin tänu infrapunamatile 14 päevaga kolm kilogrammi!

Pirita Hambaravi ootab patsiente alates esimesest eluaastast koos vanemate ja vanavanematega.&nbsp;

Hambaravi kogu perele – miks on kasulik käia terve perekonnaga samas hambakliinikus?

Teadlased on tõestanud, et tervise säilitamiseks ja ka võitluses viirustega on <a href="https://kbmapteek.ee/?s=good+sleep&amp;post_type=product&amp;dgwt_wcas=1&amp;utm_source=%C3%95L&amp;utm_medium=Sisuturundus&amp;utm_campaign=GoodSleep" title="" target="_blank" rel="noreferrer noopener">hea uni</a> äärmiselt oluline. Selles on suureks abiks melatoniin.

Kvaliteetne uni ja piisav uneaeg hoiavad haigused eemale

Jagan täna üht lihtsat sügisest retsepti, toitu minu lapsepõlvest, mis ikka ja alati meeldib ja mida armastavad kõik järgmised põlvkonnad, kes maitse suhu saanud. Mõnus hakklihaga kapsahautis aga võib olla poolgurmee, kui talle natuke maitseid ja värve lisada. Proovige üht mu lemmiklõunat, mida on mugav karbiga haigla külmikusse susata ja kui hetk tuleb, soojendada ja tõesti nautida. Kapsahautis on üks nendest tänuväärsetest roogadest, mis päevadega seistes üha paremaks läheb!

EVELIN ILVESE KOKAKOOL | Tuunitud talutoit – kapsahautis ingveri ja kurkumiga

Seenehooajal tasub värskelt korjatud metsaseentest keeta üks mõnus tummine supp. Supisse sobivad seened, mis muidu otse pannile lähevad ja kupatamist ei vaja, näiteks puravikud, kuuseriisikad, kitsemamplid jäävad eriti maitserikkad. Kuivatatud seened annavad leemele veelgi sügavama seenemaitse,aga hea supi saab ka ilma nendeta. 

MÕNUSALT TUMMINE | Seene-kruubisupp  

Värske ahjusoe sepik on selline ahvatlus, mis kutsub ahju sooja panema ka keset suve. Retsept on lihtne, pärmi ei pea pelgama ega taina kerkimise peale aega kulutama. Selle asemel pane sai külma ahju ja koos ahju soojenemisega toimub ka kerkimine. Hiline hommikusöök valmib peaaegu iseenesest!

KERGITADA POLE VAJA! Kõige lihtsam sepik

Sellele külmsupile annab terakese särtsu purustatud sibula- ja ürdisegu. See on tore nipp, sest sibula hea teravus on olemas, aga hamba alla ei sattu ühtegi tükki ja nii söövad suppi ka need, kellele toores sibul vastumeelt on. 

KOSUTUS KUUMAKS ARGIPÄEVAKS | Külm hapupiimasupp redise ja kurgiga

Maitsev ja mahlane seasisefilee on täidetud kahe juustu, karulaugu ja murulauguga ning pakitud krõbedasse peekonisse. Kõik see küpseb mugavalt ahjus ja üsna kiiresti. Karulaugu asemel saab täidisesse panna spinatit või meelepäraseid ürte, kuid siis tasub lisada ka 1-2 purustatud küüslauguküünt. Serveerida võib rooga  kartulite, köögiviljapüree, riisi või lihtsalt värske salatiga.

UHKE, AGA LIHTNE PRAAD | Karulaugu-juustutäidisega seasisefilee   

Klassikalisele saiavormile annab vunki hapukas rabarber. Erakordselt mahlane vorm ei vaja lisaks enam midagi, kuid mahla, piima või koorega serveerimine on soovi korral siiski sobiv. Saiavorm on hea võimalus tahkuma kippuvat saia ära kasutada ja nii toiduraiskamist vähendada.&nbsp;

NÄDALA KOOK | Saia-kohupiimavorm rabarberiga  

Rabarberikoogid on kevade oodatuimad küpsetised. Seekordne nostalgiline kohupiimatäidisega rabarberi-purukook maitseb hea ahjusoojalt, aga veel paremini jahtunult.

SAMM-SAMMULT | Kuidas teha hooaja lemmikut: nostalgilist kohupiimatäidisega rabarberi-purukooki!

