Toiduuudised

10 KUUMA JA VÜRTSIKAT SUPPI: soojenda end aasiapärase leemega, mis ravib ja parandab tuju 

Toidutare, 11. november 2019, 14:38
Tom kha lõhega Foto: Jaan Heinmaa
Tai laadi suppidel on mitmeid maitsvaid erivorme, mis ilmtingimata ei sisalda Tom Kha kombel kalganijuurt. Ent kõhule on need sama head, maitsvad ja soojendavad. 

Klikka retseptil: Tom kha lõhega 

Tom kha lõhega Foto: Jaan Heinmaa

Kui soovid nii Tai-pärast toitu kui kala, siis see supp on mõlemat – ja väga maitsval moel. Teravad maitseelamused on garanteeritud, kui lisad supiportsjonile ka punaseid tšillirõngaid. Mahedama supi nautija võib tšillist lihtsalt loobuda.

Klikka retseptil: Idamaine pardisupp 

Idamaine pardisupp Foto: Daisy Lappard

Kui kõht tühi, tuul ulub akna taga, või siis hoopis vastupidi, päike sirab soojalt taevas ja väga nagu isu polegi, panevad nuudlisupid koos ohtra rohelisega alati hinge laulma, kas pole?

Klikka retseptil: Aasiapärane kana-nuudlisupp 

Aasiapärane kana-nuudlisupp Foto: Toidutare

Vürtsikas kanasupp paneb vere kiirelt käima. Kana asemel sobib sarnaselt kasutada ka kalkuni rinnafileed.

Klikka retseptil: Kalasupp kookosleemega 

Kalasupp kookosleemega Foto: Toidutare

Teravale ja eksootilisele kalasupile annab mõnusa maitsenüansi laim.

Klikka retseptil: Tom kha gai ehk kana-kookospiimasupp 

Tom kha gai ehk kana-kookospiimasupp Foto: Mari-Liis Ilover

Kookospiimasupp on kreemjas ja mahe. Tom kha tähendab kalganisuppi, seega võimalikult originaalilähedaseks tulemuseks kasuta kindlasti galangalit (suure kalganirohu juurt). Valmis supi maitse peaks olema tasakaalustatud, selles leidub nii haput (laimimahl), magusat (kookospiim) kui ka soolast (kalakaste).

Klikka retseptil: Tom Kha gai ehk Tai supp kookospiimaga 

Tom Kha gai ehk Tai supp kookospiimaga Foto: Hele-Mai Alamaa

Teravust timmi selle supi juures just oma meele järgi.

Klikka retseptil: Ahvenafilee tom kha kastmes 

Ahvenafilee tom kha kastmes Foto: Jaan Heinmaa

Seda lihtsat, kuid maitsvat rooga võid serveerida kas paksema supina või pearoana koos keedetud riisiga. Meeldivalt vürtsikas kõhutäide, mis valmib kiiresti.

Klikka retseptil: Tom yam krevettide ja seentega 

Tom yam krevettide ja seentega Foto: Jaan Heinmaa

Aasiapärane vürtsikas ja kerge supp saab mõnusat maitsetasakaalu sidrunist, tšillist ja kookoskoorest.