Poola kastet ei tarvitatud praetud, vaid ainult keedetud valge kala juures. Samuti klassikalises kastmes puudusid kapparid ja muud ürdid peale tilli ja lisati ka sidrunimahla. Aga muidugi, see on "tuunitud" kaste.
ons sel retseptijagajal toiduvalmistamisega seotud erialane ettevalmistus või avalikku ruumi pidevalt täitjal kokkamist lubav kutsetunnistus. Puhas turundus, endiselt.