Mahlane rullbiskviit on mõnus ahvatlus igal suvisel peolaual.Foto: Laura Strandberg
20. juuni 2019, 17:31
Suvine ahvatlus: kreemjas rullbiskviit maasikate ja rabarbriga
Hapukas rabarber maasikate ja siidise kreemitäidisega maitseb just suve alguse moodi! Mahlane rullbiskviit on mõnus ahvatlus igal suvisel peolaual.
Rull valmib 45 minutiga + jahtumise aeg ja retsepti järgi saad kaheksa prisket viilu.
Vaja läheb:
Biskviit:
200 g rabarbrit
4 muna
4 sl + 1 sl suhkrut
4 sl jahu
1,5 sl kartulitärklist
1 tl küpsetuspulbrit
Täidis ja kate:
20 g + 120 g tuhksuhkrut
400 g toasooja toorjuustu
250 ml vahukoort
1 tl vanillsuhkrut
400 g maasikaid
Valmista biskviiditainas ja küpseta:
1. Koori ja tükelda rabarber ning jäta ootele. Foto: Laura Strandberg
2. Eralda munavalged munakollastest. Vahusta munavalged heledaks tugevaks vahuks. Teises kausis klopi üle jäänud munakollased 4 sl suhkruga lahti. Seejärel sega munasegud õrnalt tõstes omavahel kokku. Foto: Laura Strandberg
3. Sega eraldi kausis jahu tärklise ja küpsetuspulbriga. Sõelu kuiv ained samal ajal segades ette vaatlikult munavahu hulka. Kalla tainas küpsetus paberiga kaetud ja kergelt õlitatud ahjuplaadile. Foto: Laura Strandberg
4. Sega rabarbritükid 1 sl suhkruga ja laota tainale. Küpseta rabarbribiskviiti 180kraadises ahjus u 10 minutit või kuni biskviit on pealt kuldne. Foto: Laura Strandberg
Jahuta biskviit:
1. Pane lauale valmis puhas köögirätik. Kata see küpsetuspaberiga, kuhu puista 20 g tuhksuhkrut. Kummuta selle peale küpsenud biskviit. Eemalda biskviidilt ahjus põhjaks olnud küpsetuspaber. Foto: Laura Strandberg
2. Keera biskviit koos rätikuga rulli ja lase selliselt täielikult jahtuda. Arvesta, et toatemperatuuril kulub selleks 1,5 tundi. Foto: Laura Strandberg
Valmista täidis ja keera rulli:
1. Vahusta toorjuust 120 g tuhksuhkruga kreemjaks. Lisa vahukoor, vanillsuhkur ja vahusta edasi, kuni saad ühtlase kreemi. Foto: Laura Strandberg
2. Tükelda maasikad. Foto: Laura Strandberg
3. Rulli jahtunud biskviit lahti ja kata poolega täidisest. Puista peale maasikad. Rulli biskviit tagasi kokku ja kata pealt ning külgedelt järelejäänud kattega. Serveeri kohe! Foto: Laura Strandberg
Kommentaarid (0)