Maasikaletid punetavad, rabarberil on ninad väljas. Aeg on panna ahju üks kõige suussulavam kevadine kombo:

EVELIN ILVESE KOKAKOOL | Maasikas. Rabarber. Martsipan. Maruhea maius!

Millegipärast tuleb tahtmine seakoot ahju pista alati veebruaris. Praegu jagub veel veidi talvekülma, nii et üks saksapärane tumeda õllega küpsetatud pehme liha ja krõbeda kamaraga seakoot koos hautatud hapukapsaga sobib menüüsse küll. Koodi võib valmistada ka ilma eelnevalt keetma, siis peaks ahjus olemise aeg olema 1 tund pikem. Ja kui enamus liha söödud, siis kondist saab keeta maitsva talupojasupi kruupide, hapukurgi ja köögiviljadega.

Õlles küpsetatud seakoot  

Kohe-kohe saabuva Eesti Vabariigi aastapäeva puhul toob Taimne Teisipäev sinuni klassikalise rosolje - mahlane ja maitsev salat, mis sobib peolauale igaks puhuks!

TAIMNE PIDUPÄEVA RETSEPT | Rosolje

Hapukapsas annab klassikalisele hakkliha-kapsahautisele hoopis uue nüansi, veidi hapukust ja muidugi kõik oma kasulikud omadused. Kes piimatoodetega sinapeal ei ole, võib roa valmistada ka ilma kooreta, aga siis peaks lisama veidi vett. Lisandiks sobib pakkuda nii keedetud kartuleid kui riisi. Hautis maitseb hästi ka üles soojendatuna.

VÄRSKENDATUD ARGIKLASSIKA | Hapukapsa-hakklihahautis  

Tiramisu fännid saavad rõõmustada – toidublogija Mari-Liis Ilover on loonud sellest armastatud magustoidust eestiliku versiooni. Mustast leivast valmistatud Leiva-misu sobib suurepäraselt vabariigi aastapäeva pidulauda kaunistama. 

LEIVA-MISU: rukkileivast Tiramisu ehib vabariigi aastapäeva lauda

Seeneaeg on täies hoos! Jagan teiega täna enda leiutatud retsepti, kuidas seentega lihaseid kotlette maitsvamaks ning ka tervislikumaks saab tuunida. Sobivad ideaalselt pearoaks või ka võileiva vahele. Sünnivad süüa nii kuumalt kui külmalt.

EVELIN ILVESE KOKAKOOL | Seeneaeg on täies hoos! Mahlased metsaseene-hakkliha pihvid

Kaalikas on meil ilmselgelt alakasutatud juurvili. Ometi on temas rohkelt C-vitamiini isegi veel kevadel ja see säilib ka kuumtöötlemisel. Meest ja sinepist maitset saanud kaalikakangid võivad positiivselt üllatada ka selle juurika mittesööjat. Kangid sobivad nii lisandiks kui suupisteks. Kes mee vängust pelgab, võib selle asemel maitseks panna agaavi- või vahtra- või mõnd muud naturaalset siirupit.&nbsp;

MÕNUS SUUPISTE | Kaalikakangid sinepi ja juustuga  

Heeringasalat on niivõrd universaalne, et sobib nii argisemaks roaks kui ka pidulauale, nii kuuma kartuliga kui ka hea rukkileivaga. Salati põhimassi võid juba eelmisel päeval kokku segada ja nii jääb enne söömist üle vaid viimased viilud kenasti kuhjale peale tõsta.

VANA ARMASTATUD ROOG | Heeringasalat

Kohupiimavorm oli omal ajal nii tavaline nädalalõpuküpsetis, et pere nooremad said sellest päris pikaks ajaks isu täis. Nüüd, vanu häid aegu meenutades, tuli too lihtne maius jälle meelde ja oi kui hästi see nüüd maitseb! Lisan ka paar vanaema nippi: kui kohupiim on liiga niiske, võiks seda 2–3 tundi enne küpsetamist sõelal nõrutada, siis ei vaju kook pärast küpsetamist kokku. Allavajumist aitab vältida ka see, kui küpsetamise poole peal vorm korraks ahjust välja võtta ja noaga ettevaatlikult servad lahti teha. Nii pääseb kuum aur välja ja kook püsib parema kujuga.&nbsp;

NÄDALA KOOK | Kohupiimavorm, nagu vanaema tegi

Maailma kuulsaim gurmeehäll on endiselt Prantsusmaa. Ent mis on Prantsuse köök? Hellalt ja aeglaselt värske kohaliku kraami töötlemine eesmärgiga võluda sellest välja kõige elegantsemad tekstuurid ja maitsenüansid, mis söömisest tõelise elamuse teevad. 

