Toiduuudised

LUGEJA KÜSIB | Küpsetan kooki alati sama retsepti järgi, kuid vahel jääb see liiga tihke. Miks see nii on? 

Ragne Värk, 12. veebruar 2020, 06:00
Kui kook valmib nisujahust, võib põhjus olla liigses taina segamises. Üleliigne segamine käivitab tainas gluteeni juba enne küpsemist ning seetõttu võibki kook tulla tavapärasest tihkem ja nii-öelda raskem. Soovitan tainast segada vaid ühtlase konsistentsi saamiseni ja kindlasti mitte rohkem.