Toiduvideod

VIDEORETSEPT | Bostoni oad Brüsseli kapsastega, taimne ning imelihtne teha 

Manona Paris | Video: Tatjana Iljina, montaaž: Märt Niidassoo, 29. veebruar 2020, 14:42
Bostoni ja Brüsseliga pole siin tegelikult suuremat pistmist, asi võiks olla ka nimetatud rooskapsa-oa hautiseks Cajuni ehk USA lõunaosariikide stiilis. Maitsev on see igal juhul ja väga lihtne valmistada. Sobilik vastlaks, kui hernesupist on põhjalikult kõrini saanud.

Bostoni stiilis oad on USAs omalaadne lohutustoit, millel pole küll erilisi juuri Bostonis, sest retsept ise on valmistatud üsnagi Ameerika lõunaosariikidele omaste vürtsidega. Neid ube saab valmistada ka üsna erineval viisil, sarnaseks jooneks on tomatine kaste. Meie üritasime retsepti Brüsseli kapsastega veidi lahjemaks muuta.

500 gr värsket rooskapsast

 1 pakk punaseid ube.

 1 dl ketšupit

 1 dl suitsumaitselist barbecue kastet 

 1 tl jahvatatud vürtsköömneid

 0,5-1 tl tšillihelbeid

 maitse järgi soola.

Tee nii

1. Loputa, puhasta ja poolita rooskapsas.

2. Vala veidi õli pannile, rösti kapsaid, kuna need saavad kenad pruunid triibud.

3. Kalla juurde nõrutatud oad, omavahel segatud kastmed ning maitseaineid.

4. Sega. Lase umbes 10 minutit haududa.

Nipid!

Kui sa ei taha kasutada ketšupit võid asendada selle purustatud tomatitega. Siis aga lisa 1 tl pruuni suhkrut, küüslauku, pipart ja oreganot.

Kui sa ei taha kasutada grillkastet, lisa selle asemel 1 tl suitsutatud paprikat ja 0,5 dl tumedat siirupit.

Toitu võib viimasel etapil küpsetada ka ahjus.

* Kui kasutad külmunud rooskapsaid, jäta praadimisfaas vahele ja sega kohe koostisained kokku. Sel juhul on targem teha rooga ahjus ja pikendada küpsetusaega 20 minutini. Pannil saab ka hakkama.