EVELIN ILVESE KOKAKOOL | Argiluksus talvehommikusse: röstitud kaerapuder võiga 

Augustikuu lestad on juba parajalt suured ja pontsakad ja sobivad vahelduseks hästi ka ahjus küpsetamiseks. Kliidega paneerides jäävad kalad vahvalt “karvased”.

PUHAS NAUDING | Ahjulestad

Kui on põhjust pühitseda, tuleb pühitseda, sest homme võib juba hilja olla. Need on kellegi targa inimese ajatud sõnad, ent maailma tänastes arengutes nii väga realistlikud. Seega jagan täna üht suussulavat mahlakat ja rikkalikku kooki, mis naudingut pakub nii meelele kui keelele ja sobib suurepäraselt rõõmupeolauale.

EVELIN ILVESE KOKAKOOL | Maalähedane šokolaadi-martsipani-marja tort Eesti pidupäevaks

Augusti teisel poolel rõõmustab meid üks vaba päev, kui tähistame armsa Eesti vabariigi taasiseseisvumist. Nagu ka vabariigi sünnipäeval, kiputakse siis toidulauale sättima traditsioonilisi palakesi kiluleivast kartulisalatini ja kui ruumi jääb, siis ka kama või kohupiimamaiust.&nbsp;

PALJU ÕNNE MEILE! Suus sulav kohupiima-leivamaius pidupäevaks

Istusime ühel kallil reede õhtul sõbra maakodus köögilaua ääres ning pidasime aru, mida laupäevaks magustoiduks teha. Mis küll võiks olla praeguse aastaaja parim ja lihtsaim maius? Ega me kaua koogiretsepte arutada jõudnudki kui neljase tüdrukutirtsu otsustav hääl laua alt teatas: teeme moosisaia! Mõeldud. Tehtud! Siin ta on, pisut teistmoodi südasuvine ja vanaaegne nostalgiaamps.

EVELIN ILVESE KOKAKOOL | Teistmoodi südasuvine ja vanaaegne nostalgiaamps: hapupiimasai mustsõstravõidega

Tegin nädal tagasi elu esimesed koorikleivad. Olles küll pea 20 aastat järjepannu koduleiba küpsetanud, ei olnud idee koorikuid ahjus teha kuidagi minuni jõudnud. Küllap ma arvasin, et sellega on veel rohkem mässamist kui tavalise vormipätsiga ning kesse ikka endale tööd juurde tahab tekitada.

EVELIN ILVESE KOKAKOOL | Krõbedad seemnesed koorikleivad – sellest paremat leiba pole olemas!

Köögiviljad ja hakkliha hauduvad mugavalt kõik üheskoos maitsvaks pajaroaks. See roog ei vajagi midagi muud lisaks, kui siis vaid krõbedat saia. Kastmele annab tummisust riivitud parmesan ja roale lisavad värskust basiilikulehed.

HEAD ISU SUVISEKS ARGIPÄEVAKS! Suvikõrvitsa-hakklihahautis 

Viimasel ajal katsetatakse väga palju erinevate maitsete kokkusobitamisega&nbsp;(mina ise ka), aga vahel tahaks seda head ja järeleproovitut, ilma milleta kuidagi ei saa. Seda moosi keedan ma igal aastal ikka palju, sest see on moos, mida lapsed ka alati kaasa viivad, kui külas käivad – selline vanaema moos!

KINDLA PEALE MINEK: klassikaline vanaemade maasikamoos

Sisuturundus

Hoidised

Lihatoidu retseptid

Kalatoitude retseptid

Sealiha retseptid

Magustoidud

Küpsetamata magustoidud

Küpsetised

Nädala kook

Otsid huvitavaid retsepte? Sorteeri toorainete järgi. Eesti köök: toidud ja retseptid. Detailne otsing. Leia sobiv retsept!


Eesti