EVELIN ILVESE KOKAKOOL: kiire päeva tervislik õhtusöök kahele (14)
Kiire päeva õhtusöök
1 terve väiksem kala (beebiforell, kuldmerikoger, meriahven, väike koha vms)
pool sidrunit
50g võid
150 ml valget veini või magustamata õuna- või viinamarjamahla (õunamahlaga Värska on super!)
soola, valget pipart
3 värvilist porgandit
peotäis lehtkapsast või lillkapsaõisikuid
Tee nii
Puhasta kala, pane ta kõhtu sidruniviile, kui on, siis ka rohelisi ürte. Lõika terava noa otsaga kala paksemasse osasse mõned põikiviilud, et head maitsed kergemini sisse jõuaks.
Raputa ahjupannile natuke soola ja aseta kala sellele. Kalla üle valge veini või mahlaga. Puhasta ja viiluta köögiviljad ning laota kala ümber.
Puista kalale ja köögiviljadele võitükikesi, maitsesta soola ja valge pipraga, kui meeldib, pane natuke meelepärast juustu ka peale (värske noor kitsejuust on imeline) ja küpseta 200°C ahjus 15–17 minutit.
Ongi valmis hõrk kala ja pisut krõmpsuvad porgandid ning krõbe lehtkapsas. Vaeva ei mingisugust, eelarve kahe peale kokku 7 eurot.
Head vananaistesuve!
Evelin
Pika tänava kodust
Kommentaarid