Toiduuudised

  

VIDEO | Kuidas eestlane Norras Dubai naftašeikidele kammkarpe korjab 

Kersti Eero, Karel Bernard, 10. august 2019, 00:01
Foto: Karel Bernard

 „Kuna ma neid püüan, siis võiks arvata, et ma neid Norras kogu aeg ka söön, aga merel on meil ikka  muu söök kaasas,“ kinnitab tuuker Marko Kaldmaa, et näljakustutuseks ta kammkarpe ei raiska. „Aga kui on mingi  tähtpäev või sõbrad külla tulevad, siis on nad kindlasti laual.“ 

Marko on kindel, et kõige parem on värsket kammkarpi süüa toorelt, sestap esimene käik võiks olla carpaccio. Selleks pole vaja muud, kui eemalda karpidelt valge muskel ja lõika õhukesteks viiludeks ning maitsesta soola, pipra ja laimi- või sidrunimahla või sojakastmega. „Kui sinna kõrvale veel kerget vahuveini või mullijooki pakkuda, on kõikideks sündmusteks suurepärane starter olemas,“ ütleb 15 aastat Norras tuukriametit pidanud eestlane.  

Edasi lugemiseks: