VÄÄRT NÕU | Listeeriahirm ehk kuidas osta kala?

Suures listeeriahirmus jäetakse viimasel ajal kala poest pigem ostmata. Kalagiid Jarko Jaadla teab täpselt, millise kala võib ostukorvi panna, milline tasub poodi jätta.

Alustuseks märgib Jarko, et loomulikult tuleb menüüsse kala planeerides arvestada tervist puudutavaga – tooraine ehk kala olgu värske ja «terve». Seega on asjatundja esimene soovitus, et võimalusel võiks söögiks tarvitatava kala ise püüda.

Kui endal teadmisi ja oskusi napib, võib alati appi paluda mõne kalagiidi. Nemad jagavad näpunäiteid ja soovitusi heal meelel. Kui aga ise siiski kalale minna ei soovi, võiks leida endale kaluri, kes püüab kala vabast loodusest ja töötleb seda nõuetekohaselt.